Реферат на тему: Ядовитые грибы Украинских Карпат. Грибы-двойники. Профилактика и оказание первой помощи при грибных

Введение

К ядовитым грибам относятся грибы, в плодовых телах которых на всех стадиях их развития содержатся ядовитые вещества - токсины, вызывающие отравления. Основными причинами отравлений являются незнание различий между съедобными и ядовитыми грибами, небрежность при сборе "лесного мяса". Ухудшение экологической обстановки также сказывается на свойствах грибов. В последнее время зафиксированы случаи накопления грибами тяжелых металлов, пестицидов.

О ядовитых свойствах некоторых видов грибов люди знали много веков назад. Еще в старину в книгах-травниках писали о ядовитых грибах: "Некие же грибы, кто их приемлет не зная, напрасной смертью умирает". Историки свидетельствуют, что ядовитые грибы становились грозным оружием в борьбе за власть в руках придворных интриганов. Исторические сведения повествуют об использовании грибов с целью отравления в борьбе за власть. Ядовитыми грибами были отравлены римский император Клавдий, папа римский Клемент VII, французский король Карл VI и др.

Поэтому знание свойств, внешнего вида ядовитых грибов чрезвычайно важно. Это позволит сократить случаи отравления ядовитыми грибами, позволит проводить профилактику отравлений.

Оглавление

- Введение. 1

- Ядовитые грибы Украинских Карпат

- Грибы-двойники

- Профилактика и оказание первой помощи при грибных отравлениях

- Опасные предрассудки

- Лекарственные грибы

- Выводы. 19

- Список использованной литературы. 20

Заключение

Каждый год в конце лета, в сезон сбора грибов, возрастает количество грибных отравлений, связанных зачастую с неправильным сбором, приготовлением и хранением грибов. По статистике приблизительно 10% фиксируемых случав отравления грибами протекают сложно, иногда с летальным исходом. И многое зависит от своевременности оказания медицинской помощи. Большое значение при заготовке грибов имеет степень подготовки самого заготовщика. Грибник должен точно знать признаки ядовитых грибов и никогда не собирать их, если в грибе не уверенны, то лучше не собирать его вообще. При приготовлении грибов надо точно придерживаться технологии приготовления их, придерживаться температурного режима приготовления, поскольку нарушения режима и технологии могут привести к отравлениям.

Список литературы

1. Гаммерман А. Ф., Кадаев Г. Н., Яценко-Хмелевский А. А. Лекарственные растения (растения-целители). - М.: Высш. шк., 1983. - 399 с.

2. Горленко М. В. и др. Грибы СССР: Справочник-определитель. - М.: Мысль, 1980. - 303 с.

3. Горленко М. В. и др. Все о грибах. - М.. Лесн. пром-сть, 1985. - 279 с.

4. Дудка И. А., Вассер С. П. Грибы. Справочник миколога и грибника. -К.. Наук, думка, 1987. - 535 с.

5. Дудка I. О., Вассер С. П. Грибы в природе та жизни человека. - К.: Наук, думка, 1980. - 138 с.

6. Зерова М. Я., Вассер С. П. Їстивнi та отруйнi гриби карпатських лiсiв. - Ужгород: Карпати, 1972. - 128 с.

7. Зерова М. Я., Сосш П. €., Роженко Г. Л. Визначник грибiв України. Т 5. Базидiомiцети. - К.. Наук, думка, 1979. - 565 с.

8. Сержанина Г. И, Яшкин И. Я. Грибы. - Минск: Наука и техника, 1986. - 232 с.

9. Фотинюк Ф. Гриби. - Львiв: Кн.-журн. вид-во, 1961. - 183 с.