Курсовая работа на тему: Литературный обзор. Классификация бытовых холодильных приборов

Введение

В современных условиях рынка - расширение ассортимента и возможностей товара: наиболее актуально. Так, стезю холодильного оборудования это не обошло. Что же такое, холодильник? - устройство, поддерживающее низкую температуру в теплоизолированной камере. Применяется обычно для хранения пищи или предметов, требующих хранения в прохладном месте (лекарства, косметика). Бытовой холодильник имеется почти в каждой семье. Работа холодильника основана на использовании теплового насоса, переносящего тепло из рабочей камеры холодильника наружу, где оно рассеивается во внешнюю среду.

Актуальность темы заключается в разнообразии моделей холодильных приборов по размерным и цветовым характеристикам, разработка более низкого энергопотребления холодильной техники, возможности переносных моделей - все результат прогресса и решения проблем экологии, эстетичности и экономичности. Но соответствуют ли вырабатываемые модели холодильной техники заданным параметрам, есть ли равноправное соотношение цены и качества?

Исходя из выше описанного, формируется цель курсовой работы: Анализ ассортимента и сравнительная оценка качества бытовых холодильных приборов, реализуемых магазином "Техно-сила" - для достижения которой необходимо следовать решению следующих задач:

- изучение классификации бытовых холодильных приборов;

- анализ современного состояния производства холодильных приборов на Российском рынке;

- рассмотрение факторов, формирующих качество и ассортимент холодильных приборов;

- изучение устройства холодильной техники, и особенности производства;

- рассмотрение требований к качеству БХП;

- анализ потребительских предпочтений холодильных приборов;

- характеристика выбранных образцов;

- выводы.

Оглавление

- Введение

- Литературный обзор

- Классификация бытовых холодильных приборов

- Состояние производства холодильных приборов на Российском рынке

- Факторы, формирующие качество и ассортимент холодильных приборов

- Конструкция и материалы, применяемые для изготовления холодильных приборов

- Технологические особенности производства холодильных приборов

- Требования к качеству и особенности его оценки

- Практическая часть

- Цели и задачи исследования

- Анализ потребительских предпочтений холодильных приборов, на примере ассортимента магазина Техно-сила

- Обоснование выбора объектов и их характеристика

- Показатели качества холодильных приборов и методы их определения

- Экспериментальная часть

- Характеристика образцов по органолептическим показателям качества Заключение

- Список литературных источников

- Приложения

Заключение

Пищевые продукты при хранении могут подвергаться порче под влиянием кислорода воздуха и солнечных лучей, нестабильной влажности воздуха, температурного режима. В следствии происходит окисление белков, микробиологическая порча. Для сохранения качества пищевых продуктов в течении длительного времени их помещают в холодильные приборы и морозильные камеры.

Список литературы

- Со времен появления первых холодильников их внешний вид изменился практически до неузнаваемости. Первые модели домашних холодильников появились в США еще в 1910 году. Тогда они представляли собой довольно громоздкую конструкцию: холодильник занимал на кухне площадь, равную 1 м, его объем в пять раз превышал емкость холодильной камеры, а компрессор приводился во вращение электродвигателем с ременной передачей. Подшипники электродвигателя требовалось смазывать раз в неделю. Холодильный шкаф такого холодильника был сделан из дерева.