Реферат на тему: Средняя общеобразовательная школа

Введение

Еще с древнейших времен человек научился использовать дрожжи в своих целях: печь хлеб, изготовлять вино и пиво. Люди "общались" с ними, не зная их природы и происхождения. Много веков человек использовал эти организмы в своих целях, даже не зная, что это - живые существа. И лишь несколько веков назад великий ученый Левенгук с помощью микроскопа увидел их. Началось изучение дрожжей, постоянно сообщалось о новых открытиях и исследованиях, которые продолжаются и по сей день.

Начиная писать этот реферат, я задала себе такой вопрос: "Что мне известно о дрожжах?" И, подумав, поняла, что практически ничего. В природе нашей планеты много загадок, и, конечно, жизнь на Земле сложна и разнообразна. И мне стало интересно, почему дрожжи, так часто встречающиеся в хозяйстве, заслужили внимание многих ученых. Что особенного в этих организмах?

Благодаря этому реферату я хочу подробно изучить дрожжи, рассмотреть их жизненные циклы, узнать, как их используют люди, познакомиться с историей развития знаний о этих организмах. Я считаю, что любое живое существо в этом мире по-своему интересно и каким-либо образом отличается от других организмов. Изучение биологии дрожжей поможет мне расширить свой кругозор, узнать что-то новое.

Оглавление

- Введение

- История дрожжей

- Распространение дрожжевых грибов в природе

- Жизненные формы дрожжей

- Дрожжевая клетка. Цитология

- Морфология дрожжей

- Половое размножение и жизненные циклы дрожжей

- Особенности метаболизма

- Дрожжи - возбудители заболеваний человека

- Промышленное использование дрожжей Заключение

- Список используемой литературы

Список литературы

1. Бабьева И.П. Дрожжи в биогеоценозах разных природных зон. В кн.: "Почвенные организмы как компоненты биогеоценоза", Москва: Наука, 1984

2. Бабьева И.П. Дрожжи. В кн.: "Мир растений", Москва: Просвещение, 1990, т. 2

3. Бабьева И.П., Голубев В.И. "Методы выделения и идентификации дрожжей". М.: Пищевая промышленность, 1979

4. Бабьева И.П., Горин С.Е. Почвенные дрожжи. Москва: Изд-во МГУ, 1987

5. Берри Д. Биология дрожжей. Москва: Мир, 1985

6. Квасников Е.И., Щелокова И.Ф. Дрожжи. Биология. Пути использования. Киев: Наукова Думка, 1991

7. Кудрявцев В.И. Систематика дрожжей. Москва: Изд-во АН СССР, 1954

8. Новое с систематике и номенклатуре грибов. Ред. Ю.Т.Дьяков, Ю.В.Сергеев. Москва: Национальная академия микологии. Медицина для всех, 2003, 494 с.

9. Бабьева И.П., Чернов И.Ю. "Биология дрожжей" Москва:, 2004.