Дипломная работа на тему: История русской кулинарии. Праздничный пир. Блюда русской циональной кухни. Приготовление

Введение

Россия... Огромная страна, раскинувшаяся от Балтийского моря на западе до Тихого океана на востоке, от Арктики на севере до Кавказских гор и Китая на юге.

Россия... Самая большая страна мира по территории, разнообразная по своему рельефу, природным богатствам и народам, населяющим ее, их культуре, фольклору и традициям.

Каждый народ имеет свой язык, обычаи, свои неповторимые песни, танцы и сказки.

В каждой стране есть свои излюбленные блюда, особые традиции застолья, приготовления пищи.

Мы хотим познакомить вас с русской национальной кухней. При написании работы нами специально были отобраны лучшие рецепты старинных русских блюд.

Тема трапезы и застолья нашла широкое отражение во всех жанрах русского изобразительного искусства: живописи, графике, изделиях народных художественных промыслов. Слайды произведений подобной тематики, представленные здесь в слайд - фильме, могут служить наглядной иллюстрацией того, что кухня каждого народа - это важная и интересная часть его культуры.

Оглавление

- Введение 3

- История русской кулинарии

- Праздничный пир

- Блюда русской национальной кухни. Приготовление

- Закуски

- Супы

- Вторые горячие блюда

- Блюда из мяса и птицы

- Блюда из рыбы

- Блюда из грибов

- Блюда из овощей

- Блюда из яиц и творога

- Сладкие блюда

- Мучные изделия

- Напитки