Магистерская диссертация на тему: Особенности гостеприимства в Греции. Индустрии гостеприимства в Греции

Введение

Сегодня индустрия гостеприимства представляет собой мощнейшую систему хозяйства региона или туристского центра и важную составляющую экономики туризма. Индустрию гостеприимства составляют различные средства коллективного и индивидуального размещения: отели, гостиницы, молодёжные хостелы и общежития, апартаменты, туристские приюты, а также частный сектор, участвующий в размещении туристов.

Роль гостиничного бизнеса в современной экономике постоянно растет и меняется, происходит его внутренняя перестройка. Страны, ранее занимавшие ведущие роли в гостиничном комплексе, уходят на вторые и третьи роли. На смену им приходят новые лидеры. При этом возникающие эндогенные изменения не могут быть объяснены действием только внутренних факторов. Гостиничное дело, так или иначе, оказывает воздействие на экономику практически по всем аспектам фундаментального определения этой сферы жизни общества.

Впервые индустрия гостеприимства появилась еще во времена Античности. Первое документальное подтверждение существования индустрии гостеприимства зафиксировано в эпоху Древней Греции.

В Древней Греции существовали таверны, которые играли достаточно большую роль в жизни общества, так как они были весомой составной частью религиозной и социальной жизни населения. В тавернах хоть и имелись места для ночлега, но они предназначались для общественного питания. Развитие торговли предполагало необходимость для гостей ночлега, поэтому появились предприятия другого типа - постоялые дворы.

И по сей день Греция остаётся одной из самых гостеприимных туристических стран Европы.

Оглавление

- Введение 3

- Традиции греческого гостеприимства

- Индустрии гостеприимства в Греции

- Заключение 14

- Список использованных источников 15

Заключение

Гостиничный бизнес может оказывать активное влияние на экономику региона (или страны), в котором он развивается, на его хозяйственную, социальную и гуманитарную основы. В настоящее время модели экономического воздействия гостиничного бизнеса на сферу экономики намного усложнились и основываются не на теоретических концепциях и гипотезах, а на статистических данных.

Гостиничный бизнес и реализация гостиничного продукта требуют высокого профессионального мастерства, искусства стратегического и оперативного менеджмента, высокой духовной культуры, лучших человеческих качеств и высокой выучки персонала.

Греция исторически сочетает в себе прирожденное гостеприимство, дружелюбие, а со временем и с развитием туризма, как одного из основного источника притока денежных средств в страну, греки стали настоящими профессионалами гостиничного бизнеса.

Список литературы

1. Бирюков Е.С. Развитие туризма в мире и его влияние на экономику. - М.: Экономика, 2002. - 168 с.

2. Бланк И.А. Курортно-туристский комплекс как объект управления. - СПб.: Изд-во СПбГУЭФ, 2002. - 146 с.

3. Гостиничный и туристский бизнес / Под ред. проф. Чудновского А.Д. - М.: ЭКМОС, 2002. - 352 с.

4. Европейский гостиничный маркетинг: Учеб. пособие / пер. с англ. Е.Ю. Драгныш. - М.: Финансы и статистика, 2002. - 224 с.

5. Ильина Е. Туроперейтинг. Организация деятельности. - М.: ФиС, 2007. - 156 с.