Курсовая работа на тему: Классификация гостиниц по функциональному значению

Введение

Классификация гостиниц - это определение соответствия конкретной гостиницы и номеров критериям или стандартам обслуживания.

Начало гостиничной классификации было положено ещё в те времена, когда существовало очень мало заведений, заслуживающих доверия. Классификация имела целью обеспечить безопасные и качественные услуги по проживанию и питанию для путешественников. Для отелей классификация - это способ представить необходимые потребителю сведений о качестве сервиса, инфраструктуре и других возможностях предприятия, помогая таким образом потенциальным клиентам и демонстрируя свою лояльность к ним. Для потребителей классификация означает большую согласованность в оценке гостиниц. Гостиничные предприятия классифицируют по различным критериям. Наиболее употребляемые среди них: уровень комфорта, вместимость немого фонда, функциональное назначение, месторасположение, продолжительность работы, обеспечение питанием, продолжительность пребывания, уровень цен, форма собственности.

Оглавление

- Введение.

- Теоретические аспекты классификации гостиниц по функциональному назначению.

- Основные понятия гостиничной индустрии.

- Классификация гостиниц по функциональному назначению.

- Типология гостиниц в зависимости от назначения.

- Анализ работы гостиницы шоколад.

- Анализ рынка гостиничных услуг в Тольятти.

- Анализ гостиничного предприятия ВШоколадВ.

- Сравнительный анализ гостиниц - конкурентов ВВегаВ, ВЮбилейнаяВ и ВАлтекВ.

- Рекомендации по улучшению уровня обслуживания и работы гостиницы шоколад.

- Заключение.

- Список используемой литературы.

Заключение

Изучив классификацию гостиниц по функциональному значения, я могу сказать, что гостиница "Шоколад" относится к целевым гостиницам делового назначения.

На основе проведенного анализа можно сделать следующие выводы, что в целом гостиница "Шоколад" рентабельна, деятельность свою осуществляет целенаправленно и гармонично. Ценовая политика, сохранение достаточно высокой загрузки гостиницы, маркетинговая политика осуществляется грамотно - приносят свои плоды: гостиница рентабельна и платежеспособна.

Рассматриваемая гостиница "Шоколад", осуществляющая организацию гостиничного хозяйства, занимает стабильное положение на туристическом рынке г. Тольятти.

Список литературы

- Быстров С.А. "Финансовый менеджмент в туризме" - СПб.: Герда.

- Филипповский Е.Е., Шмарова Л.В. "Экономика и организация гостиничного хозяйства". - М.: 2005 г.

- Морозов М.А. Экономика и предпринимательство в социально-культурном сервисе и туризме: Учебник для студ. высш. учеб. заведений. - 3-е изд., стер. - М.: Издательский центр "Академия", 2007. - 288 с.;.

- Федеральное агентство по туризму (httр://www ). Система классификации гостиниц и других средств размещения. - М., 2006 г.

- Маллинз Л., Прис Д. Менеджмент и организационное управление. М.

- Кабушкин Н.И. Менеджмент гостиничного бизнеса. М.

- Кабушкин Н.И., Бондаренко Г.А. Менеджмент гостиниц и ресторанов. М.

- Глухов С.Г. Менеджмент предприятия гостеприимства. М.

- Приложения.

- Гостиница "Шоколад".