Курсовая работа на тему: Классификация круп. Конъюктура российского рынка круп. Анализ рынка круп в забайкальском крае

Введение

Выбранная тема достаточно актуальна, т.к. рынок круп в России достаточно развит и спрос на этот продукт растет. Причиной увеличения спроса на крупы является растущий рынок продуктов быстрого приготовления. В России быстро растет спрос на быстрозавариваемые каши и хлопья, которые изготавливаются из традиционных круп. В итоге растет спрос и на сами крупы.

Крупы - это необходимый продукт в рационе населения, так как в них содержатся полезные микроэлементы. Так же некоторые виды круп подходят для детского и диетического питания.

Целью курсовой работы является приобретение навыков самостоятельного изучения и анализа теоретических и практических проблем, связанных с вопросами функционирования и развития рынка круп в регионе.

Основные задачи выполнения работы:

углубление, систематизация научных, теоретических и практических знаний по дисциплине;

характеристика современного состояния рынка круп и оценка тенденций его развития на основе системы показателей анализа товарного рынка;

развитие и закрепление навыков ведения самостоятельной научно-исследовательской работы.

Оглавление

- Введение

- Классификация круп

- Конъюктура российского рынка круп

- Анализ рынка круп в забайкальском крае заключение

- Список использованной литературы

Заключение

В ходе проведенных исследований было выявлено то, что на российском рынке круп наблюдается положительная динамика. Не смотря на ежегодное увеличение цен на все виды круп, с каждым годом объемы потребления данного вида продукции увеличивается. Такое увеличение связано с повышением качества сырьевой базы. Положительным фактом для отечественных производителей является снижение импорта круп.

Лидирующие позиции в продажах круп занимают рис и гречка, обеспечивающие более 50% оборота рынка. В общем по России продажи риса составляют 28,6% от продаж всех круп в натуральном выражении, или 341 тыс. т. Продажи гречневой крупы составляют 25,5%, или 304 тыс. т. В Забайкальском крае рис и гречка так же являются лидерами продаж среди круп.

К сожалению, данный рынок напрямую зависит от природно - климатических условий и зачастую цена на данную продукцию зависит от природы.

Список литературы

1. ГОСТ 5550-74 Крупа гречневая. Технические условия.

. ГОСТ 7022-97 Крупа манная. Технические условия.

. ГОСТ 3034-75 Крупа овсяная. Технические условия.

. ГОСТ 5784-60 Крупа перловая. Технические условия.

. ГОСТ 276-60 Крупа пшеничная. Технические условия.

. ГОСТ 6292-93 Крупа рисовая. Технические условия.

. Данилов М.М. Товароведение продовольственных товаров. - М.: Экономика, 2007.

. Гранберг А.Г. Основы региональной экономики. - ГУ ВШЭ, М., 2009 г.

9. <http://www.ikar.ru> - сайт Института конъюктуры аграрного рынка.

. <http://www.gks.ru> - сайт Федеральной службы государственной статистики.