Работы на заказ
Типы работ
    • Курсовая работа
    • Дипломная работа
    • Отчет по практике
    • Реферат
    • Магистерская диссертация
    • Кандидатская диссертация
Тема:

Аналитический обзор литературы. Особенности сохраняемости мясопродуктов.

Аналитический обзор литературы. Особенности сохраняемости мясопродуктов.
Тип
Курсовая работа
Предмет
Гуманитарные науки / Физическая культура и спорт
Курсовая работа Гуманитарные науки / Физическая культура и спорт

Курсовая работа по предмету "Физическая культура и спорт":

Скачать курсовую работу

Заказать уникальную работу на данную тему от 1200 руб.

Заказать

Хранение - этап технологического цикла товародвижения от выпуска готовой продукции до потребления или утилизации, цель которого - обеспечение стабильности исходных свойств или их изменение с минимальными потерями.

При хранении проявляется одно из важнейших потребительских свойств товаров - сохраняемость, благодаря которому возможно доведение товаров от изготовителя до потребителя независимо от их местонахождения, если сроки хранения превышают сроки перевозки. Так, бананы, ананасы, выращиваемые в тропических странах, - распространенный товар в самых отдаленных регионах земного шара благодаря их хорошей сохраняемости. В то же время многие не менее ценные тропические плоды реализуются только в местах выращивания из-за низкой сохраняемости.

Конечный результат эффективного хранения товаров - сохранение их без потерь или с минимальными потерями в течение заранее обусловленного срока. Показателями сохраняемости служат выход стандартной продукции, размер потерь и сроки хранения.

- Введение.

- Аналитический обзор литературы.

- Особенности сохраняемости мясопродуктов.

- Факторы сохраняемости мясопродуктов.

- Внутренние факторы сохраняемости мясопродуктов.

- Внешние факторы сохраняемости мясопродуктов.

- Количественные и качественные изменения, происходящие при хранении мясопродуктов.

- Практическая часть.

- Упаковка и хранение мясопродуктов на примере мясных субпродуктов в супермаркете Атолл.

- Транспортирование и влияние транспортной тары на сохраняемость мясных субпродуктов.

- Товарные потери, виды потерь, порядок списания количественных и качественных потерь.


Добавить комментарий