Курсовая работа на тему: Состав пищи и составление диеты сбалансированного питания. Пищевые добавки и их применение

Введение

В нашей пище содержится огромное разнообразие питательных веществ, и вес они отвечают за определенную функцию организма. Некоторые строят и ремонтируют живую ткань-то есть такие составляющие части тела, как кости, мышцы, кожа, волосы, зубы и ногти. Другие дают нам энергию или выводят из организма токсины. Поэтому жизненно важно есть разные продукты в правильных количествах. Несоблюдение этого правила рано или поздно скажется на вашем общем состоянии.

Проблема составления сбалансированной диеты в том, что, хотя существует общий план, его всегда следует корректировать в соответствии с потребностями и состоянием данного человека. На соотношение питательных веществ, необходимых каждому из нас в данный момент, влияют такие факторы, как возраст, образ жизни и даже климат. Несомненно, однако, что надо питаться только качественными, питательными продуктами. Особенно важно это в подростковом возрасте, когда организм растет и развивается.

Основные питательные вещества, из которых состоит наша пища - это белки, углеводы, жиры, витамины, минеральные вещества, вода и клетчатка.

Тело здорового человека, не страдающего ожирением, на 17% состоит из белков. Больше в нас только воды. Белки тела распределены между мышцами, скелетом, сухожилиями, кожей, жидкостями тела и внутренними органами - сердцем, печенью, почками, мозгом и другими.

Оглавление

- Состав пищи и составление диеты сбалансированного питания

- Пищевые добавки и их применение

- Нарушения питания, их последствия Заключение

- Список литературы

Заключение

Первое - достаточное количество калорий и питательных веществ, во избежание дистрофии;

Второе - физиологический баланс различных питательных веществ с целью укрепления здоровья и профилактики хронических заболеваний.

В последние десятилетия было достигнуто колоссальное развитие медицины и в особенности биологии клеток и молекулярной биологии, что вывело исследования современной трофологии на субклеточный и молекулярный уровни.

Список литературы

2. Горохова В.А., Горохова С.Н. Лечебно-сбалансированное питание - путь к здоровью и долголетию. - М., Здоровье, 2006. - 350 с.

3. Закревский В.В. Безопасность пищевых продуктов и биологически активных добавок к пище. Практическое руководство. - СПБ.: Гиорд, 2004. - 280 с.

4. Конышев В.А. Все о правильном питании. - М.: Олма-Пресс, 2001. - 304 с.

5. Шелтон Г.М. Натуральная гигиена. - М.:, Лейла, 1997. - 640 с.