Дипломная работа на тему: Анализ рынка продовольственной розничной торговли в России. Становление и развитие рынка розничной

Введение

Рынок розничной торговли сегодня огромен и разнопланов. Но если остановиться пока только на продуктах питания, то на этом рынке сегодня работают несколько крупных сетей: "Красный яр", "Командор", "Каравай", "АЛПИ", "Десяточка", "Пятерочка", "Пламя 81". Продолжать можно и дальше, однако, даже крупнейшим игрокам внутри одного региона становится тесновато: "Командор", к примеру, открыл новую торговую точку в Хакасии.

Первый супермаркет "Командор" в нашем городе появился 24 апреля 1999г. по адресу ул. Партизана Железняка, 50. Он стал новым шагом в развитии розничной торговли всего Красноярска. На сегодняшний день сеть супермаркетов "Командор" представляет собой 1 продуктовый гипермаркет и 47 супермаркетов формата "магазин у дома". Магазины сети представлены в Красноярске, п. Березовка, Сосновоборске, Абакане, Черногорске, Саяногорске и Ачинске. В 2008 году компания "Командор" заняла первое место по товарообороту в Красноярском крае. И это неудивительно, учитывая благоприятную ситуацию на розничном рынке, который до наступления кризиса рос весьма впечатляющими темпами.

Однако уже в 2009 году кризис серьезно ударил по быстро развивающейся отрасли, и столь стремительный рост и развитие компании в кризисный период резко сошли на нет, достигнув практически нулевой отметки. Наблюдалось не только отсутствие роста общего товарооборота, но даже снижение продаж в целом.

Основной причиной столь печальной тенденции, вне всяких сомнений, явилось снижение платежеспособности покупателей. Хотя есть и еще ряд нюансов. Во-первых, снижение доверия: даже люди, которые не сильно потеряли в доходах, под действием массовых настроений сократили свои расходы. Во-вторых, доступ к кредитным ресурсам сегодня сильно ограничен. Наконец, в-третьих, свою роль сыграла завоевательная политика крупных игроков федерального уровня, не так давно развернувших свою деятельность на красноярском рынке. В первую очередь среди них нужно отметить гипермаркеты "О'кей" ("Доринда", брэнд "О'кей") и "Поляна" ("РегионМарта"), а также совершенно новый для нашего города формат продовольственного ритейла - METRO Cash & Carry GmbH, являющийся крупнейшей управляющей компанией международного бизнес формата cash & carry группы МЕТRО Group. Федеральным игрокам за очень короткое время удалось не только раскачать собственные магазины, но и изменить саму ситуацию на рынке продуктовой розницы.

Несмотря на это, серьезного перераспределения сил пока не наблюдается. Специалисты уверены, что федеральные игроки на рынок особого влияния не оказали, и, по подсчетам экспертов, местные операторы по-прежнему держат около 80-90% рынка цивилизованной продовольственной розницы. Руководители местных компаний считают, что федеральным игрокам не удается их потеснить, поскольку те заходят в Красноярск чаще не сетью, а одним-двумя магазинами в формате гипермаркета, а занять значимую часть рынка в общем раскладе таким способом очень сложно. В то же время руководители компаний федерального уровня утверждают, что глобального перераспределения сил не произошло лишь потому, что местный рынок продовольственного ритейла пока не заполнен и наполовину. Е. Осояну, коммерческий директор сети "О'кей", отмечает: "Красноярск привлекателен для федеральных ритейлеров как раз потому, что здесь есть куда расти. По сравнению с центральной полосой России сибирский рынок не насыщен".

Действительно, в России сетевой ритейл занимает не более 10% продовольственного рынка. В то же время в Португалии его доля составляет 17%, в Испании - 39%, в Италии - 57%, а во Франции - до 84%. По мнению экспертов, через 5-7 лет доля сетевого ритейла в России может превысить 50%.

По оценкам ФК "Уралсиб", объем рынка продуктовых розничных сетей ежегодно будет увеличиваться не менее чем на 10-13% вплоть до 2012 года.

По ряду качественных показателей, в том числе таких, как розничный оборот на душу населения или обеспеченность торговыми площадями сетевых форматов, российский рынок отличается низкой степенью насыщения по сравнению с США, а также европейскими странами. По этой причине большинство экспертов сходятся во мнении, что период активной экспансии торговых сетей далек от завершения. Экспертные оценки сроков наступления "зрелости" рынка варьируются в диапазоне 2010-2015 гг.

В связи с этим рассмотрение стратегий развития розничных сетей продуктов питания является на сегодняшний день актуальным и интересным. Необходимость оценки ситуации, которая складывается непосредственно на рынке продовольственного ритейла Красноярского края, становится еще более очевидной и актуальной, если принять во внимание происходящие сейчас на данной территории изменения (в частности, экспансию опытных игроков федерального уровня).

Основной целью данной курсовой работы является разработка стратегии дальнейшего развития организации "Командор". В процессе достижения поставленной цели были решены следующие задачи:

проанализирована ситуация на рынке продовольственного ритейла Красноярска;

определена конкурентная позиция организации "Командор" на рынке;

проанализированы возможности организации и угрозы из внешней среды;

разработана стратегия дальнейшего развития для "Командора".

