Курсовая работа на тему: Технологический раздел. Процессы, проходящие в рабочих камерах тестоделителя

Введение

Целью квалификационной работы является исследование работы тестоделителя и модернизация узлов, наиболее часто выходящих из строя, а именно пружины сжатия и подшипников. Решением явилось изменение марки стали пружины, что привело к увеличению запаса прочности пружины и, как следствие, продлению ее срока службы.

Приведен анализ конструкций делителя, выявлены слабые участки и узлы тестоделителя "Suсtiоn Dоugh Dividеr SD-180". На основании анализа выполнен прочностной и проверочный расчет пружины кривошипно-шатунного узла машины.

Технологическая схема производства хлебобулочных изделий.

этап: Прием, перемещение в складские помещения и емкости и последующее хранение всех видов сырья. Как основного - муки, воды, соли, дрожжей, так и дополнительного - сахара, жировых продуктов, яиц, патоки, изюма и так далее. Муку доставляют и хранят бестарным способом либо в мешках. Площади склада должны быть рассчитаны на 6-7 суточный запас муки.

Оглавление

- Введение.

- Технологический раздел.

- Процессы, проходящие в рабочих камерах тестоделителя.

- Точность работы тестоделительных машин.

- Технический раздел.

- Классификация.

- Правила эксплуатации и техника безопасности.

- Конструкция тестоделителя Suсtiоn Dоugh Dividеr SD.

- Принцип работы.

- Техническое описание тестоделителя.

- Характеристики тестоделителя SD.

- Техническая спецификация.

- Пружины.

- Винтовые пружины.

- Материал пружин.

- Изготовление пружин.

- Приемка и испытание пружин.

- Машины для испытания пружин.

- Классификация допускаемых напряжений.

- Прочность пружин при напряжениях, циклически изменяющихся во времени.

- Расчетный раздел.

- Заключение.

- Список литературы.

Заключение

В результате проведенных прочностных расчетов было доказано преимущество использования хромованадиевой проволоки для изготовления пружины амортизационного узла тестоделителя, по сравнению с использованием проволоки, изготовленной из среднеуглеродистой стали. В результате замены повышаются коэффициенты запаса прочности пружины и, как следствие, долговечность амортизационного узла, что привело к более эффективной работе тестоделителя.

Список литературы

- Ю.Р. Головань, Н.А. Ильинский "Технологическое оборудование хлебопекарных предприятий" -М.: Пищевая промышленность, 1979г.

- В.М. Хромеенко "Оборудование хлебопекарного производства" -М.: ПрофОбрИздат 2002г. - 320с.

- О.Г. Лузгин "Курсовое и дипломное проектирование технологического оборудования пищевых производств" -М.: Агропромиздат 1990г. - 269с.

- С.Т. Антипов, И.Т. Кретов, А.Н. Остриков "Машины и аппараты пищевых производств" -М.: Высшая школа, 2001г. - 703с.

- С.Т. Антипов, В.Я. Валуйский "Алгоритм дипломного проектирования" -М.: Колосс, 2005г. - 136с.

- Т.Б. Цыганова "Технология хлебопекарного производства" -М.: ПрофОбрИздат 2001г. - 429с.

- С.А. Чернавский "Курсовое проектирование деталей машин" -М.: Машиностроение, 1988г. - 416с.

- И.А. Биргер, Б.Ф. Шорр "Расчет на прочность деталей машин" -М.: Машиностроение, 1993г. - 630с.

- П.Ф. Дунаев, О.П. Леликов "Конструирование узлов и деталей машин".

- М.: Академия, 2004г. -496с.

- Н.Г. Куклин, Г.С. Куклина "Детали машин" -М.: