Работы на заказ
Типы работ
    • Курсовая работа
    • Дипломная работа
    • Отчет по практике
    • Реферат
    • Магистерская диссертация
    • Кандидатская диссертация
Тема:

Описание технологических процессов производства заливных блюд.

Описание технологических процессов производства заливных блюд.
Тип
Курсовая работа
Предмет
Экономические науки / Экономика предприятия
Курсовая работа Экономические науки / Экономика предприятия

Курсовая работа по предмету "Экономика предприятия":

Скачать курсовую работу

Заказать уникальную работу на данную тему от 1200 руб.

Заказать

Современный этап развития общественного питания характеризуется использованием индустриальной технологии приготовления пищи. В этих условиях особенно актуально использование принципиально новых видов оборудования для повышения эффективности производства и роста производительности труда.

Перспективным направлением является внедрение на крупных предприятиях общественного питания комплексной автоматизации и механизации производственно-технических процессов. Механизация и автоматизация производственных процессов имеют важное значение для улучшения работы предприятий общественного питания. Механизация производства - это замена ручных средств труда машинами и механизмами с использованием различных видов энергии. При автоматизации контроль и управление производственными процессами осуществляются с помощью различных приборов и автоматических устройств.

- Введение.

- Описание технологических процессов производства заливных блюд.

- Описание технологического процесса производства Студня говяжьего.

- Технологическая схема приготовления Студня говяжьего.

- Описание технологического процесса приготовления.


Добавить комментарий