Дипломная работа на тему: Анализ хозяйственной деятельности. Размеры производства и специализация Шушенского

Введение

За последние годы в стране сложилось непростое социально-экономическое положение тяжело отразившееся на состояние как сельскохозяйственного сектора являющегося поставщиком сырья для перерабатывающей и пищевой промышленности, так и на самой промышленности предприятия, которой были заняты переработкой и производством продуктов питания поэтому необходимым стало произвести анализ состоявшейся ситуации и попытаться выяснить причины невысокого экономического роста в данной области и предложить определенные пути решения по улучшению эффективности технических показателей.

Оглавление

- Введение 7

- Анализ хозяйственной деятельности

- Размеры производства и специализация Шушенского молочно-консервного комбината

- Анализ производственной деятельности Шушенского молочно-консервного комбината

- Экономическая эффективность производственной деятельности

- Анализ электрохозяйства Шушенского МКК

- Обоснование дипломного проекта

- Современное состояние вопроса

- Распылительные сушилки

- Принцип работы распылительной сушилки

- Вихревые сушилки и сушилки кипящего слоя

- Основные принципы выбора оборудования

- Принципы работы сушильной установки типа ЦТР-500

- Расчет электроприводов установки

- Выбор типа электропривода распылителя

- Выбор и расчет электродвигателя распылителя

- Выбор и расчет электродвигателя насоса подачи молока

- Выбор и расчет электропривода вентилятора

- Расчет электроснабжения сушильной установки

- Характеристика системы электроснабжения

- Определение номинальных и пусковых токов электродвигателей

- Определение токов в линии, питающей ламповую нагрузку и в линии РЩ 1 - РЩ 2

- Выбор аппаратуры управления и защиты

- Расчет площади сечения проводов

- Расчет электроосвещения сушильного цеха

- Экономическое обоснование

- Безопасность проектных решений

- Характеристика объекта проектирования и анализа условий труда в разрабатываемом производстве

- Краткая характеристика состояния охраны труда. Состояние противопожарной защиты

- План мероприятий по улучшению условий труда

- Выбор устройства защитного отключения

- Расчет заземляющего устройства

- Экологичность проекта

- Загрязнения окружающей среды

- Последствия загрязнений

- Мероприятия по предотвращению загрязнений

- Характеристика предприятия как источника загрязнения атмосферы воздуха и меры их предотвращения

- Меры материального стимулирования и наказания

- Заключение 68

- Библиография. 70

- Приложения

Заключение

В разделе "анализ хозяйственной деятельности" получило отражение направленность производственной деятельности предприятия. Раскрыта специфика его производства и показана стабильная тенденция роста производимой товарной продукции. Указано, что рост производства происходит за счет увеличения поставок молочного сырья сельскохозяйственными предприятиями зоны. В разделе прослеживается рост производственных мощностей комбината, укрупнение его материальной базы, состояние электрохозяйства предприятия и темпы его развития. Показаны размеры производства и его структура.

Анализируя данный раздел можно сделать вывод, что данное предприятие играет важную роль в процессе увеличения производства молочной продукции колхозами и совхозами зоны. Так как закупая молочное сырье, оно стимулирует его производство и повышение качества.

В следующем разделе проведен анализ состояния в молочноконсервной промышленности. В частности рассмотрены существующие типы сушильных установок, по производству сухого молока, отечественного и зарубежного производства. Приведены их технические данные, освещены их недостатки. Показана сущность технологии производства сухого молока. Приведены критерии выбора сушильного оборудования по производству молочного порошка.

Подробно рассмотрена технология установки "ЦТР-500", указаны ее достоинства и недостатки.

Далее приведены расчетов электроприводов главного вентилятора, распылителя, насоса подачи молока. Так как в результате проведенных изменений возросла потребляемая мощность установки, то пересмотрена система электроснабжения установки с заменой пускозащитной аппаратуры и проводников.

В разделе "Электроосвещение" приведены расчеты осветительных нагрузок, выполнен выбор осветительной арматуры и системы освещения цеха сушки молока.

Проведены технико-экономические расчеты, доказывающие экономическую эффективность проведения подобной реконструкции сушильной установки с целью повышения эффективности ее работы и увеличения выхода продукции.

В разделе "Безопасность проектных решений" показано состояние и анализ БЖД на предприятии. Проводится конкретные решения и мероприятия по улучшению условий труда и обеспечению безопасности производственной деятельности

В разделе "Экологичность проекта" мероприятия по предотвращению загрязнения воздушного бассейна в зоне прилегающей к комбинату.

Список литературы

1. "Автоматизированный электропривод", В.В.Москаленко. М., ЭНЕРГОИЗДАТ - 1986г.

2. "Курсовое и дипломное проектирование", И.Л.Каганов. М., "КОЛОС" -1980г.

3. Методические указания по оформлению проекта. КРАСНОЯРСК -2001г.

4. Методические указания к лабораторно-практическимзанятиям по экономике сельского хозяйства. КРАСНОЯРСК, 1988г.-25с.

5. "Монтаж, эксплуатация и ремонт электрооборудования" А.А.Пястолов, А.А.Мешков, А.Л.Вахрамеев. М., "КОЛОС" -1981г.

6. "Об экономии энергоресурсов в молочной промышленности". В.В.Варваров, Г.Б.Дворецкий, К.К.Полянский. Издательство воронежского университета. ВОРОНЕЖ -1988г.

7."Повышение производительности распылительной сушильной установки". Г.Б.Дворецкий, К.А.Попов. М., "Молочная промышленность" -1980г.

8. Правила устройства электроустановок. Красноярск, ГЭН, 2002.

