Реферат на тему: Общая характеристика объекта исследования. Функциональное представление товара

Введение

Маргарин представляет собой высокодисперсную жировую систему, в состав которой входят высококачественные пищевые жиры, молоко, эмульгаторы, соль, сахар, пищевые красители, ароматизаторы, вкусовые и прочие добавки.

В качестве сырья для производства маргарина используют растительные масла (в основном подсолнечное, хлопковое, соевое, рапсовое) и также животные жиры (говяжий, бараний, свиной, сливочное масло).

В основе производства маргарина лежит процесс эмульгирования жировой основы с молоком или водой с последующим охлаждением эмульсии и ее механической обработкой. Для получения стойкой эмульсии маргарина, придания ему антиразбрызгивающих свойств, пластичности, вкуса, аромата, цвета, стойкости в хранении и повышения биологической ценности в рецептуру вводят следующие компоненты:

эмульгаторы

фосфатиды

сухое молоко

ароматизаторы (диацетил, масляная кислота, ванилин)

консерванты

вкусовые добавки (сахар, поваренная соль, лимонная кислота, какао-порошок).

Оглавление

- Общая характеристика объекта исследования.

- Функциональное представление товара.

- Описание существа товара.

- Продукты аналоги конкуренты.

- Анализ конъюнктуры рынка.

- Конъюнктурные оценки рыночной ситуации.

- Анализ тенденций развития, устойчивости и цикличности рынка.

- Определение эластичности спроса.

- Оценка конкурентного статуса и доли фирмы на рынке.

- Анализ перемещения предпочтений потребителей между фирмами-конкурентами.

- Оценка доли фирмы на рынке.

- Оценка конкурентоспособности товара.

- Общая характеристика и пути решения маркетинговой проблемы фирмы.

- Содержательная характеристика маркетинговой проблемы.

- Анализ причин сложившейся маркетинговой ситуации.

- Обоснование мероприятий по решению маркетинговой проблемы.

- Заключение.

Заключение

В процессе выполнения данной работы я провела исследование маркетинговой проблемы фирмы, которая производит маргарин "Молочный".

Результаты проведенного исследования свидетельствуют о том, что рынок данного товара развивается достаточно устойчиво, при этом, несмотря на рост цены, спрос практически не изменяется. Вместе с тем, доля, занимаемая фирмой на рынке, достаточно высока, но предвидится ее снижение. Это во многом определяется присутствием на рынке конкурентов.

Основываясь на результатах проведенного исследования, фирме можно порекомендовать наступательную стратегию, связанную с новыми вложениями средств. Основными направлениями такого инвестирования являются:

1. Лабораторные исследования, связанные с поиском возможностей улучшения качества;

2. Выявление возможности снижения цены на единицу полезного эффекта для получения преимуществ в ценовой конкуренции;

3. Более рациональное использование производства с целью повышения качества продукции.