Курсовая работа на тему: Основные бизнес-процессы предприятий розничной торговли

Введение

Розничная торговля относится к числу перспективных и быстроразвивающихся секторов экономики России, эффективное функционирование которой является одним из источников достижения устойчивого социально-экономического развития страны, необходимым условием жизнеобеспечения населения и повышения качества жизни.

По существу розничная торговля уже становится самостоятельной отраслью рыночной экономики, которая постоянно приспосабливается к конкретным нуждам потребителей и ищет пути сокращения своих издержек. Решение задач подобного рода предполагает неуклонное повышение эффективности функционирования первичных звеньев отрасли, независимо от формы собственности и вида хозяйствования, что в сложившихся условиях развития отечественной экономики выдвигает необходимость совершенствования управления предприятиями розничной торговли, постоянного поиска средств и методов эффективного ведения хозяйственной деятельности с учетом быстро меняющейся рыночной ситуации.

Закупочная работа является основой коммерческой деятельности в розничной торговле, ведь с неё, начинается коммерческая работа. Чтобы продать товар покупателю и получить прибыль, необходимо располагать товаром.

Коммерческая деятельность торгового предприятия обусловлена взаимоотношениями товаропроизводителя или посредника и розничной торговли. Коммерческая деятельность предприятия сводится к оказанию услуг своим поставщикам в вопросах организации сбыта их товаров и продажи этих же товаров розничным предприятиям, удовлетворяя их потребности в требуемом количестве и необходимом качестве.

В результате таких операций образуется прибыль, размер которой будет зависеть от размера наценки и объема реализуемого товара. Кроме того на прибыль может влиять качество оказываемых услуг - полнота и своевременность выполнения заказов, а также порядок расчетов (товарный кредит или оплата по факту получения товара).

Цель курсовой работы заключается в разработке предложений по совершенствованию бизнес-процессов управления закупками на рынке розничной торговли.

Для достижения этой цели были поставлены и решены следующие задачи:

- определить роль и место розничной торговли в системе национальной экономики, раскрыть сущность, содержание и особенности эффективного функционирования хозяйствующих субъектов данной сферы;

- рассмотреть основные бизнес процессы, применяемые для управления закупками на предприятиях розничной торговли;

- провести анализ организации процесса управления закупками в сети гипермаркетов "Лента"

- предложить комплекс практических мер по повышению эффективности управления закупками в рассматриваемой торгово-розничной сети.

Объектом исследования является сеть гипермаркетов "Лента"

Предметом исследования являются теоретические, методические и организационно-экономические вопросы управления закупками на предприятиях розничной торговли.

Теоретическую основу исследования составили научные работы ведущих отечественных и зарубежных ученых по проблемам теории организаций, управления и менеджмента. В качестве информационной базы использованы официальные данные Федеральной службы государственной статистики, бухгалтерская отчетность, бизнес- планы торговых организаций.

Оглавление

- Введение

- Особенности организации бизнес-процессов управления закупками на рынке розничной торговли

- Основные бизнес-процессы предприятий розничной торговли

- Особенности управления закупками розничного предприятия

- Анализ бизнес-процессов управления закупками в сети гипермаркетов Лента

- Краткая характеристика деятельности компании

- Анализ организации управления закупками в компании

- Разработка рекомендаций по совершенствованию бизнес-процессов управления закупками на рынке розничной торговли

- Заключение

- Список литературы

Заключение

Обобщая вышеизложенное, следует отметить, что наблюдается положительная динамика ключевых показателей деятельности ООО "Лента". При росте объемов закупки товаров увеличивается средний товарный запас и ускоряется товарооборачиваемость.

Эффективность управления закупками в торговом предприятии можно оценить такими показателями, как: широта, глубина, структура, обновляемость ассортимента и др.

На предприятии в течение трех лет наблюдается увеличение коэффициентов широты, устойчивости и обновляемости ассортимента, что является положительной тенденцией.

Исследования показали, что наибольшей рентабельностью продаж обладают непродовольственные товары, выручка от продаж которой составляет 23%. Из продовольственных товаров - это хлеб, ликероводочные и пиво, мясо, молоко, выручка от которых составляет 12,5%, 10,5%, 9,5% и 9,5% соответственно.

Объемы реализации продукции зависят от источников закупок и поставки товаров.

Анализ показал, что в организации закупок имеются отдельные недостатки. На предприятии недостаточно уделяется внимание планированию закупок. Кроме того, имеют место высокие затраты на доставку товаров.

