Дипломная работа на тему: Развитие туризма и гостиничного хозяйства в Республике Казахстан

Введение

Казахстан имеет все возможности для успешного развития гостиничного хозяйства. Богатейшая история республики, редкостные исторические памятники, самобытная культура, политическая стабильность, относительная открытость и ее готовность к сотрудничеству - все это располагает к интенсивному развитию как туристической, так и гостиничной сферы.

Изучение и анализ становления и развития гостиничного бизнеса в РК позволили сделать следующие выводы и предложения:

1. Бизнес гостиничных услуг как вид предпринимательской деятельности оказался наиболее приближенным к рыночным колебаниям спроса и предложения. Для самостоятельных предприятий, оказывающих гостиничные услуги, возникает возможность выработки системы оценок по сервису на рынке.

2. Анализ сложившейся ситуации с функционированием гостиничных комплексов г.Алматы в положении "на плаву" и "ввысь" позволяет с достаточной обоснованностью утверждать, что эффективность гостиничного бизнеса связана в первую очередь со степенью эффективности менеджмента.

3. Создание управленческой инфраструктуры не связано с крупными инвестициями, а требует, прежде всего, наличия управленческого потенциала, представленного высокопрофессиональными кадрами управленцев, дефицит которых в гостиничном бизнесе ощущается все острее, что соответственно накладывает отпечаток на остроту проблем в этой области.

4. В управлении гостиничным бизнесом явственно просматриваются три получивших распространение направления:

а) на заполнение гостиниц и оказание максимума чисто гостиничных услуг (22% от всех гостиниц);

б) диверсифицированный менеджмент (56%);

в) неявное управление, симбиоз первого и второго направлений (22%).

К основным тенденциям развития предприятий индустрии гостеприимства в Казахстане, оформившимся достаточно четко только в последние десятилетия можно отнести следующие:

- углубление специализации гостиничного и ресторанного предложения;

- образование международных гостиничных и ресторанных путей;

- развитие сети малых предприятий;

внедрение в индустрию гостеприимства новых компьютерных технологий.

В последнее время наряду с традиционными отелями и ресторанами стали появляться специализированные предприятия с сокращенным набором услуг и блюд, ориентированные на обслуживание представителей определенного сегмента туристского рынка.

Углубление специализации предприятий гостеприимства взаимосвязано с такой важной тенденцией, как образование международных цепей, которые играют огромную роль в разработке и продвижении высоких стандартов обслуживания. Как и многие другие тенденции, образование гостиничных цепей получило свое развитие в США.

Оглавление

- Введение5

- Развитие туризма и гостиничного хозяйства в Республике Казахстан

- Гостиничное хозяйство, как сектор сферы услуг

- Понятие УСЛУГА, виды услуг

- Гостиничные услуги, их структура

- Стандартизация услуг

- Формы гостиничного хозяйства и классификация средств размещения

- Оперативное управление

- Структура типовых франчайзинговых платежей европейской гостиницы табл

- Бизнес план для Гостиницы

- Маркетинговый анализ

- В дополнение к бизнес-плану

- Организация и специфика деятельности малых гостиниц

- Предпосылки появления и развития малых гостиниц и их особенности

- Сегментация малых гостиниц на классы

- Требования к комфортности и привлекательности малой гостиницы

- Общие положения и требования к организации деятельности малых гостиниц, мотелей, пансионатов

- Особенности и проблемы менеджмента в гостиничном бизнесе. Теоретический анализ исследований по проблемам менеджмента в гостиничном хозяйстве

- Определение понятия менеджмента, сущность, структура, управленческие роли в менеджменте

- Управленческие роли в системе менеджмента

- Особенности менеджмента в гостиничном хозяйстве

- Диагностические исследования типологических особенностей, влияющих на стиль управления

- Стиль управления в деятельности менеджера

- Организационная структура гостиничного предприятия

- Система управления гостиничным имуществом

- Должностные обязанности работников первого и второго квалификационных уровней

- Должностные обязанности работников третьего квалификационного уровня

- Иерархия отеля уровня

- Успех в управлении благодаря навыкам ассертивности

- Практическое влияние ИНТЕРНЕТА в сфере туризма и гостиничной индустрии

- Возможности Интернет в формировании, продвижения и реализация вашего предложения

- Как войти в глобальную систему резервирования

- Как бронируют номера в гостинице

- Источники информации

- Поиск информации и маркетинговые исследования

- Электронная реклама

- Поиск партнеров

- Анализ эффективности системы управления на примере Гостиничного Комплекса КУМБЕЛЬ

- Организационная структура ГК Кумбель

- Анализ заполняемости отеля

- Заключение.................84

- Список использованной литературы86

Заключение

Туризм в нашей республике, благодаря его высокой эффективности, рассматривается сегодня как одно из приоритетных направлений национальной экономики. В целях обеспечения устойчивого развития индустрии туризма выработана и определена единая государственная политика в туристской сфере.

Опираясь на законодательную базу республики и руководствуясь пакетом нормативно-правовых актов, Комитет туризма и спорта Министерства образования, культуры и здравоохранения, как орган, осуществляющий государственное управление в сфере туризма, совместно с другими заинтересованными министерствами и ведомствами, разработал Стратегическую программу по развитию отрасли до 2030 года и Государственную программу "Возрождение исторических центров "Шелкового пути", сохранение и преемственное развитие культурного наследия тюркоязычных государств, создание инфраструктуры туризма".