9. Практикум по проектированию комплексной электрификации, К.М.Поярков. М., ВО "АГРОПРОМИЗДАТ" -1987г.

10."Проектирование механических передач", С.А. Чернавский, Н.А.Бородин., М., "МАШИНОСТРОЕНИЕ" - 1984г.

11. "Пути повышения эффективности сушки молочных продуктов", В.Д.Харитонов, В.Я.Грановский., М., АГРОНИИТЭИММП.- 1986г.

12. "Режимы сушки и их влияние на качество сухого молока"., Г.Б.Дворецкий, Ю.В.Филатов, Г.И.Коненко., М., "Молочная промышленность" - 1978г. номер 6.

13. Сборник "Рекомендации по повышению эффективности использования сушильных установок при производстве сухого молока"., ГОСАГРОПРОМ СССР ВПО "СОЮЗКОНСЕРВМОЛОКО" М., 1988г.

14. "Современное оборудование для сушки молочных продуктов"., М., "АГРОНИИТЭИММП" - 1988г.

15. Справочник по электрическим машинам. И.К.Копылова, Б.К.Клокова., М., "ЭНЕРГОАТОМИЗДАТ" - 1988г.

16. Справочник по электрическим машинам. И.П.Копылова, Б.К.Клокова., М., "ЭНЕРГОАТОМИЗДАТ" - 1988г.

17. В.А.Моисеев, С.М.Трухницкая, Я.И.Булаков. Безопасность и экологичность проекта. Методические указания., КрасГАУ - Красноярск, 1996г, 17с.

18. Безопасность и экологичность проекта /методические указания по дипломному проекту - составил Моисеев В.А. и др. - Красноярск Гос. Агро. Универ. - 1998г.

19. Методические указания к лабораторно-практическим занятиям по экономике сельского хозяйства. Красноярск, 1988. - 25с.

20. "Технология молочных продуктов". Г.Н.Крусь, Л.В.Чекулаева, Г.А.Шалыгина, Т.К.Ткаль., М., "АГРОПРОМИЗДАТ" - 1988г.

21. "Эксплуатация электроустановок в сельском хозяйстве". Е.Н.Андриевский., М., "ЭНЕРГОИЗДАТ" 1988г.

22. "Электрооборудование для сельского хозяйств" А.П. Бородин, Ф.И. Московкин. М., "РОССЕЛЬХОЗИЗДАТ" -1981г.

23. "Эффективность различных способов получения молока". В.Д. Харитонов, В.Я. Грановский., М., "ЦНИИТЭИмясомолпром" - 1982г., Серии "молочноконсервная промышленность".

24. "Электроснабжение промышленных предприятий". А.А. Федоров, Э.М. Ристхейн.М., "ЭНЕРГИЯ" -1981г.

25. "Справочник молодого электромонтажника".Изд. 2 - е, переработанное и дополненное. М.С. Круглянский, Е.Г. Барц.М., "Высшая школа" - 1984г.

26. "Справочник сельского электрика (в вопросах и ответах)".Изд. 3 -е, переработанное и дополненное.А.М. Ганелин, С.И. Коструба.М., "АГРОПРОМИЗДАТ" - 1988г.

27. Экология, природопользование и охрана природы. Демина Н.В., - М: Колос, 1996г.

28. Проект нормативов предельно допустимых выбросов в атмосферу для ОАО "Шушенский МКК". Разработчик ОАО "Экотехинвест" руководитель Г.С. Астапова, г. Минусинск, выдана комитетом природных ресурсов по Красноярскому краю от 5 июня 2001г.

29.Технология производства молочных продуктов. Выпуск "Tetra Pak"

30. Костючеко Л.П. Проектирование систем сельского электроснабжения: Учеб. пособие/.Краснояр. гос. аграр. ун-т.-Красноярск.,1999.-144 с.

31. Межотраслевые правила по охране труда (правил безопасности) при эксплуатации электроустановок. ПОТ РМ-016-2001 РД 153-34. 0-03.150-00 Москва 2001г.

Приложение "А" Таблица №1 Выполнение производственной программы ОАО "Шушенский МКК".

Единицы измерения

2001г.

2002г.

Товарная в действующих

Тыс. руб.

ПНП

Тыс. руб.

В т.ч. давальческое

Тн.

Сухие консервы всего

Тн.

В т.ч. молоко сухое 25%

Тн.

В т.ч. давальческое

Тн.

Масло животное всего

Тн.

В т.ч. крестьянское

Тн.

шоколадное

Тн.

Целономолочная всего

Тн.

В т.ч. молоко пакетное 2,5%

Тн.

Молоко фляги 2,5%

Тн.

Сметана 20%

Тн.

Кефир 2,5%

Тн.

Ряженка 2,5%

Тн.

Творог жирный

Тн.

Творожная масса

Тн.

В т.ч. творог обезжиренный

Тн.

Сыр "Адыгейский"

Тн.

Фонд заработной платы

Тыс. руб.

Средняя заработная плата

Руб.

Численность всего

Чел.

Таблица №2

Показатели закупок молока.

ИСТОЧНИК

2001г.

2002г.

В собственной зоне, тн.

Таблица №3

Обьем и структура товарной продукции.

ВИД ПРОДУКЦИИ

ГОДЫ

2001г.

2002г.

Сухие молочные консервы, тн.

Цельномолочная, тн.

СОМ, тн.

Таблица №4

Структура поступления и расхода электроэнергии.

ПОКАЗАТЕЛИ

2001г.

2002г.

Величина тыс. кВт.

Структура %

Величина тыс. кВт.

Структура %

Получено электроэнергии

Израсходовано

В том числе: на электроаппараты

На освещение производственных помещений

Всего на производство

Потери электроэнергии в трансформаторах

Отпущено на сторону