В этой связи предлагается внедрить следующие мероприятия:

Для совершенствования работы по планированию необходимо разработать новые должностные обязанности менеджера по закупкам. В его функции должна входить разработка годового плана поступления товаров, который должен подразделяться на квартальные и месячные планы. Менеджеру по закупкам необходимо вести календарь закупок, в котором должны быть определены время очередной поставки товаров, состояние товарных запасов, источники поступления товаров, их стоимость, условия поставки. Для отдельных товаров следует установить минимальный и максимальный объем поставки. Закупка ниже минимального объема будет приводить к росту цены реализации на товар. Необходимо воздействовать на поставщиков, добиваясь улучшения качества товаров и расширения их ассортимента для удовлетворения потребительского спроса.

Для сокращения затрат по доставке товаров целесообразно организовать работу по логистике закупок на предприятии и приобрести программный продукт для логистики "Бизнес Про". Фирма-производитель "Бизнес Про" полностью специализируется на разработке, реализации и сопровождении единого программного продукта "Бизнес Про". На сегодняшний день уровень развития информационных технологий позволяет создавать программные продукты, с помощью которых даже специалист предприятии, не имеющий логистического образования, сможет организовать логистические принципы на предприятии.

В результате предприятие получит дополнительные конкурентные преимущества, которые позволят сохранить и увеличить существующую долю рынка, повысить эффективность управления закупками и поставками и создадут условия для дальнейшего роста.

В современной практике розничного брендинга многие ритейлеры стремятся к тому, чтобы сформировать широкий и насыщенный ассортимент собственных торговых марок (СТМ), способных удовлетворить разнообразные потребности многочисленных групп покупателей. Ассортимент товаров под СТМ в некоторых сетях составляет более 3 тыс. наименований продовольственных и непродовольственных товаров.

Целью оптимизации процесса закупок в торговой сети "Лента" необходимо оптимизировать объёмы закупок СТМ, а затем уже составлять объемы закупок у сторонних организаций.

Список литературы

1. Закупки. Управление поставщиками [Электронный ресурс] - Режим доступа: URL: http://urazova.com (дата обращения: 24.01.15).

2. Капферер Ж.-Н. Торговые марки: Испытание практикой. М.: ИНФРА-М, 2002. Каталог продовольственных товаров "Ленты" // Лента. 2011. 5 мая. URL: http:// www.lenta.com

3. Катаева Н.Н. Оценка эффективности ассортиментной политики предприятия // Nauka-rastudent.ru. - 2014. - Nо. 12 (12-2014) / [Электронный ресурс] - Режим доступа. - URL: http://nauka-rastudent.ru/12/2264/ (дата обращения: 26.01.15).

4. Комарова О. А., Жихарева В. С. Оценка и оптимизация закупочной деятельности сетевого предприятия общественного питания // Вопросы экономики и управления. - 2016. - №5. - С. 156-159.

5. Кузьмицкая А. А. Озерова Л. В., Дьяченко О. В. Современные аспекты бизнес- планирования в коммерческой деятельности предприятий // Разработка концепции экономического развития, организационных моделей и систем управления АПК: сборник научных трудов. Брянск: Изд-во Брянского ГАУ, 2015. С. 50-57.

6. Озерова Л. В. Организация, технология и проектирование предприятий: учебно-методические рекомендации по выполнению курсовых работ для бакалавров по направлению подготовки 38.03.06 Торговое дело профиль. Коммерция: учебное пособие. Брянск: Изд-во Брянского ГАУ, 2015. 35 с.

7. Попова Ю. Ф. Организация сетевых форм бизнеса на промышленном рынке. Российское предпринимательство - 2013 г. - № 10. - с 140-144.

8. Поседько Н. А. Развитие торговли в регионе в современных условиях // Инновации в экономике, науке и образовании: концепции, проблемы и решения: материалы международной научно-методической конференции, 19-20 марта 2014 г. Брянск: Изд-во БГСХА, 2014. С. 230-232.

9. Раицкий К. А. Экономика предприятия. -М.:Дашков и К, 2013.-1010с.

10. Сергеев В.И. Логистика в бизнесе [Текст]: учебник /В.И. Сергеев - М.: ИНФРА-М, 2011. - 608с.

11. Сысолятин А.В. Выбор поставщика в закупочной деятельности торговой фирмы // Nauka-rastudent.ru. - 2014. - Nо. 12 (12-2014) / [Электронный ресурс] - Режим доступа. - URL: http://nauka-rastudent.ru/12/2256/ (дата обращения: 24.01.15).

12. Финансовый менеджмент: учеб. пособие. / Яруллин, Р.Р., Гатауллин, В. З., Загитова, Л. Р., Саяхова, Э. В. - Уфа: Мир печати, 2012. -160 с.

13. Шерешева М. Ю. Сетевые формы взаимодействия компаний. Учебное пособие - высшей школы экономики - 2014 г., 339 с.