Курсовая работа на тему: Технология производства продуктов утководства

Введение

Большинство пород уток произошли от диких кряковых уток (Аnаs рlаtynhunсhоs), которые в настоящее время широко распространены в Европе, Азии и Северной Америке. Масса взрослых особей около 1.5 кг. Самцы имеют красивое оперение: голова и передняя часть шеи с зеленым отливом, зоб каштановый, верх спины буро-каштановый, крылья синие с "зеркальцами", кроющие перья хвоста черно-зеленые. Кряковые утки - перелетные птицы.

Дикие утки легко приручаются: через 3-4 поколения они становятся домашними и не совершают перелеты. Местное население часто собирает яйца диких уток и подкладывает их под домашних или инкубирует в инкубаторах. Молодняк выращивают вместе с домашними утками. Чтобы дикие утки не улетали, им подрезают крылья. В отличие от домашних дикие утки очень хорошо используют естественные корма водоемов, и поэтому от них получают дешевое мясо.

Оглавление

- Введение.

- Технология производства продуктов утководства.

- Выращивание ремонтного молодняка.

- Выращивание родительского стада.

- Выращивание уток на мясо.

- Откорм уток на жирную печень.

- Кормление уток.

- Кормление молодняка.

- Кормление взрослой птицы.

- Роль и значение племенной работы в увеличении производства птицеводческой продукции.

- Технология содержания уток.

- Основные принципы организации технологического процесса производства яиц.

- Световой фактор.

- Микроклимат помещений.

- Содержание родительского стада.

- Содержание родительского стада в клетках.

- Принудительная линька.

- Содержание промышленного стада.

- Племенная работа с утками.

- Заключение.

- Список использованной литературы.

Заключение

Разведение уток направлено на получение мяса, яиц, деликатесной печени и пухо-перьевого сырья, поэтому и селекция уток имеет свою специфику.

На долю производства мяса уток в ряде стран с развитым птицеводством, например во Франции, Германии, Венгрии, Польше, приходится 3-8%, в Китае 18 % в общем балансе производства мяса птицы. К странам с развитым утководством следует отнести также Индонезию, Филиппины, Вьетнам, Таиланд и др. Причем утководство в этих странах (где нет запрета на розничную продажу утиных яиц) предназначено в основном для производства яиц, считающихся деликатесным продуктом питания.

Список литературы

- Алексеев Ф.Ф. " Промышленное птицеводство", Москва, 1991 г. с.

- Боголюбский С. И. "Селекция с/х птицы", Москва, 1978 г.(48.6я7-Б63) с.

- Вальдман А. Р. " Витамины и витаминное питание животных", Харьков, 1993 г.с.

- Горюнов М.А. " Разведение и выращивание уток", М, 1985 г. с.

- Иванов М.Ф. "С/х птицеводство", Москва, 1965 г. с.

- Кочин И. И. "Селекция в птицеводстве", Москва, 1992 г. с.

- Кочин И. И., Петраш М. Г. " Птицеводство", М., 2004 г. с.

- Кочин И. И. "Куры", Москва, 1992г.(636-К27) с.

- Сметнев С. И. "Птицеводство", Москва, 1987 г. с.

- Смирнов С. Б. " Разведение птицы в домашнем и фермерском хозяйстве", Краснодар, 1997 г. с.