Магистерская диссертация на тему: Категории французских вин. Выбор вина. Чем говорит этикетка

Введение

Франция - самый крупный производитель и экспортер вина в мире. Достаточно сказать, что здесь производится 5-6 миллионов литров вина в год! Производство вина процветает в 65 регионах из 90, в этой сфере занято 60 000 человек.

Во Франции существует своего рода культ вина. Ни один прием пищи не обходится без бокала сухого красного французского вина, особенно верно традициям старшее поколение. В общем, для французов вино - это всё. Крупнейшая статья экспорта, национальная гордость и просто любимый напиток.

Пиетет французов по отношению к вину нашел свое отражение даже в законодательстве: во Франции существует целая система законов о вине - самая старая в мире. Она позволяет жестко контролировать вина по месту их происхождения и сортовому составу, что дает возможность поддерживать качество напитков на неизменно высоком уровне, по праву ставя Францию на вершину винного Олимпа.

Оглавление

- Введение

- Категории французских вин

- Выбор вина

- О чем говорит этикетка

- Продажа вина

- Целебные свойства вина

- Хранение вина Заключение

Заключение

Во всем мире пользуются огромной популярностью знаменитые региональные сорта провинций Бордо, Бургундия, Шампань, Эльзас, Прованс. Виноделие во Франции зародилось еще до нашей эры, за прошедшие века французами был накоплен бесценный опыт по выращиванию винограда и производству вина. Во Франции механической обработке винограда предпочитают ручное выдавливание, что самым благоприятным образом сказывается на качестве вина. Французские вина, как и сыр, без которого не обходится ни одно блюдо французской кухни, являются неотъемлемым элементом многогранной французской культуры - каждый регион или провинция Франции выпускает свои особые марки превосходных вин.