Дипломная работа на тему: Дисциплине: Экономика и планирование предприятиях торговли и общественного питания

Введение

Производство товаров будет бессмысленным, если они не будут доставлены к месту потребления, где посредством продажи будут возмещены производственные расходы на выпуск данных товаров.

Процесс перемещения товаров от производителей до потребителей называется товародвижением.

Этот процесс будет целесообразен только в том случае, если каждый участник получит экономическую выгоду.

Процесс товародвижения предполагает не только физическое перемещение товаров от мест производства к местам потребления, но и операции, связанные с их хранением.

Важнейшей задачей товародвижения является создание такой технологической цепи, которая позволила бы обеспечить снабжение розничной торговой сети товарами в количестве, ассортименте и качестве, соответствующих спросу потребителей, при минимальных затратах труда, времени и материальных средств.

Основным видом деятельности торгового предприятия является организация и обслуживание процесса товарного обращения. В этот процесс включается множество звеньев, которые необходимы в торговле и не могут быть исключены.

Следуя из сферы производства в сферу потребления, товар проходит через одно или несколько складских звеньев:

Склад товаропроизводителя → склад оптового предприятия → магазин

Проходя все эти этапы, товар подлежит складскому хранению, представлению на рынке, доставке, и уже только потом оказывается на прилавках магазинов и в корзине покупателя.

Процесс товародвижения включает в себя несколько последовательных этапов:

- движение товаров от складов товаропроизводителей до складов оптовых предприятий;

- внутрискладские операции с товаром;

- товароснабжение розничной торговой сети;

- внутримагазинные операции с товаром по доведению его до потребителя.

Все эти этапы взаимосвязаны и представляют единую технологическую цепь товародвижения. И каждый из них сопровождается доставкой этих товаров до места назначения различным транспортом и на различные расстояния.

Процесс доставки может занимать как несколько минут, так и несколько недель. Но расходы по доставке всегда включаются в стоимость товара, и если процесс доставки является дорогостоящим, то и цена товара будет выше.

Поскольку любое предприятие всегда заинтересовано в покупательской способности своего товара, то огромную роль при этом будет играть цена. Соответственно должен быть интерес в минимизации расходов.

Чтобы минимизировать расходы по доставке, необходимо сначала рассмотреть сам перевозочный процесс и составить представление из чего он состоит, как совершается и какие функции при этом необходимы.

Поэтому целью курсовой работы является анализ процесса товародвижения, его информационное обеспечение и необходимое распределение, чтобы иметь представление о том, что же включают в себя расходы по доставке товаров.

Ведь если думать, что процесс заключается только в том чтобы загрузить товар и просто довезти его до места назначения, то это будет ошибочное мнение. Соответственно нельзя будет представить полную картину доставки и сделать выводы о необходимых сокращения по этим расходам. Что приведет даже к возможному увеличению по данной статье расходов.

Поэтому, целью курсовой работы ставится, в первую очередь рассмотрение всего процесса товародвижения, рассмотрение состава расходов на доставку и только затем необходимо сделать выводы по их сокращению или минимизации, а также возможному исключению какой-то функции из данного процесса, как являющейся ненужной и расходной.

Оглавление

- Введение

- ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ПРОЦЕССА ТОВАРОДВИЖЕНИЯ 1.1 Основные принципы технологии перевозочного процесса

- Процесс перевозки грузов

- Информация для обеспечения логистики

- Принятие решения по построению системы распределения

- Учет транспортных расходов

- Показатели для измерения и эффективности перевозочного процесса

- Пути снижения расходов по доставке

- Анализ расходов по товародвижению ГЛАВА 2. АНАЛИЗ ПРОЦЕССА ТОВАРОДВИЖЕНИЯ НА ПРЕДПРИЯТИИ

- Краткая характеристика предприятия

- Анализ расходов по доставке товаров ЗАКЛЮЧЕНИЕ

- Список литературы

Список литературы

1. Бочаров, В.В. Финансовый анализ / В.В. Бочаров. - СПб.: Питер, 2005. - 340 с.

2. Гиляровская, Л.Т. Комплексный экономический анализ хозяйственной деятельности / Л.Т. Гиляровская, Д.В. Лысенко, Д.А. Ендовицкий. - М.: Велби. 2006. - 240 с.

3. Ковалев, В.В. Анализ хозяйственной деятельности предприятия / В.В.Ковалев, О.Н. Волкова. - М.: Велби. 2002. - 272 с.

4. Савицкая, Г.В. Анализ хозяйственной деятельности предприятия АПК / Г.В. Савицкая. - Минск: Новое Знамя. 2006. - 495 с.

5. Хваткин, Н.Г. Экономика оптовой торговли продовольствием / Н.Г. Хваткин. - М.: Эксмо. 2007. - 452 с.

6. Грибков, А.Ю. Расчет топлива и ГСМ / А.Ю. Грибков. - М.: Омега Л. 2006. - 260 с.

7. Герасимова, В.Д. Анализ и диагностика производственной деятельности предприятий / В.Д. Герасимова. - М.: Кнорус. 2008. - 450 с.

8. Дроздов, В.В. Экономический анализ: Практикум / В.В. Дроздов. - СПб.: Питер. 2006. 280 с.

9. Бачурин, А.А. Анализ производственно-хозяйственной деятельности автотранспортного предприятия / А.А. Бачурин. - М.:Академия. 2007. - 360с.

10. Голиков, Е.А. Оптовая торговля. Менеджмент. Маркетинг. Логистика. Финансы. Безопасность / Е.А. Голиков. - М.: Экзамен. 2003. - 290 с.

11. Кристофер, М. Логистика и управление цепочками поставок / М. Кристофер. - СПб.: Питер. 2004. - 342 с.

12. Неруш, Ю.М. Практикум по логистике / Ю.М. Неруш. - М.: Велби, Проспект. 2008. - 365 с.

13. Вельможин, А.В. Теория организации и управления автомобильными перевозками: Логистический аспект формирования перевозочных процессов / А.В. Вельможин, В.А. Гудков, Л.Б. Миротин. - Волгоград: Политехник. 2001. - 360 с.

14. Вельможин, А.В. Технология, организация и управление грузовыми автомобильными перевозками /В.А. Гудков, Л.Б. Миротин. - Волгоград: Политехник. 2000. - 265 с.

15. Миротин, Л.Б. Логистика для предпринимателя / Л.Б. Миротин, Ы.Э. Ташбаев. - М.: Инфра-М. 2002. - 370 с.

16. Сербиновский, Б.Ю. Экономика предприятий автомобильного транспорта / Б.Ю. Сербиновский, Н.Н. Фролов, Н.В. Напхоненко, Л.И. Колоскова, А.А. Напхоненко. - М.: Март. 2006. - 495 с.

17. Чуев, И.Н. Экономика предприятия / И.Н. Чуев, Л.Н, Чечевицына. - М.: Дашков и Ко. 2003. - 415 с.

18. Савицкая, Г.В. Анализ хозяйственной деятельности предприятия / Г.В. Савицкая. - М.: Инфра-М. 2003. - 400 с.

19. Гаджинский, А.М. Логистика / А.М. Гаджинский. - М.: Дашков и Ко. 2003. - 408 с.