Реферат на тему: Общие сведения. Физические свойства. Сколько кофеина содержится в различных продуктах

Введение

Кофеин иногда называют "теин" когда он находится в чае (tea) . Когда-то считалось, что чай и кофе содержат различные стимулирующие вещества (что в какой-то степени верно) . В кофе содержатся только следовые количества теофиллина и совсем нет теобромина, в то время как в чае эти стимуляторы присутствуют в заметных количествах.

Теин: 1,3,7-trimethylxanthine Теофиллин: 1,3-dimethylxanthine Теобромин: 3,7-dimethylxanthine Кофеин и теофиллин- метилированные производные пурина, ингибирующие фосфодиэтсеразу цАМФ (циклического аденозинмонофосфата) и защищающие цАМФ от разрушения. Таким образом, стимулирующий эффект гормонов, использующих цАМФ в качестве внутриклеточного сигнала (это адреналин, гистамин и многие другие) , усиливается и продлевается.

Теобромин практически неактивен как стимулятор, он действует приблизительно в 10 раз слабее кофеина. Теофиллин по сравнению с кофеином несколько более токсичен и несколько менее активен как стимулятор ЦHС, но между ними больше сходства, чем различия. Теофиллин более активен как диуретик (увеличивает мочеотделение) , более токсичен и действует медленее. Теобромин содержится в какао, чае (очень немного) и орехах кола. В какао его содержится приблизительно в семь раз больше кофеина и именно он делает какао "стимулятором".

Теофиллин оказывает сильное действие на сердце и бронхи и часто используется для лечения бронхиальной астмы, эмфиземы и других легочных заболеваний.

Оглавление

- Общие сведения

- Физические свойства

- Сколько кофеина содержится в различных продуктах

- Правда ли, что в чае нет кофеина Что такое теин, теофиллин, теобромин и т.п

- Что случается при передозировке

- Как кофеин влияет на здоровье и продолжительность жизни

- Пристрастие к шоколаду

- Что такое синдром отмены кофеина

- Влияет ли употребление кофеина беременными женщинами на внутриутробное развитие плода

- Зависимость между употреблением кофе и суицидами среди женщин

- Общие сведения Кофеин относится к психостимуляторам. Они повышают настроение, способность к восприятию внешних раздражений, психомоторную активность. Они уменьшают чувство усталости, повышают физическую и умственную работоспособность особенно при утомлении , временно снижают потребность во сне средства, взбадривающие утомленный организм, получили название допинг от английского tо dope - давать наркотики

- Кофеин - соединение из группы метилксантинов. Это алкалоид, содержащийся в листьях чая Thea sinensis , в семенах кофе Coffea arabica , в семенах какао Theobroma cacao , в семенах кола Cola acuminata и в других растениях. У кофеина сочетаются психостимулирующие и аналептические свойства. Особенно выражено у него прямое возбуждающее влияние на кору головного мозга. Кофеин стимулирует психическую деятельность, повышает умственную и физическую работоспособность, двигательную активность, укорачивает время реакции. После его приема появляется бодрость, временно устраняются или уменьшаются утомление, сонливость

- Влияние на высшую нервную деятельность в значительной степени зависит от дозы кофеина и типа нервной системы. В малых дозах у кофеина преобладает стимулирующее действие, в больших - угнетающее. При этом следует учитывать, что для слабого типа нервной системы эффект возбуждения достигается введением небольших доз кофеина, тогда как для сильного типа требуется существенно большие дозы

- Аналептическая активность связана с влиянием кофеина на центры продолговатого мозга. Он оказывает прямое стимулирующее действие на дыхательный и сосудодвигательный центры. Возникает учащение и углубление дыхания, что особенно отчетливо проявляется при угнетении центра дыхания. Кроме того, кофеин возбуждает центры блуждающего нерва. На спинной мозг препарат действует только в больших дозах. За счет облегчения межнейронной передачи возбуждения он усиливает спинномозговые рефлексы

- Значительное место в фармакодинамике кофеина занимает его влияние на сердечно-сосудистую систему. Оно складывается из периферических и центральных эффектов. Так, кофеин оказывает прямое стимулирующее влияние на миокард. Однако одновременно возбуждаются центры блуждающего нерва, поэтому конечный эффект будет зависеть от преобладания того или иного влияния. Обычно изменения в деятельности сердца если они вообще возникают невелики. В больших дозах кофеин вызывает аритмии сердечных сокращений

- Центральный и периферический компоненты в действии кофеина имеются в отношении сосудистого тонуса. Стимулируя сосудодвигательный центр, кофеин повышает тонус сосудов, а при непосредственном влиянии на гладкие мышцы сосудов снижает их тонус

- Кофеин оказывает неоднозначное влияние на разные сосудистые области. Так, например, коронарные сосуды чаще всего расширяются особенно, если сердечный выброс увеличен . Вместе с тем мозговые сосуды несколько тонизируются. Последнее, по-видимому, объясняет благоприятное влияние кофеина при мегрени. Кофеин обладает умеренным миотропным спазмолитическим действием на другие гладкомышечные органы бронхи, желчные пути . На скелетные мышцы кофеин оказывает стимулирующее влияние центральное и прямое

