Курсовая работа на тему: Разработка и обоснование инновационного проекта создания пельменного производства

Введение

Спрос населения на продукты питания всегда остается высоким. Поэтому продукты быстрого приготовления прочно заняли свое место в рационе многих людей. В связи с такой популярностью производство пельменей является достаточно прибыльным и рентабельным бизнесом. Высокий спрос на такую продукцию, не значительно зависит от сезонности, и достаточный в течение всего года, что дает возможность продавать товар с большой наценкой. Поэтому разработка инновационного проекта создания пельменного производства является актуальной.

Постоянное развитие экономики требует применения современных методов и программ для прогнозирования и проектирования будущей экономической деятельности. К таким проектным технологиям относятся методы управления проектами и методы бизнес-планирования с использованием программы Project Expert.

Цель курсовой работы - разработка и обоснование инновационного проекта создания пельменного производства.

Задачи курсовой работы:

- разработать стратегический замысел проекта;

- построить целевую структуру;

- разработать бизнес-план.

Объект исследования - коммерческая фирма ООО "Лесные пельмени", предмет - разработка и обоснование инновационного проекта создания пельменного производства.

Для решения задач проекта используются методы проектирования: экономические методы, календарное, сетевое, ресурсное планирование, имитационное бизнес-моделирование.

Оглавление

- Введение 3

- Управление проектом разработка и обоснование инновационного проекта создания пельменного производства

- Разработка стратегического замысла проекта

- Разработка целевой структуры проекта

- Управление временем

- Управление стоимостью

- Управление коммуникациями

- Управление проектными рисками

- Разработка бизнес-плана проекта разработка и обоснование инновационного проекта создания пельменного производства

- Резюме

- Описание предприятия и отрасли

- Описание продукции услуг

- Маркетинг и сбыт продукции услуг

- Производственный план

- Организационный план

- Финансовый план

- Оценка эффективности проекта

- Оценка и минимизация операционных рисков

- Заключение 29

- Список использованных источников 31

- Приложение А. Сетевой график проекта

- Приложение Б. SWOT-анализ

Заключение

В результате выполнения работы был разработан проекта создания пельменного производства. Расчеты проведены с использованием программы Project Expert.

В настоящее время наблюдается тенденция сокращения свободного времени у жителей крупных городов России. Это обусловливает повышение спроса на готовую продукцию, представленную на рынке замороженными полуфабрикатами или рынком общественного питания.

Популярность пельменей и их относительная дешевизна является драйвером роста спроса на данную продукцию. Также стоит отметить, что явного лидера на данном рынке нет. Это открывает дополнительные возможности для начинающих предпринимателей на этом рынке.

Открывать надо небольшое производство. Это позволит добиться высокого качества продукции и существенно сократить затраты на открытие.

Начало проекта - январь 2019 года с горизонтом планирования 3 год.

С учетом прогноза рыночной ситуации и предполагаемой динамики

строительства были установлены сроки реализации проекта, представленные на диаграмме Ганта, в 1 главе курсовой работы.

Для открытия пельменного производства планируется арендовать площадь 150 м². Помещение уже оборудовано канализацией, вентиляцией, водопроводом и электроснабжением.

Цех состоит из рабочей зоны и склада.

На подготовку помещения планируется затратить 406 875 рублей. Это реконструкция помещения для установки пельменного оборудования и косметический ремонт. Стоимость подбора и обучения персонала обойдется в 15 250 рублей. Всего начальные затраты составят 1 182 175 рублей. Из них собственные средства индивидуального предпринимателя 1 182 175 рублей.

Основными ресурсами, необходимыми для реализации проекта "Создание пельменного производства" являются: финансовые, материальные, правовые, организационные, профессиональные, информационные и технологические.

Финансовый год предприятия начинается в июне.

Финансирование проекта происходит из собственных средств в размере 1 210 800 рублей.

Валюта проекта: рубли (руб.)

Период окупаемости проекта составит 7 месяцев.

Модифицированная норма рентабельности равна 153,81%, что выше процентной ставки по кредиту, таким образом проект можно реализовывать.

Список литературы

1 Волков, И. Анализ проектных рисков / И. Волков, М. Грачева [Электронный ресурс]. - Режим доступа: http://www.cfin.ru/finanalysis/invest.

2 Волков, И. Вероятностные методы анализа рисков / И. Волков, М. Грачева [Электронный ресурс]. - Режим доступа: http://www.cfin.ru/finanalysis/invest.

3 Гаврилова А.Н., Попов А.А. Финансы организаций (предприятий): учебник.- М.: КНОРУС, 2007.- с.608.

4 Данилов Е.Н. Анализ хозяйственной деятельности в бюджетных и научных учреждениях: Учебное пособие - Минск: Книжный дом; Экоперспектива, 2010. - с.336.

5 Дурович, А.П. Маркетинг: курс интенсивной подготовки: [учебное пособие] / А. П. Дурович. - Минск: Современная школа, 2010. - 253 с. http://www.zavtrasessiya.com/index.рl?act=PRODUCT&id=1047

6 Ершова С.А. Анализ и диагностика финансово-хозяйственной деятельности предприятия: учебное пособие. - СПб.: СПбГАСУ, 2009. - с.155.

7 Инютина К.В. Совершенствование планирования и организации материально - технического обеспечения производственных объединений: Учебное пособие - Санкт-Петербург: Машиностроение, 2009.- с.247.

8 Ионова А.Ф., Селезнева Н.Н. Финансовый анализ: учебник.- М.: Проспект,2011.- с. 624.

9 Кошелевский И. С. Обзор методов управления проектными рисками [Текст] // Проблемы современной экономики: материалы II Междунар. науч. конф. (г. Челябинск, октябрь 2012 г.). - Челябинск: Два комсомольца, 2012. - С. 164-166. - URL https://moluch.ru/conf/econ/archive/56/2746/

10 Лукасевич, И. Я. Имитационное моделирование инвестиционных рисков / И. Я. Лукасевич [Электронный ресурс]. - Режим доступа: http://www.cfin.ru/finanalysis/invest.

11 Недосекин, А. Новый показатель оценки риска инвестиций / А. Недосекин, К. Воронов [Электронный ресурс]. - Режим доступа: http://www.cfin.ru/finanalysis/invest.

12 Симионова Н.Е., Симионов Р.Ю. Оценка бизнеса. Теория и практика: учебное пособие.- Ростов на дону: Феникс, 2010.- с.576.

13 Система планирования производства // http://www.cfin.ru/management/manufact/glava2.shtml

14 Управление проектами (проектный менеджмент): учеб. пособие /Г.А. Поташева. - М.: ИНФРА-М, 2017. - 224 с.

15 Управление проектами: практикум: учеб. пособие / О.Г.Тихомирова. - М.: ИНФРА-М, 2017. - 273 с.

16 www.book.uraic.ru/ - официальный сайт библиотеки имени В.Г.Белинского.

17 www.finance-journal.ru/ - официальный сайт журнала "Финансы"

18 www.fin-izdat.ru/ - официальный сайт журнала "Финансы и кредит"