Магистерская диссертация на тему: Общая часть. Характеристика предприятия. Характеристика цехов

Введение

Пищевая промышленность призванна удовлетворять потребность населения в разных пищевых продуктах, в соответствии с физиологическими потребностями человека.

Частично, перед молочной отраслью промышленности стоит одна из важних задач дальнейшего увеличения выпуска продукции, как за счет роста производственно-технической базы, так и за счет усовершенствования или введения нового, более производительного оборудования. Експлуатация такого оборудования связанна со средой, агресивной по отношению к металлам.

Коррозия, при експлуатации оборудования, уменьшает срок его службы, возникают аварийные ситуации, вызывается нарушение технологических процессов, повышает експлуатационные и ремонтные затраты, приводит к потерям продукции и снижения ее качества.

Изучение коррозии металов, подвергающихся влиянию различных агресивних сред, дает возможность болем рационально применять разные конструкционные материалы, а так же защитные покрытия.

Наша задача защитить оборудование от коррозии, увеличить его долговечность и надежность. Этого можно достичь путем нанесения антикоррозионных, износостойких покрытий на металлические изделия, а так же введеним нових специальных видов обработки, проанализировать типове поломки и методы их устранения.

Оглавление

- Введение

- Общая часть

- Характеристика предприятия

- Характеристика цехов

- Характеристика молока

- Технологический процесс

- Принципиальная технологическая схема

- Описание аппаратурно-технологической линии изготовления молока

- Приемка, первичная обработка и хранение молока

- Танк В2-ОМГ-4 для хранения молока

- Сепараторы

- Пластинчатая пастеризационная установка А1-ОПК-5

- Гомогенизация

- Подогреватель трубчатый П8-ОАБ

- Автомат для фасовки молока АР1С

- Специальная часть

- Антикоррозионная защита оборудования линии по производству молока

- Разработка антикоррозионной защиты оборудования

- Выбор коррозионностойких материалов

- Антикоррозионная защита строительных конструкций и полов

- Каркасы и стены

- Полы и их детали

- Модернизация основного оборудования

- Расчетная часть

- 7 Выводы

- Охрана труда

- Технико-экономическая часть Заключение

- Литература

Заключение

В проекте разработаны методы антикоррозионной защиты оборудования, которое применяется в пищевой промышленности. В частности, разработана защита от коррозии оборудования для получения пастеризованного молока, предложена замена стали на содержащей никель сталь марки 12Х18Н10Т, которая более практична и дешевая. Предусмотрена также защита от коррозии строительных конструкций: каркасов, стен - химически стойкими лакокрасочными материалами, а полов - кислотоупорными керамическими плитками.

Осуществлен выбор оборудования. Разработана модернизация выбранного оборудования - пластинчатую пастеризационную установку А1-ОПК-5 предлагается заменить на трубчатый пастеризатор А1-ОТЛ-10 - и доказана рациональность применения. Произведен конструктивный, технологический и прочностной расчет1-й секции пастеризатора, так как нет необходимости рассчитывать две секции из-за аналогичности расчетов. Доказана рациональность выбора оборудования.

Проектом предусмотрены мероприятия техники безопасности.

Список литературы

1. С.Т. Антипов, И.Т. Кретов, А.Н. Остриков и др.; Под ред. акад. РАСХН В.А. Панфилова. Машины и аппараты пищевых производств. В 2 кн. Кн. 1: Учеб. для вузов - М.: Высш. шк., 2001. - 703 с.

2. С.Т. Антипов, И.Т. Кретов, А.Н. Остриков и др.; Под ред. акад. РАСХН В.А. Панфилова. Машины и аппараты пищевых производств. В 2 кн. Кн. 2: Учеб. для вузов - М.: Высш. шк., 2001. - 680 с.

3. Пат. 2142331 РФ, МПК 7 А 01 J 11/16. Устройство для гомогенизации и гомогенизирующая головка / В.Е. Карачевский, И.В. Карачевский, В.В. Карачевский.

. Технология молока и молочных продуктов / Г.В. Твердохлеб. - М.: Агропромиздат, 1991. - 463с.

. Машины, технологическое оборудование, приборы для предприятий молочной промышленности. Каталог.- Тернополь:Воля,2006.-480с.

. Справочник по оборудованию предприятий молочной промышленности, Томбаев Н.И. М.:Пищевая промышленность. 1972.-542с.

7. Коррозионностойкие, жаростойкие и высокопрочные стали и сплавы: Справ. Изд. / А.П. Шлямнев. и др.-М.: " Интермет Инжиниринг". 2000.-232с.

8. Высоколегированные коррозионностойкие сплавы. Ульянин Е.А., Свистунова Т.В., Левин Ф.Л. М.:Металлургия,1987.(Защита металлов от коррозии) 88с.

9.Проектирование антикоррозионной защиты строительных конструкций / В.Д. Трегуб.- К.: Будiвельник, 1984.-72с.

10. Голубева Л.В. Проектирование предприятий молочной отрасли с основами промстроительства // Л.В. Голубева, Глаголева Л.Э. - СПб., ГИОРД, 2006г. - 288с.

. Кавецкий Г.Д., Королев А.В. Процессы и аппараты пищевых производств. -М., 1991.

. Жук Н. П. Курс теории коррозии и защиты металлов. - М.: Металлургия, 1976. - 404 с.

. Шлугер М. А., Ажогин Ф. Ф., Ефимов Е. А. Коррозия и защита металлов. - М.: Металлургия, 1981. - 216 с.

. Охрана труда в химической промышленности.М., "Химия",1977.

.Основи ринкової економiки України: Посiбник.-К.:А.С.К.,2006.-688 с.: iл..-(Економiчна освiта).