Дипломная работа на тему: Маркетинговая среда, ее значение для успешной деятельности организаций рынке

Введение

Становление и развитие рыночных отношений предопределило необходимость более широкого использования маркетинга в практической деятельности организаций.

В современных условиях, когда для организаций различных отраслей и сфер деятельности первостепенной проблемой становится обеспечение сбыта готовой продукции, использование концепции маркетинга - единственно возможный путь создания условий для роста производства товаров. Благодаря ему может быть достигнуто увеличение прибыли, что является основой для дальнейшего развития предпринимательских структур, обеспечения более полной занятости населения и, в конечном счете, достижения более высокого жизненного уровня населения.

Цель использования маркетинга в системе потребительской кооперации - получение максимальной прибыли в течение как можно более длительного периода. Эта глобальная цель конкретизируется рядом задач, основные из них: проведение комплексного и маркетинговых исследований рынка; планирование ассортимента товаров с учетом выявленных потребностей рынка; налаживание хозяйственных связей, формирование системы договорных отношений купли-продажи; воздействие на рынок сбыта путем проведения рекламных кампаний, ярмарок; организация сбыта; управление товародвижением и запасами товаров; поиск новых рынков и стимулирование сбыта; выработка системы послепродажного сервисного обслуживания потребителей, регулирование цен.

Руководители уже сегодня успешно работающих организаций осознают необходимость четкого представления направлений, в которых следует развивать деятельность. Они понимают также, что направления должны быть четко обозначены в планах, определяющих и раскрывающих факторы, которые влияют на долгосрочную прибыльность и значительность организации. Поэтому изучение окружающих факторов макро- и микросреды, на сегодняшний день является очень актуальным.

Среди совокупности продовольственных товаров группа пряностей занимает обособленное место, что обусловлено особенностями их химического состава и влиянием на психофизиологическую систему организма человека. В умеренных дозах они не приносят никакого вреда и, более того, необходимы человечеству. Добавленные к пище в небольших количествах пряности улучшают вкусоароматические характеристики продуктов питания, ускоряют процессы их пищеварения. Пряности перешли из ряда аристократических продуктов, продаваемых на вес золота, в товары массового потребления. Исконно культивируемые на просторах отечества с незапамятных времен пряности всегда были, есть и будут пользоваться неизменным спросом отечественного потребителя.

В настоящее время наблюдается непроходящий интерес к пряностям. Даже в малых дозах они способны сильно повлиять на вкус и цвет блюда. Пряности облагораживают продукт, определяют вкусовую и ароматную гармонию готового блюда. Воздействуя на вкусовые рецепторы, положительно влияют на пищеварительную систему, усиливают аппетит, улучшают обмен веществ, способствуют созданию хорошего настроения. Связав пряности с продуктами питания, человек постоянно совершенствует свои знания о свойствах и возможностях пряностей. Идет постоянный процесс создания новых продуктов питания, совершенствуется кулинарное искусство, и при этом пряностям отводится существенная роль.

В целях расширения ассортимента пряностей, проводят исследования по таким направлениям, как моделирование рационального ассортимента продукции для конкретных регионов с учетом их экологических, демографических и других особенностей и разработка ассортимента пряностей. В этой связи особый интерес представляют ассортимент и качественный уровень пряностей.

В новых условиях хозяйствования организации могут эффективно функционировать только при условии постоянного учета влияния внешних и внутренних факторов среды.

В связи с этим значимость данной темы очевидна и анализ ассортимента и качества пряностей является актуальной задачей.

Целью данной дипломной работы является исследование факторов маркетинговой среды как основы для совершенствования деятельности организации, а также разработка рекомендаций по совершенствованию ассортимента и улучшению качества пряностей.

Для достижения названной цели поставлены следующие задачи:

- изучение основных факторов микро- и макросреды, в которой функционирует организация;

- оценка экономико-организационной характеристики организации, ее сильных и слабых позиций на рынке;

- практический анализ факторов микро- и макросреды организации;

- разработка путей повышения эффективности деятельности организации с учетом факторов маркетинговой среды;

- изучение современных направлений в расширении ассортимента пряностей и повышении их качества;

- анализ ассортимента пряностей на примере Минского райпо;

- проведение оценки качества пряностей.

В дипломной работе дается теоретическое определение основных факторов макро- и микросреды, в которой функционирует организация, изучается и анализируется маркетинговая среда организаций (на материалах Минского райпо), а также ее учет при разработке направлений развития организации.

В работе также анализируется современный ассортимент пряностей, проводится оценка их качества.

