Магистерская диссертация на тему: Санитарно-гигиенические требования к инкубации яиц

Введение

Птицеводство в большинстве стран мира занимает ведущее положение среди других отраслей сельскохозяйственного производства, обеспечивая население высокоценными диетическими продуктами питания (яйца, мясо, деликатесная жирная печень), а промышленность сырьем для переработки (перо, пух, помет и т.д.).

С каждым годом увеличивается производство яиц и птичьего мяса.

Развитие птицеводства во многом зависит от селекционной работы, направленной на совершенствование продуктивных и племенных качеств, создание новых пород, линий кроссов всех видов сельскохозяйственной птицы, а так же полноценного и сбалансированного кормления и внедрения новой высокоэффективной технологии.

Инкубация яиц является важнейшим технологическим звеном в крупных птицеводческих хозяйствах. Одновременно с увеличением производства яиц и мяса птицы на птицефабриках благодаря инкубации создаются условия для широкого разведения птицы в приусадебных хозяйствах населения, которое покупает суточный молодняк в птицеводческих хозяйствах, инкубаторно-птицеводческих станциях. Результаты круглогодовой инкубации зависят от многих факторов и требуют равномерного (по месяцам) производства полноценных яиц, установления научно-обоснованного, проверенного практикой режима инкубации. Режим инкубации разрабатывают и продолжают совершенствовать на базе закономерностей эмбрионального развития птицы, организации конвейера закладок при выводе молодняка крупными партиями во все сезоны года, а также биологического контроля за качеством яиц и эмбриональным развитием в процессе инкубации.

За последние годы в нашей стране наметилась тенденция строительства более крупных инкубаториев, организации крупных инкубаторно-птицеводческих станций. Это укрупнение связано с более высокими производственными показателями в крупных инкубаториях по сравнению с мелкими и процессом интеграции птицеводческих хозяйств.

Прогресс птицеводства и те достижения, которые обеспечили прочное становление отрасли, во многом зависят от разработки новых решений в области инкубации.

Для передовых птицеводческих предприятий норма вывода молодняка сельскохозяйственной птицы стала не менее: яичных кур-85%, мясных кур-80%, уток-80%,гусей и индеек-75%.

При анализе данных АОЗТ Птицепром по результатам инкубации яиц сельскохозяйственной птицы на птицефабриках видно, что некоторые хозяйства имею данные по выводимости яиц и вывода молодняка на уровне 60-65%. Поэтому повышение этих показателей является существенным резервом в производстве яиц и мяса птицы.

По данным АОЗТ Птицепром постэмбриональный отход вследствие низкой жизнеспособности выведенного молодняка составляет 8,5% от общего падежа птицы. Низкие показатели сохранности после вывода являются следствием инкубации некачественного яйца и нарушением режима инкубирования.

Для получения полноценных инкубационных яиц, от которых в первую очередь зависят показатели инкубации, нужно создать такие условия кормления и содержания родительского стада, чтобы полностью удовлетворить потребности в аминокислотах, витаминах, макро- и микроэлементах.

Оглавление

- Введение

- Обзор литературы

- История инкубации

- Оценка качества инкубационных яиц

- 1.3 Эмбриональное развитие сх птицы

- Формирование органов и систем у эмбрионов

- Внешняя среда развития эмбрионов

- Технология инкубации яиц

- Биологический контроль в инкубатории

- Инкубатории и основные типы инкубаторов

- Расчетная часть

- Задание на проектирование

- Расчет площади и объема помещения на одну голову

- Расчет потребности в воде

- Расчет годового выхода навоза и площади навозохранилища

- Расчет естественной и искусственной освещенности

- Расчет часового объема вентиляции

- Расчет теплового баланса Заключение

- Выводы и предложения

- Список литературы

Список литературы

1. Кривонилян Г.В. Инкубация / Г.В. Кривонилян - М.: Агропромиздаст. 1998. - 118с.

2. Отрыганьев К.А. Технология инкубации / К. А. Орыганьев, В.М. Рошков - М.: Агропромиздаст. 2003 - 152с.

3. Кочиш М.В. Птицеводство / М.В. Кочиш - М.: Агропромиздаст. 1999 -684с.

4. Переборский П.И. Инкубация яиц // Животноводство. - 2009. - №8. С. 19.

5. Волков Г.К.Зоогигиенические нормативы для животноводческих обьектов: справочник / Г. К. Волков, В. М. Репин, В. И. Большакова.- М.: Агропромиздат, 1986. - 303с.

6. Ветеринарно-санитарные требования при проектировании, строительстве, реконструкции и эксплуатации животноводческих помещений / М.: Агропромиздат, 1988. -32с.

7. Долгов В.С. Гигиена уборки и утилизации навоза / В. С. Долгов - М.: Россельхозиздат, 1984. - 175с.

8. Зоогигиена с основами проектирования животноводческих объектов: учебное пособие / СПб.: "ЛАНЬ", 2006. - 224с.

9. Кузнецов А.Ф. Гигиена содержания животных: справочник / А.Ф. Кузнецов - СПб.: "ЛАНЬ", 2003. - 640с.

10. Кузнецов А.Ф. Гигиена сельскохозяйственных животных: книга №1, общая зоогигиена/ А.Ф. Кузнецов, М.В. Демчук, А.И. Карелин.- М.: Агропромиздат, 1991. - 399с.

11. Кузнецов А.Ф. Справочник по ветеринарной гигиене/ А.Ф. Кузнецов, Баланин В. И. - М.: "Колос", 1984. - 335с.

12. Онегов А.П. Гигиена сельскохозяйственных животных / А.П. Онегов - М.: "Колос", 1984. - 400с.

13. Семенюта А.Т. Гигиена содержания крупного рогатого скота / А.Т. Семенюта - М.: "Колос", 1972.