Курсовая работа на тему: Классификация гостиниц. Требования к гостиницам

Введение

Начало гостиничной классификации было положено ещё в те времена, когда существовало очень мало заведений, заслуживающих доверия. Классификация имела целью обеспечить безопасные и качественные услуги по проживанию и питанию для путешественников.

Для отелей классификация - это способ представить необходимые потребителю сведения о качестве сервиса, инфраструктуре и других возможностях предприятия, помогая, таким образом, потенциальным клиентам.

Для потребителей классификация означает большую согласованность в оценке гостиниц.

Гостиничные предприятия классифицируют по различным критериям. Наиболее употребляемые среди них: уровень комфорта, вместимость номерного фонда, функциональное назначение, месторасположение, продолжительность работы, обеспечение питанием, продолжительность пребывания, уровень цен и форма собственности.

Оглавление

- Введение.

- Классификация гостиниц.

- Международная классификация гостиниц.

- Классификация гостиниц в Российской Федерации.

- Требования к гостиницам 5 звезд.

- Гранд отель европа в санкт-петербурге.

- Ситуация на рынке индустрии гостеприимства гостиницы в регионах.

- Заключение.

- Библиография.

Заключение

Действующая в настоящее время Система классификации гостиниц и других средств размещения является важным шагом на пути улучшения качества обслуживания в российских гостиницах.

Как и любому другому предприятию, гостинице приходится заботиться о повышении эффективности своей деятельности. Чтобы удержаться на плаву и увеличить приток клиентов в условиях рыночной экономики, необходимо повышать качество обслуживания и постоянно расширять перечень услуг. Каждая гостиница должна стремиться к присвоению ей более высокой категории, которая подтверждена государственной системой. Обеспечение потребителя достоверной информацией о том, что категория средства размещения подтверждена Системой классификации, одобренной Распоряжением Правительства, повышает его конкурентоспособность, а следовательно, ведет к увеличению его загрузки и доходов.

Список литературы

- Гостиничный и туристический бизнес/Под ред. А.Д. Чудновского. М.: ТАНДЕМ; ЭКМОС.

- Кварталов В.А. Иностранный туризм. М.: Финансы и статистика.

- Линн Ван Дер Ваген. Гостиничный бизнес. Ростов н/Д: Феникс.

- Ляпина И.Ю. Организация и технология гостиничного обслуживания: Учебник для проф. образования/Ирина Юрьевна Ляпина; Под ред. канд. пед. наук А.Ю. Ляпина. - 2-е изд., стер. - М.: Издательский центр "Академия".

- Сорокина А.В. Организация обслуживания в гостиницах и туристических комплексах: Учебное пособие. - М.: Альфа-М; ИНФРА-М.

- Терехова О.В. Индустрия туризма в США. - М.: Наука.

- Тимохина Т.А. Организация приема и обслуживания туристов: учебное пособие. - 3-е изд., перераб. и доп. - М.: ИД "ФОРУМ": ИНФРА - М.

- Ежемесячный журнал "Гостиничное дело" 8, 6/.

- Журналы: "Гостиница и ресторан", "Отель", "Турбизнес", "Гостеприимство", "Пять звёзд", "Гостиничное дело", "Проотель", "Парад отелей".

- Интернет, официальный сайт Ростуризма, сайты , Добролюбов Е.