Курсовая работа на тему: Товарная политика в системе маркетинга. Сущность товарной политики фирмы

Введение

Товарная политика - это маркетинговая деятельность, связанная с планированием и осуществлением совокупности мероприятий и стратегий по формированию конкурентных преимуществ и созданию таких характеристик товара, которые делают его постоянно ценным для потребителя и тем самым удовлетворяют ту или иную его потребность, обеспечивая соответствующую прибыль фирме.

Товар - основа всего комплекса маркетинга. Если товар не удовлетворяет потребности покупателя, то никакие дополнительные затраты на маркетинговые мероприятия не смогут улучшить его позиции на конкурентном рынке - его провал в конечном счете неизбежен.

Цель курсовой работы - раскрыть общее понятие товарной политики предприятий общественного питания на примере кафе "Гурман"

В соответствии с определенной целью в работе поставлены и решены следующие задачи:

1) ознакомление с понятием товарной политики и товара

2) всесторонняя оценка товарной политики в предприятиях общественного питания

Оглавление

- Введение.

- Товарная политика в системе маркетинга.

- Сущность товарной политики фирмы.

- Значение товарной политики.

- Товар уровни товара, классификация товаров.

- Решения в области товарной политики.

- Особенности товарной политики предприятий общественного питания на примере кафе Гурман.

- Сущность товарной политики и понятие товара в предприятиях общественного питания.

- Типы предприятий общественного питания и организация обслуживания в них.

- Производственный процесс в кафе Гурман.

- Организационная структура службы маркетинга в кафеГурман.

- Усовершенствование существующих подходов проведения товарной политики кафе Гурман.

- Заключение.

- Список использованных источников.

- Приложения.

Заключение

Проведенный анализ позволяет сделать следующие выводы:

1) Решения в области товарной политики являются главенствующими в рамках общей маркетинговой стратегии предприятия. Это связано с тем, что товар служит эффективным средством воздействия на рынок, главной заботой предприятия и источником получения прибыли. Кроме того, он представляет собой центральный элемент комплекса маркетинга, так как цена, сбытовая и коммуникативная политики основываются на особенностях товара.

2) Общественное питание выполняет три взаимосвязанные функции: производство готовой продукции, ее реализацию и организацию потребления.

3) на предприятиях общественного питания не только организуется производство готовой кулинарной продукции, но и осуществляется ее реализация в специально оборудованных помещениях. Продукция предприятий общественного питания не выдерживает длительных сроков хранения и, как правило, должна реализовываться непосредственно после изготовления.

Список литературы

- И.Л. Акулич, Маркетинга: Учебное пособие для экономических специальностей вузов.-Мн.: Высшая школа, 2003.-447с.

- Амблер Тим Практический маркетинг: пер. с английского.-СПб.: Питер, 1999.-395с.

- Г. Армстронг, Ф. Котлер Введение в маркетинг: 5-е издание.-М.: издательский дом "Вильяме", 2000.-636с.

- Г.Л. Багиев Маркетинг: Учебное пособие по экономическим специальностям. -М: Экономика, 1999.-703с.

- Основы инновационного менеджмента. Теория и практика: Учебное пособие/ под ред. П.Н. Завлина и др.- М.: ОАО "НПО" издательство экономика, 2000.-475с.

- Отчёт по работе отдела маркетинга . предприятия за 200- г.

- Маркетинг предприятия и управление ассортиментом товаров / А. И. Капштык, И. В. Колбаско, А. П. Бобович, Н. И. Исайчикова; Под ред. П.Г. Никитенко; Институт экономики НАН Беларуси. - Мн.: Право и экономика, 2003. - 256 с.

- Чевертон П Теория и практика современного маркетинга: Полный набор стратегий, инструментов и техник: Пер. с англ. / Чевертон Питер; . - М.: ФАИР-ПРЕСС, 2002. -