Курсовая работа на тему: Гостеприимство как одна из составляющих сферы обслуживания. Индустрия гостеприимства и специфика

Введение

Бурный рост туризма, особенно за последнее десятилетие, обусловил значительное развитие гостиничного хозяйства в России, повышение требований к содержанию гостиниц и организации в них сервиса. Между предприятиями размещения стала возникать реальная конкуренция за потребителя, готового оплачивать предлагаемые услуги за соответствующий сервис. В итоге постепенно стал развиваться реальный гостиничный рынок в нашей стране, подчиняющийся экономическим законам спроса и предложения, а также конкуренции. Возникает необходимость сотрудничества и кооперации с туристическими агентствами и туроператорами. Этой проблематике и посвящена курсовая работа. На данный момент одной из серьезных проблем русских гостиниц является создание системы качественного обслуживания, что позволяет обеспечить предоставление конкурентоспособных услуг. Система качественного обслуживания важна при проведении переговоров с зарубежными инвесторами и посетителями, которые считают обязательным условием наличие в гостинице

Оглавление

- Введение.

- Гостеприимство как одна из составляющих сферы обслуживания.

- Индустрия гостеприимства и специфика ее деятельности.

- Концепции развития индустрии гостеприимства.

- Взаимодействие предприятия гостеприимства с туроператором и турагентством.

- Организация менеджмента турооперейтинга и его оценка на примере гостиницы Академическая.

- Анализ сферы деятельности гостиницы Академическая.

- Составление договора на сотрудничество туроператора с гостиницей.

- Оценка должностных инструкций менеджера договорного отдела.

- Рекомендации по совершенствованию системы сотрудничества.

- Заключение.

- Список использованной литературы.

- Приложения.

Заключение

Сфера гостеприимства достигла сейчас такого состояния, когда его можно оценить как стабильное. На сегодняшний момент клиенты должны получать максимальное удовлетворение от пребывания в гостинице. В связи с этим качество обслуживания является одним из важнейших условий гарантированного и стабильного дохода любой гостиницы или отеля.

Гостеприимство трудно определить словами, но легко обнаружить его отсутствие. Гостеприимство - это доброжелательное атмосфера, радушие персонала, вежливость, внимательность и желание помочь. Потребности гостя, которые формируются под действием личных жизненных стандартов, должны быть максимально удовлетворены - тогда гость вернется в отель еще не раз и еще раз принесет гостинице доходы.

Список литературы

- Гражданский кодекс РФ (часть вторая): Федеральный закон от 26.01.1996 N 14-ФЗ // СПС Гарант.

- Федеральный закон от 24 ноября 1996 г. 132-ФЗ "Об основах туристской деятельности в Российской Федерации" (с изм. от 30 июля 2010 г.) // СПС Гарант.

- Указ Президента РФ от 4 мая 1998 г. N 488 "О мерах по обеспечению прав граждан Российской Федерации на свободный выезд из Российской Федерации" // СПС Гарант.

- Постановление Правительства РФ от 18 июля 2007 г. 452 "Об утверждении правил оказания услуг по реализации туристского продукта" // СПС Гарант.

- Алиев В. С. Информационные технологии и системы финансового менеджмента: учебное пособие / В. С. Алиев. в2d М.: ФОРУМ; М.: ИНФРА-М, 2007. в2d 320 с.

- Бикташева Д. Л. Менеджмент в туризме: учебное пособие / Д. Л. Бикташева, Л. П. Гиевая, Т. С. Жданова. в2d М.: Альфа-М; М.: ИНФРА-М, 2007 . в2d 272 с.

- Гамов, В. К. Менеджмент качества и оценка соответствия в туризме: учебное пособие / В. К. Гамов, Н. В. Старичкова. в2d Ростов н/Д: Феникс,