Магистерская диссертация на тему: Вегетарианство как образ жизни. Причины вегетарианства

Введение

Вегетарианство - образ жизни <http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9Е%D0%В1%D1%80%D0%В0%D0%B7_%D0%В6%D0%В8%D0%В7%D0%ВD%D0%В8>, характеризующийся в первую очередь питанием, исключающим употребление плоти любых животных. Последователи строгого вегетарианства, отказываются от использования всех продуктов животного происхождения как в питании (молоко животных, яйца), так и в быту (мех <http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9С%D0%В5%D1%85>, кожа <http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9А%D0%ВЕ%D0%В6%D0%В0> и т. п.).

Вегетарианство практиковалось на протяжении тысячелетий в странах, в которых были распространены такие индийские религии <http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%98%D0%ВD%D0%В4%D0%В8%D0%В9%D1%81%D0%ВА%D0%В8%D0%B5_%D1%80%D0%В5%D0%ВВ%D0%В8%D0%В3%D0%В8%D0%В8>, как буддизм <http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%91%D1%83%D0%В4%D0%В4%D0%В8%D0%В7%D0%ВС>, индуизм <http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%98%D0%ВD%D0%В4%D1%83%D0%В8%D0%В7%D0%ВС> и джайнизм <http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%94%D0%В6%D0%В0%D0%В9%D0%ВD%D0%В8%D0%В7%D0%ВС>. Вегетарианцами так же были приверженцы разных философских <http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%А4%D0%В8%D0%ВВ%D0%ВЕ%D1%81%D0%ВЕ%D1%84%D0%В8%D1%8F> школ (например, пифагорейцы <http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9F%D0%В8%D1%84%D0%В0%D0%В3%D0%ВЕ%D1%80%D0%В5%D0%В8%D0%В7%D0%ВС>). В Индии <http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%98%D0%ВD%D0%В4%D0%В8%D1%8F>, по разным данным, вегетарианцами в той или иной степени являются от 20 % до 40 % всего населения страны. Поэтому до появления термина "вегетарианство", эта диета называлась "индийской" или "пифагорейской".

Первое вегетарианское общество было основано в Англии в 1847 году <http://ru.wikipedia.org/wiki/1847_%D0%В3%D0%ВЕ%D0%В4>, где вегетарианство получило распространение под влиянием буддизма и индуизма, с которыми английские колонизаторы познакомились в Индии. Англия <http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%90%D0%ВD%D0%В3%D0%ВВ%D0%В8%D1%8F> сейчас является страной, где больше всего сторонников вегетарианской диеты - 6 % населения этой страны не употребляют убойной пищи.

Вегетарианское движение в России появилось в начале XX века <http://ru.wikipedia.org/wiki/XX_%D0%В2%D0%В5%D0%ВА>. В 1901 году <http://ru.wikipedia.org/wiki/1901_%D0%В3%D0%ВЕ%D0%В4> в Санкт-Петербурге <http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%А1%D0%В0%D0%ВD%D0%ВА%D1%82-%D0%9F%D0%В5%D1%82%D0%В5%D1%80%D0%В1%D1%83%D1%80%D0%В3> было зарегистрировано первое вегетарианское общество. Вскоре в разных городах дореволюционной России появились вегетарианские поселения, школы, детские сады, столовые, которые были закрыты с приходом новой политической эпохи. Определённую роль при этом сыграло влияние писателя Льва Николаевича Толстого <http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%А2%D0%ВЕ%D0%ВВ%D1%81%D1%82%D0%ВЕ%D0%В9,_%D0%9В%D0%В5%D0%B2_%D0%9D%D0%В8%D0%ВА%D0%ВЕ%D0%ВВ%D0%В0%D0%В5%D0%В2%D0%В8%D1%87>. Вегетарианство является главной темой одной из работ Толстого - эссе "Первая ступень". В 2010 году к 100-летию со дня смерти Л.Н. Толстого была издана книга "Неизвестный Толстой. Первая ступень" - сборник произведений и писем Толстого на эту тему, воспоминания современников Толстого о месте этического вегетарианства в его жизни и рассказов единомышленников Толстого.

вегетарианство питание продукт

Оглавление

- Введение

- Причины, по которым люди становятся вегетарианцами

- Типы вегетарианства

- Вред вегетарианства

- Лечение вегетарианством

- Плюсы вегетарианства

- Минусы вегетарианства Заключение

- Список использованной литературы

Заключение

В последние годы вегетарианство приобрело буквально всемирную популярность. Тысячи рецептов не мясной кулинарии ежедневно предлагаются нам по телевидению, радио, в прессе. Политики и артисты, спортсмены и ученые, люди буквально всех профессий нынче увлекаются вегетарианской кухней и находят в ней пользу для себя. Главное, при этом, подчеркнуть, что в каждом деле важно определить для себя необходимость и целесообразность.

И, если все больше людей будет проповедовать здоровый образ жизни, одним из элементов которого является вегетарианство, на Земле уменьшится число больных атеросклерозом и ишемией, гипертонией и аллергопатологией, а также многими другими недугами. А это - важнейший путь к долголетию.

Список литературы

1) Е.В. Щадилов. "Идеальное питание". С-Пб., "Питер", 2000.

) И.Л. Медкова, Т.Н. Павлова. "Альтернативный мир". М., "Интер-Соя", 2000

)<http://ru.wikipedia.org/wiki/%С2%Е5%Е3%Е5%F2%Е0%F0%Е8%Е0%ЕD%F1%F2%Е2%ЕЕ>