Курсовая работа на тему: Качественное питание, как средство повышения работоспособности спортсмена

Введение

Для компенсации энергетических затрат и активации анаболических процессов и процессов восстановления работоспособности спортсменов необходимо снабжение организма адекватным количеством энергии и незаменимых факторов питания. Преобладающую часть веществ, необходимых для нормального функционирования организма, спортсмен получает с пищей. Правильно построенный рацион дает возможность спортсмену сбалансировать количество препаратов и синтезированных добавок, необходимых для пополнения запасов энергетических и пластических субстратов, ферментов и коферментов.

Оглавление

- Качественное питание, как средство повышения работоспособности спортсмена

- Принципы построения питания спортсмена

- Формирование адекватных рационов питания

- Заключение 15

- Список литературы 17

Заключение

Организация правильного питания - сложная задача. Она требует оценки положительных и отрицательных качеств используемых продуктов питания и учета состояния организма человека, которое определяется многими факторами. Занимаясь спортом, мы сознательно увеличиваем физические нагрузки, испытываем наше тело на прочность, закаляем его. Значение правильного питания в таких условиях многократно возрастает, и одновременно усложняются подходы к его организации.

Спортивные нагрузки отличаются большой интенсивностью расхода энергии, наличием кислородного голодания, большим нервно-психическим напряжением. Все это влияет на расход энергии и потребность в отдельных пищевых веществах. Даже в одном и том же виде спорта величина энергетических затрат может быть различной в зависимости от периода тренировки, степени тренированности, состояния погоды и других условий.

При занятиях спортом рациональное питание способно предупреждать утомление, повышать выносливость, ускорять восстановительные процессы в организме, нормализовать различные его функции после высоких нагрузок.

Величина энергозатрат зависит не только от вида спорта, но и от объема выполняемой работы, а также от массы тела. Если вы занимаетесь видом спорта, который не связан со значительными физическими нагрузками, то ваши энергозатраты составляют до 3000 ккал.

Акробатика, гимнастика, конный спорт, барьерный бег, прыжки на батуте, прыжки в воду, прыжки с трамплина, тяжелая атлетика, стрельба, фехтование, фигурное катание будут "стоить" для мужчин 3500-4500 ккал, а для женщин - 3000 - 4000 ккал.

Бег на 400, 1500 и 3000 м, бокс, борьба, горнолыжный спорт, плавание, многоборье, спортивные игры потребуют значительно больше килокалорий: для мужчин 4500-5500, а для женщин - 4000 - 5000.

Альпинизм, бег на 10 000 м, биатлон, велогонки на шоссе, гребля академическая, коньки, лыжные гонки, марафон, ходьба спортивная потребуют от мужчин 5500-6500 ккал, а от женщин - 5000 - 6000.

При занятиях спортом надо несколько снизить содержание жира в рационе питания. Это важно для предупреждения накопления неокисленных продуктов в крови и моче.

Так как главным энергетическим веществом являются углеводы, их доля в питании спортсменов повышается до 8-12 г на килограмм массы тела. Возрастает потребность в витаминах. Количество воды, потребляемой при занятиях спортом, должно быть около 2,5 л (с учетом чая, кофе, какао, молока, а также воды, содержащейся в пищевых продуктах, блюдах).

Список литературы

1. Граевская Н.Д., Иоффе Л.А. Некоторые теоретические и практические основы проблемы восстановления в спорте // Теория и практика физической культуры. - 2019. - № 4. - с. 32 - 36.

2. Дубровский В.И. Реабилитация в спорте. - М.: Физкультура и спорт, 2018. - 516 с.

3. Мирзоев О.М. Восстановительные средства в системе подготовки спортсменов. - М: Физкультура и Спорт, 2015. - 220 с

4. Рогозкин В.А., Пшендин А.И., Шишина Н.Н. Питание спортсменов. - М.: Физкультура и спорт, 2017. - 160 с.

5. Тихомиров А. К. Теоретические аспекты спортивных достижений: Учебное пособие. - М, 2017.- 316 с.