на первый
заказ
Курсовая работа на тему: Обзор литературы. Значение вермишели быстрого приготовления в питании
- Без регистрации
- Файл на почту сразу после оплаты
- 14 стр.
Введение
Вермишель быстрого приготовления - сравнительно новый продукт для российского рынка, получивший широкое распространение и популярность за очень короткий срок. Нет ничего удивительного в этом явлении - быстро, вкусно и удобно. Если учесть еще и низкую стоимость продукта - причины популярности становятся вполне очевидны.Сейчас в России работает около двух десятков заводов, выпускающих вермишель быстрого приготовления. Самые крупные и известные марки - "Роллтон", "Доширак", "Александр и Софья" - хорошо известны российскому покупателю. В настоящее время строится еще около десятка фабрик, что говорит о растущем спросе на подобную продукцию.
Оглавление
- Введение- Обзор литературы
- Значение вермишели быстрого приготовления в питании
- Характеристика сырья для производства данного вида продукта
- Технология производства вермишели быстрого приготовления
- Характеристика химического состава вермишели быстрого приготовления
- Практическая часть
- Товароведная характеристика и требования к качеству данного вида макаронных изделий
- Правила отбора проб для определения качества
- Условия и сроки хранения вермишели быстрого приготовления в розничной торговой сети
- Экспериментальная часть
- Цель, объект и методика проведения исследований
- Результаты исследований Выводы и предложения
- Список использованной литературы
- Приложения
Список литературы
1. Товароведение и экспертиза зерномучных товаров: Учебник для студ. высш. учеб. заведений / Т.Н. Иванова. - М.: Издательский центр "Академия", 2004. - 288 с.2. Технология переработки продуктов растениеводства / Под ред. Н.М. Личко. - М.: КолосС, 2008. - 616 с.
3. Технология пищевых производств / А.П. Нечаев, И.С. Шуб, О.М. Аношина и др.; Под ред. А.П. Нечаева. - М.: КолосС, 2005. - 768 с.
4. "Российская газета", 1999-2003
5. Продукт вселенского значения (Газета "Современная жизнь" №8, 18 февраля 2009)
— регистрация
не нужна
удобным
способом
вы получите ссылку
на скачивание
Заказать работу по этому предмету
- Курсовая работа — Физическая культура и спорт
- Бизнес-план — Физическая культура и спорт
- Выпускная квалификационная работа — Физическая культура и спорт
- Дипломная работа — Физическая культура и спорт
- Доклад — Физическая культура и спорт
- Итог. аттестационная работа — Физическая культура и спорт
- Кандидатская диссертация — Физическая культура и спорт
- Контрольная работа — Физическая культура и спорт
индивидуальную работу
к нам за прошлый год
