Дипломная работа на тему: Приватизации и предпринимательства

Введение

На сегодняшний день в условиях рыночной экономики в России большое внимание уделяется проблемам качества. Примеры развития передовых промышленных стран показывают, "что решение проблем качества должно стать национальной идеей, носить всеобщий характер, что требует массового обучения и профессиональной подготовки всех слоев общества: от рядового потребителя до руководителя любого уровня"1. Серьезная конкурентная борьба способствовала разработке программ повышения качества. В научных исследованиях и в практике возникла необходимость разработки объективных показателей для оценки способностей фирм производить продукцию с необходимыми качественными характеристиками. Эти характеристики подтверждаются сертификатом соответствия на продукцию.

В любых организациях и на предприятиях актуальность управления качеством определяется его направленностью на обеспечение такого уровня качества продукции и услуг, который может полностью удовлетворять все запросы потребителей. Высокое качество продукции и услуг является самой весомой составляющей, определяющей конкурентоспособность, степень выживаемости фирмы в условиях рынка, темпы научно - технического прогресса, рост эффективности производства, экономию всех видов ресурсов, используемых на предприятии, приводя к снижению затрат и повышению доли рынка.

Сегодня в мире применяются различные системы управления качества. Но для успешной деятельности в настоящее время они должны обеспечивать возможность реализации всех ключевых принципов системного управления качеством, освоенных передовыми международными компаниями.

Необходимо понимать, что современная концепция управления качеством - это концепция управления любым целенаправленным видом деятельности, позволяющая, как показывает опыт, достигнуть успеха не только в сфере производства, но и в государственном и муниципальном управлении, в вооруженных силах и других сферах.

Целью данной работы является изучение теоретических и практических аспектов по вопросу управления качеством продукции.

Объектом исследования является Открытое Акционерное Общество "Хлебозавод №2".

Предметом исследования в настоящей работе является система управления качеством и процесс управления качеством предприятия, ориентированный на повышение конкурентоспособности предприятия.

Для достижения поставленной цели необходимо решить следующие задачи:

рассмотреть качество продукции и управление им - как основной элемент конкурентно способности предприятия;

провести анализ управления качеством на предприятии ОАО "Хлебозавод №2";

предложить рекомендации по созданию и обеспечению эффективности управления качеством выпускаемой продукции на исследуемом предприятии.

Оглавление

- Введение

- Качество продукции и управление им - как основной элемент конкурентоспособности предприятия 1.1 Сущность и роль качества

- Значение управления качеством, в условиях рыночной экономики

- Оценка уровня качества Глава 2. Управления качеством продукции в ОАО Хлебозавод 2

- Общая характеристика ОАО Хлебозавод 2

- Состояние управления качеством продукции в ОАО Хлебозавод 2

- Анализ планирования и контроля качества выпускаемой продукции Глава 3. Создание и обеспечение эффективности управления качеством продукции в ОАО Хлебозавод 2

- Создание системы менеджмента качества

- Обеспечение эффективности функционирования системы менеджмента качества производимой продукции

- Совершенствование системы поощрения работников на предприятии Заключение

- Библиографический список

Список литературы

1. Варакута С.А. Управление качеством продукции: Учебное пособие. - М.: ИНФРА-М, 2005. - С. 209.

2. Воскобойников, В.М. Новые подходы к управлению качеством продукции / Экономика и жизнь. - 1993. - дек. (№50) - С.15.

3. Гличев А.В. Качество продукции. Система управления. - М.: Прогресс, 2004. - С.64.

4. Гличев А.В. Полная схема механизма управления качеством продукции / Стандарты и качество. - 1995. - №5. - С.53.

5. Ильенкова С.Д. и др. Управление качеством: Учебник / Под ред. С.Д. Ильенковой. - М.: Банки и биржи, ЮНИТИ, 2005. - С.343.

6. Ильин И.А. Собр. Сом. В 10 т Т.1. - М.: Русская книга, 1993. С.53

7. Лапидус В.А. Всеобщее качество (TQM) в российских компаниях. - М.: Новости, 2004. С 14.

8. Ляшецкий А.П. Управление качеством продукции. - М.: Изд-во МГУ, 2004. С 123-140.

9. Мазур И.И. Управление качеством: Учебное пособие для студентов вузов. - М.: Омега-Л, 2006. С 65-70.

10. Мишин В.М. Управление качеством. Вып.2. М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2005. - стр7-16, 44-49, 155-169.

11. Пичугин К.В. Принцип "постоянного улучшения" в стандартах ИСО 9000 версии 2000 года // Сертификация. 2001. № 4. С.11-16.

12. Фомин В.Н. Квалиметрия. Управление качеством. М.: ИНФРА-М, 2005 г. - 384 с.

13. Ханжина В., Попов Е. Структура рыночного потенциала предприятия // Проблемы теории и практики управления - 2004. - № 6. - С.118-123.

14. Хорев А.И. и др. Мониторинговый анализ как информационная основа социально-экономического управления предприятием (на примере Воронежской области) // Менеджмент в России и за рубежом. - 2006. - № 4. - С.38 - 55.

15. Швец В.Е. "Менеджмент качества"в системе современного менеджмента. // Стандарты и качество. 1997. №6 с 48-50.

16. "Экономические и правовые реформы в РФ. Проблемы и перспективы", сборник научных работ, Москва, 2000 г., С.162.

17. Воронежский Хлебозавод № 2. [Электронный ресурс]. Режим доступа - http://www.allinform.ru/fid36/cat412451/org3513744.html

18. Информация о предприятии. [Электронный ресурс]. Режим доступа - http://web. vrn.ru/hleb2/main.html

19. ОАО "Хлебозавод №2. [Электронный ресурс]. Режим доступа - http://www.russianfood.ru/item160/

20. Общие понятия управления качеством. [Электронный ресурс]. Режим доступа - http://www.aup.ru/books/m93/2_1. htm

21. Особенности формирования ассортимента. [Электронный ресурс]. Режим доступа - http://www.hlebprod.ru/text.html? text=46&heads=1

22. Оценка качества. Структура квалитологии. [Электронный ресурс]. Режим доступа - http://www.klubok.net/article244.html

23. Хлебушек вкусный "Домашний" с фирменным знаком "Номер два" [Электронный ресурс]. Режим доступа -