Дипломная работа на тему: Принципы менеджмента и их реализация в практике управления гостиницей

Введение

В каждом обществе и государстве всегда уделялось огромное внимание управлению и регулированию повседневной жизни. Без этого трудно поддержать ее устойчивость и обеспечить развитие. Сейчас, когда наша страна находится в стадии мучительных поисков политических и экономических решений, особенно важно, чтобы руководитель любого уровня понимал, что успешное управление фирмой, предприятием и, наконец, государством возможно лишь при знании научных основ управления и умении творчески применить эти знания, т.е. при владении искусством управления.

Теория управления не может дать готовые рекомендации для конкретных жизненных ситуаций, и каждый человек принимает решения, основываясь на интуиции и собственном опыте. Но любая импровизация опирается на глубокое знание законов, научно обоснованных и понятых человеком методов мастерства. В основе любого вида искусства лежат продуманные обобщения, возникающие в процессе творчества. По-настоящему можно понять произведение искусства, только постигнув законы композиции, законы творчества. Знание принципов управления делает выбор методов искусства управления более обоснованным и действенным. Таким образом, овладение базовыми положениями менеджмента - его принципами, является необходимым условием совершенствования управления общественным и частным производством, улучшения экономической инфраструктуры и подъема народного хозяйства страны.

Объектом исследования курсовой работы является гостиничный комплекс "Орбита".

Цель курсовой работы - на основании литературных источников изучить принципы современного менеджмента и внести предложения по совершенствованию их использования.

Задачи курсовой работы:

- проанализировать место принципов менеджмента в системе управления;

- изучить развитие принципов менеджмента;

- определить особенности современных принципов управления предприятием;

- выявить принципы менеджмента, используемые в практике управления гостиницей;

- внести предложения по совершенствованию использования принципов управления гостиницей;

- разработать собственные принципы управления на основе уже существующих.

При написания курсовой работы были использованы следующие методы: метод познания и изложения; метод анализа и синтеза; индуктивный и дедуктивный методы.

Немаловажное значение при написании курсовой работы оказали учебники и учебные пособия таких авторов как: Виханский О. С., Наумов А.И. "Менеджмент: человек, стратегия, организация, процесс", Семенова И.И. "История менеджмента". Брасс А.А. "Менеджмент: основные понятия, виды, функции", Абчук В.А. "Менеджмент", Зайцева Н.А. "Менеджмент в социально-культурном сервисе и туризме", а также словари-справочники, интернет источники, методические указания и стандарт СТП БГЭУ от 20-03-2008.

Оглавление

- Введение

- Место принципов менеджмента в системе управления

- Развитие взглядов на менеджмент и его принципы

- Школы управленческой мысли

- Современные принципы управления

- Классификация принципов управления

- Принципы приоритета, принципы соответствия, принципы формирования процесса организации

- Современные принципы менеджмента Т. Питтерса и Р. Уотэрмена

- Современные принципы менеджмента на примере гостиничного комплекса Орбита

- Анализ принципов менеджмента, используемых в практике управления гостиничным комплексом Орбита

- Предложения по совершенствованию использования принципов управления менеджментом гостиничного комплекса Орбита

- Разработка собственных принципов управления предприятием гостиничного хозяйства на основе проведенного анализа Заключение

- Список использованных источников

- Приложение. Классические принципы менеджмента

Список литературы

1. Виханский О.С., Наумов А.И. Менеджмент: человек, стратегия, организация, процесс: 2-е изд.: Учебник. М.: Гардарика, 1996.

2. Семенова И.И. История менеджмента: Учеб. пособие для вузов.- М.: ЮНИТИ-ДАНА, 1999.

3. Государственное управление. Словарь-справочник (по материалам "International Encyclopedia оf Public Politic and Administration") - ООО "Издательство "Петрополис"", 2000.

4. Менеджмент: Учеб. для вузов / М.М. Максимцов, А.В. Игнатьева, М.А. Комаров и др.; Под общ. ред. М.М. Максимцова, А.В. Игнатьевой. - М.: Банки и биржи, ЮНИТИ, 1998.

5. Феденя А. К. Менеджмент: Учеб. пособие для вузов.- Мн.: ТетраСистем, 2007.

6. Герчикова И.Н. Менеджмент: Учеб.- М.: ЮНИТИ, 2001.

7. Кабушкин Н.И. Управление гостиницами и ресторанами: учеб. пособие / Минск.: БГЭУ, 2009. 416с.

8. Мескон М.Х., Альберт М., Хедоурн Ф. Основы менеджмента: Учеб. пособие для вузов.- М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2007.

9. Зайцева Н.А. Менеджмент в социально-культурном сервисе и туризме: Учеб. для высш. учеб. заведений.-М.: Академия, 2003.

10. Брасс А.А. Менеджмент: основные понятия, виды, функции: пособие для подготовки к экзаменам.-Мн.:Соврем. шк.,2006.

11. Веснин В.Р. Менеджмент: Учеб. - з-е изд., перераб. и доп. - М.: Проспект, 2006.

12. Абчук В.А. Менеджмент. Учеб. - СПб.: Союз, 2002.

13. Герчикова И.Н. Менеджмент. Учеб. для вузов - 4-е изд., перераб. и доп. - М.: Юнити - Дана, 2006.

14. Бляхман Л.С., Галенко В.П., Минкин А.В. Введение в менеджмент.-СПб.: Союз, 1994.

15. Шмаров А. Успешное управление// Эксперт.-2001.-№18.-с.12

16. Киселева С. Государство гарантирует// Эксперт.-2001.-№15.-с.103

17. Власенко Т. Секреты успешного бизнеса// Эксперт.-2001.-№16.-с.29

18. Власова О. Международный бизнес: Учитесь у Марджори П.Власов// Эксперт.-2001.-№32.-с.28

19. Дранкина Е. Черное по-белому// Эксперт.-2001.-№23.-с.20

20. Зайцева Н.А. Менеджмент в социально-культурном сервисе и туризме: Учеб. для студ. высш. учеб. заведений. - М.: Издательский центр "Академия", 2003.

21. Брасс А.А. Менеджмент: основные понятия, виды, функции: Пособие. - Мн.: ООО "Мисанта", 2002.

Приложение

Таблица 1 - Классические принципы менеджмента

Принцип

Ф. У. Тэйлор (1856- 1915)

А. Файоль (1841- 1925)

Г. Эмерсон

М. Вебер (1864-1920)

Отчетливо поставленные идеалы или цели

Здравый смысл

Использование компетентных консультаций

Дисциплина

Справедливое отношение к персоналу

Быстрый, надежный и постоянный учет

Диспетчеризация

Наличие норм и расписаний

Нормализация условий труда

Нормирование операций

Наличие стандартных инструкций

Вознаграждение

за производительность

Разделение труда

Сочетание власти и ответственности

Единоначалие

Единство руководства

Подчинение индивидуальных интересов общим

Централизация

Иерархичность управления

Порядок

Стабильность пребывания в должности

Инициатива

Корпоративный дух

Обучение персонала

Примечание - Источник: [10, с. 36, таблица 1.2]