- Еще более сложно изменяется артериальное давление, так как оно зависит от кардиотропных и сосудистых эффектов кофеина. Обычно, если исходное артериальное давление было нормальным, кофеин не изменяет или очень незначительно повышает его если препарат был введен на фоне гипотензии, то артериальное давление повышается нормализуется

- Основной обмен кофеин повышает. Увеличивает гликогенолиз, вызывая гипергликемию. Повышает липолиз содержание свободных жирных кислот в плазме крови увеличивается . В больших дозах вызывает освобождение адреналина из мозгового слоя надпочечников

- Наблюдаемые при применении кофеина центральный эффекты, влияние на гладкие и поперечнополосатые мышцы, изменение обмена веществ многие авторы связывают с накоплением циклического аденозинмонофосфата цАМФ . Происходит это, по-видимому, частично в результатае угнетения фосфодиэстеразы и нарушения в связи с этим процесса распада цАМФ. Особенно сильно ингибирует кофеин фосфодиэстеразу мозга и сердца. Однако влияние на фосфодиэстеразу наблюдается только при очень высоких концентрациях кофеина, привышающих терапевтические. За последние годы накопились данный о том, что более важным компонентом действия метилксантинов кофеина, теофиллина , очевидно, является их антагонизм с аденозином. Важно отметить, что последний наблюдается при терапевтических концентрациях метилксантинов. В пользу этой точки зрения свидетельствует и то, что метилксантины и аденозин вызывают противоположно направленные эффекты

- Направленность действия

- Метилксантины

- Аденозин

- Центральная нервная система

- Возбуждение

- Угнетение

- Освобождение катехоламинов

- Повышается

- Понижается

- Частота и сила сердечных сокращений

- Увеличиваются

- Уменьшаются

- Почечный кровоток и выделение ренина

- Увеличивается

- Уменьшается

- Освобождение гистамина из тучных клеток

- Уменьшается

- Увеличивается

- Липолиз в жировой ткани

- Повышается

- Понижается

- Кроме того, было показано, что отмеченные эффекты аденозина устраняются метилксантинами. Происходит это в результате того, что метилксантины блокируют аденозиновые рецепторы, являясь конкурентными антагонистами аденозина

- Под влиянием кофеина повышается секреция желез желудка, что может быть использовано с диагностической целью. Применение кофеина при паталогии желудка гастрит, язвенная болезнь, опухоли помогает отдифференцировать функциональные нарушения от органических

- В небольшой степени кофеин повышает диурез, что связано с угнетением процесса реабсорбции в почечных канальцах ионов натрия и воды. Кроме того, кофеин расширяет сосуды почек и увеличивает фильтрацию в почечных клубочках. Кофеин и особенно его водорастворимые соли хорошо всасываются из кишечника в том числе из толстого . Основная часть подвергается биотрансформации деметилируется, окисляется . Около 10 кофеина выделяется почками в неизменном виде

- При длительном применении кофеина развивается маловыраженное привыкание. Возможно возникновение психической зависимости теизм

- Применяют кофеин для стимуляции психической деятельности, при утомлении, мигренях, гипотензии. Он входит в состав многих комбинированных препаратов в сочетании с ненаркотическими анальгетиками таблетки Цитрамон , Пирамеин и др. и с алкалоидами спорыньи таблетки Кофетамин

- Побочные эффекты проявляются в виде тошноты, рвоты, беспокойства, бессонницы, тахикардии, сердечных аритмий

- Кофеин противопоказан при выраженной артериальной гипертензии, атеросклерозе, нарушении сна, глаукоме

- Физические свойства

- Гексогональные призмы после сублимации , тонкие иглы, содержит 8.5 H2O. Выветривается на водухе. Полная дегидратация происходит при 80C, t плавл. 238С, сублимируется при 178С. Быстрая сублимация происходит при 160-165С под давлением 1 мм. рт. ст. на расстоянии 5мм. d1.23. Кb при 19C 0.7Е-14. Ка при 25C 1.0Е-14. рН 1 раствора 6.9. Водные растворы солей кофеина быстро диссоциируют. Спектры поглощения Hartley, J. Chem. Soc. 87,1802 1905 . Один грамм растворяется в 46ml воды, 5.5ml воды при 80C, 1.5ml кипящей воды 66ml спирта, 22ml спирта при 60C 50ml ацетона 5.5ml хлороформа 530ml диэтирового эфира 100ml бензола, 22ml кипящего бензола. Свободно растворяется в пирроле в тетрагидрофуране, содержащем около 4 воды растворяется в этилацетате медленно раст. в петролейном эфире. Растворимость в воде увеличивается при добавлении бензоатов, циннаматов, цитратов или салицилатов щелочных металлов

- Сколько кофеина содержится в различных продуктах

- По данным Американской Национальной Ассоциации Производителей Безалкогольных Напитков, в банке газировки 340ml содержится следующее количество кофеина в миллиграммах Jolt 100.0

- Sugar-free мr. pibb 58