Решение задач на тему: Теоретические вопросы изучения гостиничного хозяйства. История развития гостиничного хозяйства

Введение

Актуальность темы. Значение и роль туризма в наше время для развития экономики государств, удовлетворения запросов личности, взаимообогащения социальных связей между странами переоценить невозможно. Индустрия туризма занимает важное место в экономике большинства стран. Ее развитие представляет обширный рынок рабочих мест.

Гостиничное хозяйство занимает основное место в международном туризме. Туристские потоки непосредственно зависят от размера этого сектора индустрии туризма и качества предлагаемых помещений.

В сфере въездного и внутреннего туризма гостиничный сервис включает в себя целый комплекс услуг для туристов и является ключевым фактором, определяющим перспективы развития туризма в России, конкурентоспособного в мировой системе туристского бизнеса.

Туристские услуги, в том числе и в рамках гостиничного обслуживания, отнесены к социально-культурным услугам. Они строятся на принципах современного гостеприимства, что повышает их роль в развитии отечественного туризма, а также ставит определенные задачи в системе подготовки кадров для туристско-гостиничного сервиса.

Россия, несмотря на богатейшие туристские ресурсы, занимает незначительную долю в мировом туристском потоке. По оценкам ВТО, потенциальные возможности России позволяют принимать до 40 млн. иностранных туристов в год, что в 4 раза больше, чем на сегодняшний день. Одна из причин этого: не достаточное количество средств размещения и невысокий уровень сервиса в них.

Таким образом, возникает противоречие между объективно возрастающими потребностями, предъявляемыми обществом к индустрии гостеприимства, и практической готовностью средств размещения туристов для удовлетворения этих потребностей.

Цель работы заключается в анализе гостиничного хозяйства РФ. В ходе исследования необходимо было решить следующие задачи:

- Определить изменения гостиничного хозяйства на протяжении всей истории его существования;

- Рассмотреть рынок гостиничных услуг РФ;

- Провести сравнительный анализ гостиничной индустрии по регионам РФ.

Объект исследования - гостиничное хозяйство, как основа индустрии туризма.

Предмет исследования - развитие гостиничного хозяйства в регионах РФ.

Методы исследования: анализ, сравнение.

Структура работы. Работа содержит (41) машинописную страницу. Она состоит из введения, (2) глав, заключения. Список литературы представлен (17) наименованиями.

Оглавление

- Введение 3-4

- Теоретические вопросы изучения гостиничного хозяйства

- История развития гостиничного хозяйства

- Основные понятия и классификация в области гостиничного хозяйства

- Анализ развития гостиничного хозяйства в Российской Федерации

- Специфика гостиничного рынка Калининградской области

- Анализ гостиничного рынка Московской области

- Возможности гостиничного рынка Кабардино-Балкарской республики

- Развитие гостиничного рынка республики Татарстан

- Гостиничный потенциал Свердловской области

- Особенности гостиничного рынка Алтайского края

- Специфика гостиничного рынка Приморского края

- Сравнительный анализ гостиничного хозяйства в регионах РФ

- Заключение 37-38

- Библиографический список 39-40

- Приложение

Заключение

Рассмотрев развитие гостиничного рынка в РФ можно сделать вывод, что в России сегодня существуют гостиницы самого различного уровня. Многие гостиницы не уступают лучшим гостиницам мира. Однако, в целом, гостиничный бизнес в России еще недостаточно сформировался. Недостаток гостиниц 2-3 звезды сегодня не дает возможности принимать туристов с небольшими финансовыми возможностями. Сегодня помимо строительства гостиниц высокого класс идет формирование рынка обслуживания туристов в небольших частных гостиницах. Но этот процесс происходит крайне медленно, поскольку не находит государственной поддержки.

