Нужна индивидуальная работа?

Подберем литературу

Поможем справиться с любым заданием

Подготовим презентацию и речь

Оформим готовую работу

Узнать стоимость своей работы

Дарим 200 руб.
на первый
заказ

Дипломная работа

Маркетинг

Дипломная работа на тему: БИЗНЕС-ПЛАН ресторана посадочных мест

Купить за 600 руб.

Страниц

Размер файла

245.26 КБ

Просмотров

Покупок

Введение

Наименование проекта

Рестран "Роберто" (ГК ООО "Roberto catering")

Организационно-правовая форма предприятия

Общество с ограниченной ответственностью

Местонахождение проекта

smart-дом "LEGENDA" на Оптиков, 34

Сущность проекта:

Цель

Реализация коммерческого проекта по созданию ресторана на 60 посадочных мест в составе крупной международной ресторанной сети "Роберто Кейтринг" ("Roberto catering", Италия), работающего по классу VIP-обслуживания.

Способ достижения

Организация и развитие предприятия общественного питания (ресторана) за счет инвестиций со стороны владельцев международной ресторанной сети "Роберто Кейтринг" и привлечения заемного капитала

Бизнес-идея

Бизнес - идея заключается в создании элитного ресторана для обслуживания бизнес-ланчей, деловых переговоров и других мероприятий VIP- класса.

Тип проекта

Тип проекта - реалистический

Оценки эффективности проекта:

период окупаемости;

РВ = 20 месяцев

используемая ставка дисконтирования;

Ставка дисконтирования 20% и 40%

чистый дисконтированный доход;

NPV (при i=20%) = 2188247 р.; (при i=40%) = 926648 р.

внутренняя норма доходности проекта

Сумма средств, инвестируемых инициатором проекта:

ООО "Roberto catering" - 2.000.000 р.

Необходимое финансирование по проекту:

Кредит ВТБ - банк:

- заем в размере 2.000.000 рублей под 10% годовых, на условиях ежемесячных выплат в счет погашения кредита.

- кредит предоставляется с 01.04.2014.

- срок кредитования - 24 месяца

- срок возврата кредита - 01.04.2016.

Собственный капитал:

ООО "Roberto catering" - 4.000.000 р.

Сроки осуществления проекта

Дата запуска проекта 1 апреля 2014 года.

Период планирования - 2 года.

Данные актуальны на январь 2014 года.

Список литературы

1. Государственный Стандарт Российской Федерации услуги общественного питания общие требования (ГОСТ 30523-97/ГОСТ Р 50764-95). Принят и введен в действие Постановлением Госстандарта России от 05.04.95 N 200.

2. Национальный стандарт РФ ГОСТ Р 52142-2003 "Социальное обслуживание населения. Качество социальных услуг. Общие положения" (принят постановлением Госстандарта РФ от 24 ноября 2003 г. N 326-ст)

3. Правила оказания услуг общественного питания. Утверждены постановлением Правительства РФ от 15 августа 1997 г. N 1036

4. Акулич И.Л. Управление развитием ресторанного предприятия: Стратегический менеджмент, инновации, инвестиции, цены. - М.: Издательско-торговая корпорация "Дашков и К", 2011. - 380с.

5. Аристов О. В. Управление качеством: учеб. / О. В. Аристов. - М.: ИНФРА-М, 2009. - 238 с.

6. Бабич Т. Н. Планирование на предприятии. М.: КНОРУС, 2010. - 336 с.

7. Багиев Г. Л. Основы менеджмента- СПб.: СПбУЭФ,2009. - 310с.

8. Багиев Г.Л. Методы получения и обработки стратегической информации - СПб.: СПбУЭФ, 2009. - 205с.

9. Беляевский И.К. Экономическое управление бизнесом: Учеб. пособие для вузов. - М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2009. - 391с.

10. Бернстайн В. Стратегический анализ - М.:Финансы и статистика, 2010.- 444 с.

11. Большаков А.С. Современный менеджмент: теория и практика. - СПб.: Питер, 2009. - 416с.

12. Бороноева Т.А. Современный менеджмент. - М.: Аспект Пресс, 2010.-141с.

13. Егоров А. Ю. Комплексный анализ в системе маркетинговой деятельности - М.: 2009. - 304с.

14. Завьялов П. С. Формула успеха: Маркетинг. -М.: Экономист, 2011.-304с

15. Злобин Б.К. Экономика торговли. - М.: Издательство "Экзамен", 2009.-624с.

16. Зуб А.Т. Стратегический менеджмент: Теория и практика. - М.: Аспект-Пресс, 2010. - 415с.

17. Ионина М. Б. Управление персоналом в сетях розничной торговли продуктами питания на основе принципа стандартизации: автореферат / М. Б. Ионина; Омский гос. ун-т им. Ф. Д. Достоевского. - Омск, 2008. - С. 3.

18. Калашникова С.А. Оценка качества услуг на предприятиях общественного питания санаторно-курортной сферы / С. А. Калашникова // Проблемы устойчивого развития регионов рекреационной специализации. Материалы научно-практической конференции. - Сочи:РИО СНИЦ РАН, 2008. - С. 91-95.

19. Колесникова Ю.Ю. Оценка эффективности развития ресторанных сетей / Ю.Ю. Колесникова //Индустрия гостеприимства как основной фактор динамичного развития въездного и внутреннего туризма в России: материалы международной научно-практической конференции, 16 - 17 апреля 2010 г. - СПб.: Д.А.Р.К., 2010. - С. 144 - 148.

20. Прокопьев В.В. Стратегическое планирование и управление. - М.: ИНФРА, 2010. - 284 с.

21. Рязанцева И.А. Интегрированная система качества пищевых предприятий / И.А.Рязанцева, Л.Н. Руденко // Современный Российский менеджмент: состояние, проблемы, развитие: сборник статей VIII Международной научно-методической конференции. - Пенза: АНОО "Приволжский дом знаний", 2007. - С. 105 -110.

22. Савицкая Г.В. Анализ хозяйственной деятельности предприятия. - Минск: ООО "Новое знание", 2009.-688с.

23. Цветаев В.М. Управление рестораном - Спб: Питер, 2010. - 412 с.

24. Шаталин С.С. Методика анализа предприятия.- М.: 2011.- 176с.

25. Исследование рынка общественного питания в России [электронный ресурс] - режим доступа: http://marketing.rbc.ru/articles/11/07/2013/562949987835652.shtml

26. Какой русский не любит быстрой еды! Рынок общественного питания в России [электронный ресурс] - режим доступа: http://www.foodmarket.spb.ru/current.php?article=1873

27. Рынок общественного питания: прогноз на 2013-2016гг. /IRG [электронный ресурс] - режим доступа: ile:///С:/Documents%20and%20Settings/User/%D0%9С%D0%ВЕ%D0%В8%20%D0%В4%D0%ВЕ%D0%ВА%D1%83%D0%ВС%D0%В5%D0%ВD%D1%82%D1%8В/Downloads/unifiles_Y0pu9Z%20(1).pdf

Как купить готовую работу?

Авторизоваться
или зарегистрироваться
в сервисе

Оплатить работу
удобным
способом

После оплаты
вы получите ссылку
на скачивание