Дипломная работа на тему: Пути снижения себестоимости продукции предприятия

Введение

В настоящее время в условиях длительного и болезненного для России перехода к рыночной экономике важное значение имеет эффективная организация производства.

Ушло в прошлое государственное планирование работы предприятий, большинство экономических связей потеряно. И в новых условиях выживание возможно только при увеличении эффективности работы предприятия, минимизации издержек и максимизации прибыли.

Один за другим экономические кризисы ставят в тяжелое положение не только предприятия, но и рядовых граждан - потребителей, от уровня покупательской способности которых зависят объемы продаж производимой продукции.

ОАО Комбинат "Майкопхлебопродукт" является крупнейшим производителем хлебобулочных изделий в Республике Адыгея, определен государственным заказчиком по формированию республиканского фонда зерна в размерах 15 тыс. тонн ежегодно.

В данный момент на предприятии работает более 300 человек и обеспечивает хлебом большинство дошкольных учреждений и школ, воинскую часть, больницы и др. заведения, бесперебойные поставки хлеба в которые является обязанностью хлебокомбината как акционерного общества, 20% акций которого находятся в распоряжении государства.

Также стоит отметить, что определение цены, на основную продукцию - хлеб пшеничный является прерогативой правительства Республики Адыгея, поэтому для максимизации прибыли существует только один способ - снижение себестоимости путем совершенствования организации производства и увеличения объемов выпуска продукции.

Целью данной дипломной работы является выявление и анализ резервов снижения себестоимости выпускаемой продукции .

Только детальное изучение производственной и коммерческой деятельности объекта исследования позволят вскрыть резервы снижения себестоимости и дать экономическое обоснование последующих предложений.

Таким образом, для достижения главной цели дипломной работы необходимо решить следующие задачи:

1. Комплексный анализ производственно - хозяйственной деятельности предприятия и динамики основных технико - экономических показателей за 1997 - 1999 г. г.

2. На основе проведенного анализа выявление возможных резервов снижения себестоимости и выхода из сложившегося кризиса.

3. Технико - экономическое обоснование выявленных резервов и выработка предложений для решения поставленной цели.

4. Определение путей реализации предложений по снижению себестоимости выпускаемой продукции.

5. Расчет экономического эффекта от реализации выработанных предложений.

Оглавление

- Введение 5

- Снижение себестоимости - источник получения прибыли

- Сущность понятия себестоимости

- Себестоимость промышленной продукции и ее структура

- Технико-экономические факторы и резервы снижения себестоимости

- Резервы снижения комплексных расходов

- Пути снижения себестоимости продукции

- Издержки производства и основные направления их снижения

- Сущность и классификация издержек

- Основные направления снижения издержек производства

- анализ деятельности комбината ОАО Майкопхлебопродукт

- Общая характеристика предприятия

- История развития

- Структура управления предприятия

- Краткая характеристика технологии

- Ассортиментный план

- Анализ производственно - хозяйственной деятельности предприятия

- Формирование Республиканского фонда зерна

- Условия хранения основных видов сырья и материалов

- Технологические приемы, обеспечивающие качественную сохранность зерна

- Хранение муки и крупы

- Правила хранения подсобного сырья

- Сырье и материалы. Их переработка и использование

- Динамика изменения оптовых цен на сырье для кондитерского цеха

- Собственная первичная обработка зерна

- Основные поставщики

- Возвратные отходы и их использование

- Система снабжения предприятия электроэнергией и газом

- Нормы выработки, оценка деятельности и оплата труда в основных цехах предприятия

- Характеристика оборудования предприятия. Организация ремонта и технического обслуживания оборудования

- Использование транспорта в работе комбината. Транспортные расходы

- Анализ калькуляции себестоимости и сметы затрат на производство

- Анализ калькуляции себестоимости хлеба Славянский

- Анализ сметы затрат на производство

- Мероприятия по снижению себестоимости продукции предприятия

- Заключение 67

- Список использованных источников 69

- Приложение1. Перечень оборудования используемого на предприятии. Амортизационные отчисления

- Приложение 2. Ассортиментный план

- Приложение 3. Перечень используемого транспорта

- Приложение 4. Статьи затрат на производство в калькуляции себестоимости хлеба Славянский

Заключение

В настоящее время, в условиях тяжелой экономической ситуации, необходимо искать пути рационализации производства путем снижения себестоимости.

Для ОАО Комбинат "Майкопхлебопродукт" - как основного производителя хлебобулочной продукции важно использовать все имеющиеся резервы для повышения эффективности работы предприятия.

В ходе выполнения работы был проведен комплексный анализ производственно - хозяйственной деятельности предприятия, на базе которого проведены исследования. Вскрыты внешние и внутренние факторы, повлиявшие на экономическое положение комбината ОАО "Майкопхлебопродукт", такие как рост закупочных цен на сырье, снижение объемов реализации, причиной чего послужило снижение покупательской способности потребителей, потери рабочего времени по причинам болезней, и т. д.

В результате проведенного анализа выявились следующие резервы снижения себестоимости:

1.Совершенствование организации производства и труда.

2.Сокращение затрат на обслуживание производства и управление с помощью:

- совершенствование структуры аппарата управления путем создания планово - экономического отдела;

- совершенствование работы управленческого персонала;

3. Организация полноценной службы маркетинга на предприятии с помощью:

- организации рекламы;

- расширения сбытовой сети;

- поиска новых поставщиков.