Предметом исследования являются тенденции и процессы развития рынка, включая анализ изменения экономических, научно-технических, демографических, экологических, законодательных и других факторов. Исследуется также структура и география организации, анализ ее внутренней среды, потребители, поставщики, посредники, контактные аудитории, состояние конкуренции, сложившаяся конъюнктура, товарный ассортимент.

Источниками информации являются фактические материалы хозяйственно-экономической деятельности Минского райпо за период 2008-2010 гг., специальная литература по маркетингу и товароведению.

Структура дипломной работы включает страниц, содержит таблиц, рисунков, приложений, литературных источников.

Оглавление

- Введение

- Маркетинговая среда, ее значение для успешной деятельности организаций на рынке

- Значение изучения маркетинговой среды в деятельности организации

- Характеристика основных факторов маркетинговой среды

- Оценка маркетинговой среды и определение путей повышения эффективности деятельности организации с учетом влияния ее факторов

- Организационно-экономическая характеристика Минского райпо, оценка его сильных и слабых позиций на рынке

- Анализ факторов микросреды организации

- Анализ факторов макросреды организации

- Пути повышения эффективности деятельности Минского райпо с учетом факторов маркетинговой среды

- Анализ ассортимента и оценка уровня качества пряностей, реализуемых Минским райпо

- Классификация и характеристика ассортимента пряностей, значение в питании

- Анализ ассортимента пряностей, реализуемых Минским райпо

- Оценка качества пряностей

- Определение уровня качества пряностей Заключение

- Список использованных источников

- Приложения

Список литературы

1. Закон Республики Беларусь "О защите прав потребителей". Принят Палатой Представителей 5 декабря 2001 // Народная газета. - 2008. - 5 февраля. - С. 3-4.

. Министерство статистики и анализа Республики Беларусь. Статистический ежегодник 2009 - Минск, 2009.

. Основные показатели финансово-хозяйственной деятельности потребительской кооперации Республики Беларусь за 2008 год. - Мн.: БКС, 2008. - 76с.

. Основные показатели финансово-хозяйственной деятельности потребительской кооперации Республики Беларусь за 2009 год. - Мн.: БКС, 2009. - 76с.

. Основные показатели финансово-хозяйственной деятельности потребительской кооперации Республики Беларусь за 2010 год. - Мн.: БКС, 2010. - 76с.

. ГОСТ 16599-71 Ванилин. Технические условия.

. ГОСТ 17594-81 Лист лавровый сухой.

. ГОСТ 29049-91 Пряности. Корица. Технические условия.

. ГОСТ 29050-91 Пряности. Перец черный и белый. Технические условия.

. Акулич, И.Л. Маркетинг / И.Л. Акулич. - Мн.: "Вышэйшая школа", 2000. - 548с.

. Акулич, И.Л. Основы маркетинга / И.Л. Акулич. - Мн.: "Вышэйшая школа", 2001. - 432с.

. Анализ хозяйственной деятельности предприятия: Учеб. пособие / Л.Л. Ермолович [и др.]. - Мн.: Интерпрессервис; Экоперспектива, 2001. - 576 с.

. Котлер, Ф. Основы маркетинга / Ф. Котлер. - М.: Издательский дом "Вильямс", 2009. - 193с.

. Котлер, Ф. Основы маркетинга / Ф. Котлер. - М., 2001. - 156с.

. Кругляков, Г.Н. Товароведение продовольственных товаров: Учебник / Г.Н. Кругляков, Г.В. Круглякова. - Ростов-на-Дону: издательский центр "Март", 2001. - 448с.

. Лебедев, О.Т. Основы маркетинга / О.Т. Лебедев, Т.Ю. Филиппова. - СПб.: "МиМ", 2000. - 388с.

. Титова, В.А. Маркетинг / В.А. Титова. - Ростов-на-Дону: "Феникс", 2001. - 346с.

. Товароведение и экспертиза продовольственных товаров: Пособие по выполнению курсовых и дипломных работ / Д.П. Лисовская [и др.]. - Гомель: ЦМТУ "Развитие", 2010. - 113 с.

. Товароведение продовольственных товаров: Учеб. пособие / Л.С. Микулович [и др.]; под общ. ред. О.А. Брилевского. - Мн.: БГЭУ, 2001. - 458с.

. Химический состав пищевых продуктов: Справочные таблицы содержания аминокислот, витаминов, макро- и микроэлементов, органических кислот и углеводов / Под ред. И.М. Скурихина и М.Н.Волгарева. 2-е изд., перераб. и доп. - М.: Агпропромиздат, 2000. - 360с.

. Шмелев, А.Ф. Товароведение и экспертиза вкусовых и алкогольных товаров / А.Ф. Шмелев, К.Р. Мхитарян. - Ростов н/Д: Изд. Центр "Март", 2001. - 184с.