Магистерская диссертация на тему: Резюме проекта. Описание идеи проекта. Анализ рынка и конкуренции

Введение

Целью данного проекта является открытие в пиццерии с целью организации и развития бизнеса, настолько модного во всем цивилизованном мире. В настоящее время в г. Светлогорске нет достойной пиццерии, которая бы отвечала крупным стандартам. Пиццерия собирается расширяться, открывать с годами филиалы, помимо прочего будут выполняться заявки на дом.

Пиццерия создаётся для производства и доставки пиццы. То есть покупателем данной продукции и услуг считаются студенты, занятые или же напротив ленивые люди, что не любят готовить, или приверженцы фаст-фуда, и еще приверженцы перекусить в ночь. В проектах организации образцовой Пиццерии потребуются:

- площадь помещения - от 120 кв. м.;

- присутствие импортного оборудования;

- квалифицированный персонал;

- присутствие договоров с западными поставщиками ингредиентов;

- возможность организовать службу доставки пиццы;

- присутствие узнаваемого бренда.

В количество требований СЭС к помещению по производству хлебобулочных изделий входят: облицовка стен кафелем либо покраска их водоэмульсионной краской, присутствие горячей и прохладной воды, вентиляции и канализации.

Для открытия пиццерии после регистрации фирмы и присутствия инвестиционных средств (собственные средства и/или кредит банка) в первую очередь требуется приобретение прогрессивного качественного оборудования. Недорогих российских аналогов специализированному импортному оборудованию, нужному для изготовления пиццы, почти что нет. Для выпечки пиццы используются конвейерные печи американского производства.

Для запуска пиццерии потребуется 4 700 000 рублей, из которых:

- 2 200 000 рублей собственного капитала;

- 1 500 000 рублей кредит на 2 года в Промсвязьбанке под 15,5% годовых.

Пицерия разместится на территории здания общей площадью 520 м2 возле городского пруда будет взято в аренду на 3 года за годовую плату в размере 480 000 рублей с правом последующего выкупа по истечении договора аренды в 2021 году.

Оглавление

- Резюме проекта

- Описание идеи проекта

- Анализ рынка и конкуренции

- Стратегия развития

- Организационный план

- Маркетинговый план проекта

- Оценка эффективности проекта