4. Переход на 50%-е обслуживание кредита выдаваемого государством в качестве дотационной поддержки.

Исходя из технико - экономического обоснования перехода на 50%-е обслуживание кредита себестоимость выпускаемой продукции уменьшится на 3,9 %, затраты на 1 рубль товарной продукции уменьшатся на 5,4 %.

Таким образом, главная цель дипломной работы достигнута и реализация предлагаемых проектов на Комбинате ОАО "Майкопхлебопродукт" приведет к увеличению эффективности работы предприятия и себестоимость выпускаемой продукции будет снижена.

Список литературы

1. Экономика, организация и планирование промышленного производства: Учеб. пособие для вузов/ Н. А. Лисицын, Ф. П. Висюлин, В. И. Выборнов и др.; Под общ. ред. Н. А. Лисицына. - 2-е изд. перераб. и доп. - Мн.: Выш. шк., 1990. - 446с.

2. Экономика предприятия: учебник / под редакцией проф. Сафронова.- М.: "Юристъ", 1998 г. с. 146

3. Экономика предприятия: Учебник для вузов/ В. Я. Горфинкель, Е. М. Купряков, В. П. Прасолова и др.; Под ред. проф. В. Я. Горфинкеля, проф. Е. М. Купрякова. - М.: Банки и биржи, ЮНИТИ, 1996. - 367с.

4. Зайцев Н. Л. Экономика промышленного предприятия: Учебник; 2-е изд., перераб. и доп. - М.: ИНФРА-М, 1998. - 336с.

5. Берзинь И. Э. Экономика фирмы. - М.: Институт международного права и экономики. 1997. - 253с.

6. Семенов В. М., Баев И. А., Терехова С. А. и др. Экономика предприятия Под рук. акад. МАН ВШ, д-ра экон. наук, проф. Семенова В. М. - М.: Центр экономики и маркетинга, 1996.- 184с.

7. Грузинов В. П., Максимов К. К., Эриашвили Н. Д. Экономика предприятия: Учебник для вузов/ Под ред. проф. В. П. Грузинова. - М.: Банки и биржи, ЮНИТИ, 1998. - 535с.

8. Кафка Б. Ф. Технохимический контроль кондитерского производства. - М.: Пищепромиздат, 1956. - 300с.

9. Экономика и организация промышленного производства: Учеб. пособие/ Под ред. М. Н. Тимохина. - М.: Мысль, 1982. - 336с.

10. Экономика предприятия. Под ред. Волкова О. И. - М.: ИНФРА - М, 1998г.

11. Туровец С. Г. , Билинкис В. Д. / Вопросы экономики и организации в дипломных проектах - М.: Высшая школа, 1988 г.

12. Грузинов В.П., Грибов В. Д. Экономика предприятия - М.: Финансы и статистика, 1998 г., с.96.

13. Баканов М. И., Шеремет А. Д. Теория экономического анализа: Учебник. - 4-е изд., доп. и перераб. - М.: Финансы и статистика, 1997. - 416с.

14. Сафронов Н.А. Экономика предприятия - М., 1998 г.

15. Бородина Е.И. Финансы предприятия - М., 1995 г.

16. Организация, планирование и управление деятельностью предприятия /

А.В. Антонец, Н.А.Белов, С.М. Бухало и другие. Под редакцией С.М.Бухало.-2-е изд.. перераб.и доп.- К.: Выща школа Головное издательство, 1989 г., с. 123

17. Экономика педприятия. Учебное пособие / В.Н. Горькуша, Е.Б. Колбачев, Е.В. Новик и др.; Новочерк. Гос. техн. Ун-т. - Новочеркасск, с107.

18. Разработка стратегии развития предприятия - требование времени. Маркова В. Д./ ЭКО - 1998г., с. 13.

19. Стратегия выживания промышленных предприятий. Архипов В., Ветошнова Ю. / Вопросы экономики, 1998 г. №12, с.139.

20. Кудинов А.В. Моделирование финансово - экономических процессов на предприятии. / Консультант директора 1998 г. - №8, с.2.

21. Куракова Ю. Г. Управление издержками на предприятии Бух. Учет - 1992 г. - №12 с.19.

22. Цыпин И.С. Совершенствование экономической работы предприятий в условиях рынка / Налоговый вестник, 1998 г. №8 с. 127.

23. Себестоимость реализованных товаров в организациях при определении выручки по оплате / Финансовая газета 1997 №40, с. 6.

24. Барабанов С.Ю. Internet: как шаг за шагом построить интрасеть

предприятия / Компьютер Пресс. 1997 №6, с. 148

25.Кадацкий В. Затраты и прибыль: теоретический анализ. Экономист 1995 № с.79.

26.Васин Ф.П. К вопросу о классификации затрат на производство / Бух. Учет - 1995 г. - №4 с.52

27. Мишин В. Г. Ионов В. Я. Прибыль и рентабельность предприятия / Финансы СССР. 1989 г. - №5 - с.22.

28.Куржина Ю.Г. Управление издержками на предприятии / Бух. Учет - 1992 г. - №12 с.19.

29.Кричевский Н.А. Как улучшить финансовое состояние предприятия Бух. Учет - 1992 г. - №12 с.53.