Обе программы утверждены Указом Президента и Постановлением Правительства РК. С целью возрождения казахстанского участка "Великого Шелкового пути" создано Акционерное общество "Национальная Компания "Шелковый путь - Казахстан", которая должна обеспечить объединение необходимого научного и производственного потенциала.

В целях повышения качества предоставляемых услуг для туристских организаций подготовлен целый ряд нормативных документов, среди которых Положение о руководстве туристских групп, Типовой договор между фирмой и туристом, Положение о чартерных рейсах, проект Договора по страхованию жизни туриста и его имущества. Разработанная нормативно-правовая база туризма, членство Казахстана во Всемирной Туристской Организации (ВТО), наличие соглашений о сотрудничестве с зарубежными странами становятся надежным подспорьем для развития отрасли.

В экономике современного Казахстана туризм занимает важное место. Одной из приоритетных задач целевой программы Правительства "Развитие туризма в Республике Казахстан" является становление в высокоэффективного и конкурентоспособного туристского комплекса.

Реализация программы предполагает: создание нормативно-правовой базы, формирование современного отечественного туристского рынка, углубление специализации и кооперации в работе туристских предприятий, обеспечение условий для развития различных видов внутреннего и въездного туризма, развитие международного сотрудничества в области туризма, а также решение целого комплекса задач в области подготовки кадров для отрасли.

Ведется работа по координации деятельности областных управлений туризма и спорта, оказанию практической помощи туристским организациям в вопросах качественного обслуживания туристов. Организуются встречи руководителей турорганизаций с представителями сопричастных министерств и ведомств, таких как МИД, МВД, КНБ, Госкомитет по охране государственной границы, ведущих авиакомпаний республики.

В республике имеются уникальные сочетания ресурсов для удовлетворения стереотипов туристского спроса. На территории страны выделено 80 основных ландшафтно-рекреационных зон различного функционального назначения, различной емкости и степени благоприятности, пригодных для круглогодичной рекреационно-туристской деятельности.

Казахстан обладает богатыми ресурсами для организации приключенческих туров: спортивный и горный туризм, альпинизм, скалолазание, дельтопланеризм, горные и равнинные лыжи, санное катание. У нас прекрасные возможности для открытия горных отелей и спортивных баз и бальнеологических курортов. В Алматинской области, например, создан и успешно действует международный альпинистский лагерь "Хан Тенгри". На внутренних горных реках, на озерах Алаколь, Зайсан, Балхаш, на Бухтарминском и Капчагайском водохранилищах и Каспии активно развивается водный туризм.

Развитие туризма, как полноценной отрасли экономики, предполагает осуществление радикальных изменений в общественном сознании и психологии. Рассматривая далее проблематику отрасли, следует признать и полное отсутствие научного обеспечения ее развития, ибо нет у нас достаточных научных структур, которые бы занимались вопросами комплексного прогнозирования долгосрочного развития и территориальной организации туризма. Единичные попытки в этом плане не позволяют говорить о достаточно профессиональном уровне, что связано прежде всего с отсутствием соответствующей системы подготовки кадров для отрасли. В республике, где туризму отводилось второстепенное место, не придавалось должного значения его возможностям в культурном и духовном развитии населения, в укреплении межличностных связей, политических, экономических и культурных контактов, представляется важным организовать соответствующее образование для широкой общественности, начинающейся со школы, подготовку специалистов, разработать и осуществить меры по повышению престижа туристских профессий.

Список литературы

1. Абчук В. "Азбука менеджмента". СПб. СОЮЗ 1998г. 154с.

2. Аверьянов Б.И "Путь к звездам отеля" Сочи. 2000г. - 231с.

3. Берулава М.Н. "Психология и педагогика менеджмента". Уч. пособие

Бийск. НИЦБиГПИ 1995г.

4. "Бизнес" - международный журнал для менеджеров.

5. Бизюкова И.В "Кадры: подбор и оценка". - М,: Московский рабочий

1984г.

6. Браймер Р.А. "Основы управления в индустрии гостеприимства". Пер. с

англ. М:. Аспект Пресс 1995г. 525с.

7. Дубинина Т.И., Яворская А.О. "Зарубежный опыт малых гостиниц"

Методич.мат-лы. Вып.№3 1997г. - 154с.

8. Кабушкин Н.И, Бондаренко Г.А. "Менеджмент гостиниц и ресторанов".

Уч.пособие. МН:, БГЭУ. 1997г. 370с.

9. Кабушкин Н.И. "Менеджмент туризма". Уч.пособие МН:, БГЭУ 1992г.

10. Ладанов И.Д. "Практический менеджмент" М:, 1995г 284с.

11. "Международное гостиничное хозяйство". Уч. Под. ред. проф.д-ра эконом

наук Чудновского А.Д. - М:, Ассоциация авторов и издателей

"ТАНДЕМ". Изд-во ЭКМОС 2000г.

12. Статистические данные Казахстанской Ассоциации Гостиниц и

Ресторанов (КАГиР).