Магистерская диссертация на тему: Природно-климатические условия зоны. Описание почв. Климатические условия места возделывания заданной культуры

Введение

В современном мире, все больше людей уделяют особое внимание здоровому образу жизни и здоровому питанию. Основа здорового питания это витамины, следовательно, овощи и фрукты. В мире имеется огромное количество их представителей различных сортов. У нас в стране довольно хорошо развито сельское хозяйство. Эта отрасль занимается выращиванием и переработкой многих культур, в том числе и овощей, к которым относиться капуста. И разновидностей капусты тоже не мало. В данной работе мы рассмотрим технологию возделывания цветной капусты.

Капуста цветная - древний вид, окультуривание которого происходило в средиземноморских странах. Еще греки выращивали цветную капусту как лекарственное растение. С юга Европы она постепенно распространилась в более северные европейские страны. В настоящее время ее возделывают на всех континентах. Предполагают, что в Россию цветную капусту завезли из Голландии более 200 лет назад. Долгое время цветная капуста не приживалась в российских широтах из-за высокой требовательности к условиям произрастания, но постепенно её научились выращивать после того, как известный агроном А. Болотов вывел её северный вариант. В России цветную капусту выращивают повсеместно на площади в несколько тысяч гектаров, но в небольших объёмах.

В настоящее время цветная капуста широко возделывается во всей Европе, в Северной и Южной Америке, в азиатских странах - Китае и Японии. По масштабам культуры стоит на втором месте после белокочанной капусты. Площадь под эти видом в СНГ составляет около 0,8 - 1 % посевов капусты. В Германии на долю цветной капусты приходится 10 % площади, занимаемой овощными растениями.

Состав: в цветной капусте больше половины азотистых веществ представлено легкоусвояемыми белками и очень мало клетчатки. По количеству витамина С она в 2-3 раза превосходит белокочанную капусту. В пей содержится большое количество витаминов В1, В2, В6 и РР. Цветная капуста богата солями калия, железа, фосфора, включает микроэлементы - кобальт, магний, йод, а также другие ценные вещества.

По содержанию питательных веществ, диетическим свойствам и вкусовым качествам цветная капуста превосходит все другие виды капусты. Она богаче белокочанной капусты по содержанию белков в 1,5 - 2 раза, а аскорбиновой кислоты в 2 -3 раза. Пищевая ценность связана с высоким содержанием (мг/100 г сырого вещества) витаминов С (47 - 93), В1 (0,10), В2 (0,08), В6 (0,16), РР (0,6), А (0,1 - 0,2). В её головках имеется (мг/100 г сырого вещества) натрий (10), калий (210), кальций (60), магний (17), фосфор (51), железо (1,4). Продуктовые органы цветной капусты содержат (% на сырое вещество) сухого вещества 8 - 11,7, сахаров - 1,7 - 4,2, крахмала - 0,5, клетчатки - 0,6 - 1,1, сырого белка - 1,6 - 2,5. Сложный биохимический состав капусты ставит её в ряд незаменимых продуктов питания, а также делает ценным лечебным средством. Особенно благотворно действует цветная капуста на работу желудка.

Используется в свежем или переработанном виде (вареной, жареной и тушеной), в салатах или для приготовления супов, гарниров, запеканок и других блюд.

Оглавление

- Введение

- Природно-климатические условия зоны

- Описание почв

- Климатические условия места возделывания заданной культуры

- Ботаническая характеристика и биологические особенности возделываемой культуры

- Программирование урожая сельскохозяйственных культур

- Расчет величины планируемого урожая про приходу ФАР

- Расчет действительно возможного урожая по влагообеспеченности посевов

- Расчет норм удобрений на запланированный урожай

- Комплекс агротехнических мероприятий, обеспечивающих получение действительно возможного урожая заданной культуры

- Размещение в севообороте

- Система обработки почвы

- Сорта и посевные качества семян, подготовка к посеву

- Сроки, способы и нормы высева

- Система ухода за посевами

- Особенности сроков и способов уборки

- Технология возделывания и уборки культур Список используемой литературы

Список литературы

- Акулова Н.Н. "Цветная капуста", 1980г.

- Воробьев С.А. "Земледелие", 1997г.