В результате проведенного исследования были получены следующие результаты. В сравнении с другими регионами РФ гостиничное хозяйство Московской области наиболее развито. В регионе наибольшее количество средств размещения и номерной фонд. Но основная часть средств размещения Подмосковья была возведена в период с 1960 по 1980 года. Большинство гостиничных предприятий характеризуются очень малой площадью номеров. Несмотря на значительное количество средств размещения, уровень развития гостиничного хозяйства Подмосковья остается на довольно низком уровне. И это касается в первую очередь уровня сервиса. Высокое качество услуг обеспечивают гостиницы, управляемые международными операторами. Но так же на гостиничном рынке Московской области начали появляться и национальные компании, управляющие гостиничными предприятиями на профессиональном уровне. Все же затяжной период деградации гостиничного хозяйства в 80-90-х годах, и преобладающие в данный момент устаревшие методы менеджмента являются сдерживающим фактором в полноценном развитии гостиничной отрасли региона.

Наименее развито гостиничное хозяйство в Кабардино-Балкарской республике. Там наименьшее количество средств размещения. Не смотря на это, гостиничный бизнес в республике устремился вверх и показывает хорошие результаты. Уровень сервиса в этих гостиницах достаточно высок, во многих соответствует европейским стандартам. Гостиничное хозяйство республики составляют небольшие частные гостиницы. Основная их часть была открыта в период с 2000 по 2006 года, т.е. более 40% гостиниц республики - новые, оснащенные современным оборудованием здания. Большая часть гостиниц расположена в горном крае - Приэльбрусье, и их среднегодовая загрузка составляет до 70%, а в высокий сезон - до 90-100%. Гостиницы Кабардино-Балкарии пользуются большой популярностью, об этом говорят многочисленные положительные отзывы клиентов на сайтах гостиниц.

Список литературы

1. Алтайский край: гостиницы и отели [электронный ресурс]. - режим доступа http://www.s-hotels.ru

2. Биржаков М. Б. Введение в туризм [текст]/ М. Б. Биржаков. - М.: Невский Фонд и Олбис, 1999. -

3. Воронкова Л.П. Туризм, гостеприимство, сервис: словарь-справочник [текст]/ Л.П. Воронкова. - М.: Финансы и статистика, 2000. -

4. Все гостиницы России [электронный ресурс]. - режим доступа http://www.all-hotels.ru

5. Гостиницы Приэльбрусья [электронный ресурс]. - режим доступа http://www.prielbrusie-hotels.ru

6. Гостиничный рынок Московской области [электронный ресурс]. - режим доступа http://www.moga.ru

7. Зубков А. А. Справочник работника гостиничного хозяйства [текст]/ А. А. Зубков, С. И. Чибисов. - М.: Высшая школа, 1988.

8. Каталог отелей [электронный ресурс]. - режим доступа http://www.rha.ru

9. Катлер Ф., Боуэн Дж., Мейкинз Дж. Маркетинг: гостеприимство, туризм. Учебник (Пер. с англ.); Под ред. Р. Б. Ноздревой. - М.: ЮНИТИ, 1998. -

10. Ляпина И. Ю. Организация и технология гостиничного обслуживания [текст]/ И. Ю. Ляпина. - М.: Академия, 2005. - 208с.

11. Республика Татарстан: гостиницы и отели [электронный ресурс]. - режим доступа http://www.s-hotels.ru

12. Соколин В. Л. Российский статистический ежегодник. Статистический сборник [текст]/ В. Л. Соколин. - М., 2005. - 819с.

13. Стодкин А. А. Технология приема и обслуживания туристов в гостинице [текст]/А. А. Стодкин. - М.: Высшая школа по туризму и гостиничному хозяйству, 1995. -

14. Уокер Д. Введение в гостеприимство [текст]/ Д. Уокер. - М.: ЮНИТИ - ДАНА, 2002. - 607с.

15. Ходорков Л. Ф. Мировое гостиничное хозяйство [текст]/Л. Ф. Ходорков. - М., 1991. -

16. Чудковский А.Д. Туризм и гостиничное хозяйство[текст]/ А.Д. Чудковский. - М.: Тандем, 2000. - 400с.

17. Шматько Л.П. Туризм и гостиничное хозяйство [текст]/ Л.П. Шматько. - М.: Март, 2005. - 346с.