Курсовая работа на тему: Общая характеристика упаковок. Сущность и типы упаковок

Введение

Современный человек не представляет себе розничную торговлю без использования потребительской упаковки в особенности для кисломолочной продукции.

Предназначение упаковки многообразно. Она выполняет защитную функцию, позволяя провозить товары на далекие расстояния в целости и сохранности. Упаковка гарантирует качество и свежесть кисломолочного продукта.

Трудно найти точное определение упаковки, даже если рассматривать ее в очень узком смысле. В первую очередь упаковка используется как тара, а уж потом говорится о таких ее достоинствах, как пригодность к обработке, облегчение транспортировки, внешняя привлекательность и удобство употребления.

Оглавление

- Введение.

- Общая характеристика упаковок.

- Сущность и типы упаковок.

- Основные качества.

- Оценка качества упаковки на примере Duроn.

- Сущность понятия ТеtrаРаск.

- Аналитическая оценка качества упаковки.

- Плюсы и минусы разных типов упаковок.

- Роль упаковки в конкурентоспособности товара.

- Заключение.

- Список использованной литературы.

Заключение

Рассмотрев в данной курсовой работе многообразие видов упаковки, наиболее популярных на российском и мировом рынках (в частности, виды упаковок от SIG Соmbiblос и Теtrа Рак), а также проведя опытные исследования по сохранности отдельных видов кисломолочной продукции в аналогичных упаковках и рассмотрев детально отдельные виды упаковок, можно сделать следующие выводы:

Упаковки SIG Соmbiblос покоряет оригинальностью дизайна своих упаковок (особенно семейство Соmbishаре), что очень привлекает внимание и производителей пищевых продуктов, и покупателей. Эти упаковки оригинальны, удобны в использовании, надежно защищают продукт от порчи и воздействия негативных факторов, таких как УФ-излучение, проникновение кислорода и патогенных микроорганизмов. Однако выбор крышек для этих упаковок довольно скуден и, как показали мои личные исследования, способ крепления этих крышек часто не надежен, из-за чего напиток протекает и, соответственно, не защищен от "вредных" бактерий.

Список литературы

- ) ГОСТ Р 52092 - 2007 Сметана ТУ.

- ) ГОСТ Р 52096 - 2007 Творог ТУ.

- ) ГОСТ Р 51331 - 99 Йогурт ТУ.

- ) ГОСТ Р 52093 - 2007 Кефир ТУ.

- ) ГОСТ Р 52094 - 2007 Ряженка ТУ.

- ) Современное оборудование для упаковки пищевых продуктов: справочник. (Ю.В. Бурляй) - М.: пищевая промышленность.

- ) В.П. Шидховская. справочник - М.: Колос.

- ) И.М. Лифиц. Теория и практика оценки конкурентноспособности товаров и услуг: учебное пособие для ВПО. М.: Юрайт - М.

- ) Матюхина З. П. и др. Пищевые продукты: (Товароведение): Учеб. для проф.-техн. уч-щ/З. П. Матюхина, С. П. Ащеулова, Э. П. Королькова. - 3-е изд., перераб.- М.: Экономика.

- ) Хайн Т. Все об упаковке: эволюция и секреты коробок, бутылок, консервных банок и тюбиков. - СПб.: Азбука - Терра.

- ) Хоменко В.И. Гигиена получения и ветеринарно-санитарный контроль молока по рту. - С-Пб.: Питер.

- ) Э.Ф. Бухтарева. Товароведение пищевых жиров, молока и молочных продуктов: Учебник для товаровед. фак. торг. вузов. - М.: Экономика.