Оглавление

- Введение 2

- Анализ рынка продовольственной розничной торговли в России

- Становление и развитие рынка розничной торговли

- Оценка конкурентной среды в отрасли

- Конкурентная позиция ООО Элита 98 сети супермаркетов Командор на рынке

- Анализ внутренней среды предприятия

- Анализ возможностей и угроз из внешней среды

- Сравнительная оценка конкурентной силы ООО Элита 98 сети супермаркетов Командор

- Разработка стратегии развития ООО Элита 98 сети супермаркетов Командор

- Выбор стратегии развития организации

- Мероприятия по реализации разработанной стратегии

- Экономическая эффективность разработанных мероприятий

- Заключение 51

- Список использованных источников 53

Заключение

Одними из основных моментов управления хозяйственной деятельностью предприятия являются: определение стратегии его развития и планирование мероприятий, направленных на реализацию выработанной стратегии. Единой для всех стратегии не существует, каждое предприятие, желающее выжить в жестких условиях рынка, вырабатывает свою собственную стратегию на основе анализа внешней среды, собственного потенциала, основываясь на целях и миссии организации.

В данном курсовом проекте была разработана стратегия дальнейшего развития ООО "Элита 98" сети супермаркетов "Командор". Для этого была проанализирована ситуация на рынке продовольственного ритейла Красноярска, определена конкурентная позиция "Командора", выявлены возможности организации и угрозы, существующие для нее во внешней среде. Анализ показал, что "Командор" занимает лидирующую позицию на рынке, причем, это признают и основные его конкуренты. Тем не менее, принимая во внимание угрозы, имеющиеся на данный момент во внешней среде, нельзя с уверенностью говорить о том, что предприятие и дальше сможет успешно сохранять такую же значительную долю рынка, стойко выдерживая нападки растущего числа конкурентов. Сведения, собранные в процессе исследования внешней среды компании "Командор", легли в основу принятия решения о выборе именно оборонительной стратегии для дальнейшего развития организации.

В качестве одной из мер, направленных на успешную реализацию выбранной стратегии, был предложен проект по расширению ассортимента собственной продукции и произведен расчет эффективности данного мероприятия. В результате было доказано, что предприятие может рассчитывать на получение дополнительной прибыли за счет продажи молочных коктейлей собственного производства, даже при условии, что цена на данную продукцию будет ниже, чем среднерыночная. Предложенный проект полностью вписывается в разработанную стратегию развития предприятия и является очень перспективным, учитывая возросший интерес общества к здоровому образу жизни и употреблению исключительно натуральных продуктов. Молочные коктейли, приготовляемые прямо на глазах клиентов из свежих, натуральных ингредиентов, несомненно, поспособствуют росту доверия потребителей к компании.

Предприятие без ясной и эффективной стратегии развития - это не бизнес, а набор активов, отягощенных обязательствами. Для того чтобы не только выжить, но и усилить свои конкурентные позиции на рынке, необходимо заниматься стратегическим планированием на профессиональном уровне.

Список литературы

1 Дебелак Д. Бизнес-модели. Принципы создания процветающей организации. - М., 2009.

2 Deloitte Touche Tohmatsu и STORES Media, "Top 250 Global Retailers 2008" [электронный ресурс]. Режим доступа: http://www.stores.org/stores-magazine-january-2010/global-powers-retailing-top-250.

3 Официальная статистика Министерства Промышленности и Торговли России [электронный ресурс]: "О развитии торговли в 2009 году и в I квартале 2010 года". Режим доступа: http://v2009.minprom.gov.ru/activity/trade/stat/0/print.

4 Фрагмент отчета "Маркетинговое исследование и анализ российского рынка розничной торговли" исследовательской компании "Step by Step" [электронный ресурс]. Режим доступа: http://www.4р.ru/main/research/57357/

5 Официальный отчет исследовательского агентства "INFOLine". Исследование "Розничная торговля и торговые сети FMCG России. Итоги 2009 года. Прогноз до 2012 года".

6 Официальная статистика ФСГС [электронный ресурс]: "О состоянии торговли в 2009 году". Режим доступа: http://www.gks.ru/bgd/regl/B10_04/IssWWW.exe/Stg/d05/2-trg.htm

7 Хасси Д. Стратегия и планирование. Пер. с англ. Под ред. Л.А. Трофимовой. - СПб.: ПИТЕР, 2001, с. 154-167.

8 Кэмпбелл К.А. Управление проектом на одной странице. - М., 2009.

9 Джексон Л.Т. Хосин Канри. Как заставить стратегию работать. - М., 2008.

10 Ансофф И. Стратегическое управление: Сокр. пер. с англ. / Науч. ред. и авт. предисл. Л.И. Евенко. - М.: Экономика, 1989, с. 68.

11 Официальный сайт ООО "Элита 98" сети супермаркетов "Командор" [электронный ресурс]. Режим доступа: http://www.sm-komandor.ru/

12 Люкшинов А. Н. Стратегический менеджмент: Учебное пособие для вузов. - М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2000, с. 12.

13 Официальная статистика Департамента консалтинга "РосБизнесКонсалтинг" [электронный ресурс]. Режим доступа: http://www.rbc.ru/