Дипломная работа на тему: Теоретические основы маркетинга гостиничного бизнеса. Понятия гостиничного и гостиничных услуг

Введение

маркетинговый гостиничный рынок

Актуальность выбранной темы обусловлена, в первую очередь, тем, что сфера гостиничных услуг в настоящее время является одной из наиболее динамично развивающейся отрасли экономики, формирующей значительную часть доходов регионов и отдельных государств, и выполняет ключевые функции в развитии сферы услуг и других видов деятельности.

Гостиничный бизнес, при условии его сбалансированного развития, несёт в себе огромный потенциал развития для российской экономики в целом и для отдельных регионов страны, связанных с обслуживанием большого туристского потока.

Современные гостиницы предлагают потребителям не только услуги проживания и питания. Такое разнообразие диктуется высокой степенью конкуренции в сфере гостиничного бизнеса. Для выживания и успешного функционирования гостиницами активно используются различные инструменты маркетинга, т.к. построение сбалансированной системы гостиничных услуг невозможно без изменения на уровне каждого предприятия отношения к функции маркетинга, увеличения финансовых и организационных затрат на анализ рынка, внедрения элементов стратегического планирования и управления.

Объект - рынок гостиничных услуг.

Цель данной работы - рассмотрение маркетинга в сфере гостиничного бизнеса, его основных отличий от других сфер деятельности.

В соответствии с этой целью был определён следующий круг задач:

описать основные понятия сферы гостиничных услуг;

определить основные особенности маркетинга в данной области;

выявить специфику организации и развития гостиничного бизнеса мини-гостиниц на рынке Санкт-Петербурга;

на примере сети мини-отелей Rinaldi показать использование маркетинга в данной сфере.

В работе были использованы различные учебники и методические пособия (в основном труды Ф.Котлера, М.Турковского, С.Медлика и А.Лесника). Много информации было взято из Интернет-источников - профильных сайтов, а также с официального сайта Rinaldi Hotels Group.

Курсовая работа состоит из двух частей: теоретической и практической.

В первой главе были рассмотрены само понятие гостиничного бизнеса, особенности проведения маркетинга в гостиницах, а также дана характеристика рынка мини-отелей Санкт-Петербурга.

Во второй главе дана характеристика сети мини-гостиниц Rinaldi Hotels Group, выявлена основная стратегия и на ее примере рассмотрено использование маркетинга в гостиничном бизнесе.

Оглавление

- Введение

- Теоретические основы маркетинга гостиничного бизнеса .1 Понятия гостиничного и гостиничных услуг

- Сущность и особенности маркетинговой деятельности в гостиничном бизнесе

- Характеристика рынка мини-гостиниц Санкт-Петербурга Глава 2. Маркетинговая деятельность на примере сети мини-гостиниц Rinaldi Hotels Group

- Характеристика гостиницы

- Оценка и анализ маркетинговой деятельности мини-гостиниц Rinaldi Заключение

- Список литературы

Заключение

Современные гостиницы предлагают потребителям не только услуги проживания и питания, но и огромный выбор услуг развлечений, транспорта, связи, экскурсионного обслуживания, а также спортивные, медицинские услуги, услуги салонов красоты и т.д. Набор услуг варьируется в зависимости от класса гостиницы.

Такое разнообразие услуг диктуется высокой конкуренцией в сфере гостиничного бизнеса. Владельцы гостиниц вынуждены следить за меняющимися предпочтениями клиентов и стараться в полной мере их удовлетворить. Поэтому успешность гостиничного бизнеса зависит во многом от соответствия запросов клиентов и качества обслуживания.

В большей или меньшей степени гостиничные рестораны, бары и другие услуги могут также использоваться местным населением, но основной функцией гостиницы является предоставление людям, которые находятся вне дома, ночлега и обеспечение их основных потребностей.

Список литературы

Учебники и учебные пособия:

1. Волков <http://www.ozon.ru/context/detail/id/1472526/> Ю. Ф. Гостиничный и туристический бизнес. - СПб: Феникс <http://www.ozon.ru/context/detail/id/4636582/>, 2009 г. - 384 стр.

. Дурович А.П. Маркетинг в туризме: учеб. пособие. 7-е изд. - Минск: Новое знание, 2007. - 496 с

. Котлер Ф., Боуэн Дж., Мейкенз <http://www.ozon.ru/context/detail/id/3424593/> Дж. Маркетинг. Гостеприимство. Туризм. - М.: Юнити-Дана <http://www.ozon.ru/context/detail/id/857300/>, 2007 г. - 1046 с.

. Лесник А.Л. Гостиничный маркетинг: теория и практика максимизации продаж. - М.: КноРус, 2007 г. - 232 с.

. Медлик С., Инграм <http://www.ozon.ru/context/detail/id/1946188/> Х. Гостиничный бизнес. - М.: Юнити-Дана <http://www.ozon.ru/context/detail/id/857300/>, 2005 г. - 224 с.

. Турковский М. Маркетинг гостиничных услуг: Учебно-методическое пособие. - Финансы и статистика, 2009. - 296 с.

Материалы сети Internet:

7. Гостиницы [Электронный ресурс] - Режим доступа: <http://hotel.web-3.ru/business/>

. Гостеприимный маркетинг [Электронный ресурс] - Режим доступа: <http://guest-marketing.com/gostinicy/1129-Marketinggostinichnyihuslug.html>

. Сити отели. Национальная гостиничная сеть [Электронный ресурс] - Режим доступа: http://www.cityhotel.ru/ru/main/messagepage/1056

. Агентство недвижимости "Невский простор" [Электронный ресурс] - Режим доступа: <http://www.spb-estate.com/analytics/articles/invest/mini_snova_v_mode/>

. Помощь бизнесу [Электронный ресурс] - Режим доступа: http://www.bishelp.ru/svoe_delo/otrasl/turizm/hotelSPb.php

. Центр оценки и консалтинга Санкт-Петербурга [Электронный ресурс] - Режим доступа: <http://www.estimation.ru/ru/analytics/2009/10/23-2/>

. Бабичева И.К. Преимущества стратегических альянсов в индустрии туризма. - Институт бизнеса и права [Электронный ресурс] - Режим доступа: <http://www.ibl.ru/konf/041208/37.html>

. Зорин И.В., Каверина Т.П., Квартальнов В.А. Туризм как вид деятельности Все о туризме. Туристическая библиотека [Электронный ресурс] - Режим доступа: http://tourlib.net/books_tourism/zorin09.htm

. Гостиничный бизнес - индустрия гостеприимства [Электронный ресурс] - Режим доступа: <http://www.new-hotel.ru/site/bild/classification/world-systems/>

. Реклама. Маркетинг. РR. [Электронный ресурс] - Режим доступа: http://www.sostav.ru/articles/2008/06/10/ko3

. Агентство недвижимости "Невский простор" [Электронный ресурс] - Режим доступа:

18. Rinaldi Hotels Group - официальный сайт [Электронный ресурс] - Режим доступа: http://www.rinaldi.ru/about

19. Портал про гостиничный бизнес [Электронный ресурс] - Режим доступа: http://www.prohotel.ru/catalog-7767/0/