Магистерская диссертация на тему: Себестоимость продукции животноводства

Введение

Животноводство является важной отраслью сельского хозяйства, дающей более половины его валовой продукции. Мясо, молоко, яйца представляют основные продукты питания населения и являются главными источниками поставки незаменимого белка. Без них невозможно обеспечить высокий уровень питания. Животноводство дает ценные виды сырья для промышленности: шерсть, кожу, смушки и т.п. Развитие животноводческих отраслей позволяет производительно использовать в сельском хозяйстве трудовые и материальные ресурсы в течение года. В отраслях животноводства потребляются отходы растениеводства, создаются ценные органические удобрения - навоз и навозная жижа.

Важная задача развития животноводства состоит в повышении качества продукции. Этому способствует методы селекции и научно-обоснованные нормы кормления животных, улучшение технического оснащения ферм, материальное стимулирование работников за повышение качества продукции. Общие задачи, которые необходимо решать в отрасли животноводства, состоят в том, чтобы обеспечить рост продуктивности и поголовья скота и на этой основе увеличивать объемы производства высококачественной продукции при наименьших затратах труда и средств.

Производство продукции сельского хозяйства связано с использованием производственных ресурсов отрасли - трудовых, материальных, земельных, водных, в процессе которого они частично или полностью потребляются, а их стоимость переносится на созданную продукцию. Совокупность потребленных и перенесенных на продукцию производственных ресурсов составляет издержки ее производства.

Издержки производства предприятия состоят из затрат на оплату труда, оплата за землю и стоимости потребленных ресурсов - годового износа основных средств - машин, оборудования, а также средств, потребленных в процессе производства - семян, кормов, удобрений, горючего. Эти затраты являются частью стоимости продукции.

Издержки производства продукции являются экономической основой себестоимости. Отсюда себестоимость - это совокупность текущих, то есть ежегодных затрат предприятия на производство и сбыт продукции, выраженная в денежной форме.

На основании вышеизложенного можно сделать вывод, что производство и себестоимость продукции животноводства является актуальной проблемой. В связи с этим, целью курсовой работы явился анализ производства и себестоимости продукции животноводства на примере ООО "Гусевский".

Для достижения данной цели выполняется ряд задач:

- исследуются теоретические аспекты себестоимости продукции животноводства, методические основы ее исчисления;

- производится экономическая характеристика предприятия, анализ состояния отрасли животноводства, затрат на производство продукции;

- характеризуются факторы, определяющие уровень себестоимости продукции;

- определяются пути увеличения производства и снижения себестоимости продукции животноводства.

Решение проблемы снижения себестоимости является особенно актуальной в настоящее время, т.к. себестоимость существенно влияет на сумму прибыли, уровень рентабельности, платежеспособности предприятия. Выявление резервов снижения себестоимости и увеличение производства сельскохозяйственной продукции помогает многим предприятиям избежать банкротства.

Оглавление

- 1. Введение

- Теоретические основы себестоимости продукции животноводства

- Себестоимость продукции сельского хозяйства понятие, виды

- Методические основы исчисления себестоимости продукции животноводства

- Технико-экономическая характеристика ООО Гусевский

- Размер хозяйства и размер производства

- Специализация хозяйства

- Размер и структура основных производственных фондов

- Показатели доходности ООО Гусевский

- Анализ производства и себестоимости продукции животноводства в ООО Гусевский

- Анализ изменения поголовья скота в хозяйстве

- Анализ продуктивности животных

- Анализ производства валовой продукции животноводства

- Анализ себестоимости продукции животноводства

- Резервы снижения себестоимости и увеличения производства продукции животноводства Заключение

- Список использованной литературы

Заключение

На основе проведенного анализа в ООО "Гусевский" следует сделать ряд выводов об экономическом состоянии хозяйства, эффективности ведения производства и в частности об эффективности производства продукции животноводства. Данное хозяйство является недостаточно развитым сельскохозяйственным предприятием, основные показатели значительно отличаются от среднерайонных данных. ООО "Гусевский" специализируется на отрасли животноводства с развитой отраслью растениеводства. Денежная выручка от производства продукции животноводства в 2006 году имеет большой удельный вес и составляет 59,4 процента от всего производства в основном за счет производства молока и мяса КРС.

Список литературы

- А.В. Фудина, С.Н. Плетцов, В.П. Кузнецов "Анализ хозяйственной деятельности сельскохозяйственных предприятий".

- Ф.К. Шакиров, В.В. Бердников, В.М. Бочкарев "Практикум по анализу производственно-финансовой деятельности сельскохозяйственных предприятий".

- Н.А. Волкова, О.А. Столярова, Е.М. Костерин "Экономика сельского хозяйства и перерабатывающих предприятий".

- Годовая бухгалтерская отчетность ООО "Гусевский" за 2003, 2004, 2005, 2006 года.