Реферат на тему: Анализ себестоимости молока и определение резервов ее снижения

Введение

Животноводство является важнейшей отраслью сельского хозяйства, дающей более половины его валовой продукции. Мясо, молоко, яйца представляют основные продукты питания населения и являются главными источниками поставки незаменимого белка. Без них невозможно обеспечить высокий уровень питания.

Большое значение имеет также взаимная связь молочного скотоводства с растениеводческими отраслями сельского хозяйства: молочное скотоводство снабжает растениеводческие отрасли ценными органическими удобрениями; растениеводство обеспечивает молочный скот кормами - сеном, фуражным зерном, корнеплодами, сырьем для приготовления сенажа, силоса.

При производстве молока наиболее полно и эффективно используются молочным скотом зеленые корма. Поэтому во всех странах мира интенсивное полеводство связано с развитием молочного скотоводства.

Скотоводство в животноводстве страны занимает ведущее место. Оно снабжает население ценными продуктами питания - ценным молоком, говядиной, телятиной. По сравнению с другими видами животных крупный рогатый скот обладает наивысшей молочной продуктивностью. От коровы при правильном выращивании и содержании получают 8 -12 тысяч килограмм молока и более в год. Крупный рогатый скот обладает способностью использовать более дешевые корма, в его рационе грубые и сочные корма, производство которых в ряде зон дешевле, чем производство зерна, составляющего основу рациона в свиноводстве, птицеводстве и т.д.

Скотоводство молочного направления развито в основном во всех районах страны. Удельный вес коров в стаде в молочных хозяйствах должен составлять 60 - 65%. В разных природно - экономических зонах страны развитие молочного скотоводства имеет свои особенности. Значительные площади естественных кормовых угодий, превосходящие по урожайности трав, благоприятствуют развитию молочного скотоводства, а также созданию культурных высокопродуктивных пастбищ и заготовке зеленых кормов. А это позволяет увеличению производства молока.

Молоко является одним из основных пищевых продуктов. Оно содержит все питательные и биохимические активные вещества, необходимые для организма человека. Оценивая его как незаменимый продукт питания, И.П.Павлов писал: " Молоко - это удивительная пища, приготовленная самой природой". В состав натурального молока входит 25 жирных кислот, 20 разных аминокислот, 26 наименований витаминов, более 30 макро- и микроэлементов, а также много других питательных и биологически активных веществ. Поэтому молоко является основой детского, диетического и лечебного питания.

В экономике молочного скотоводства первостепенное значение имеет рост среднегодовых удоев. Увеличение валовых надоев от того же поголовья - важный фактор повышения окупаемости затрат путем сокращения доли поддерживающей части корма и затрат труда на единицу продукции.

Важным фактором, влияющим на конечные результаты молочных ферм, является качество животных. Для комплектования стада нужны животные с высоким генетическим потенциалом, пригодные для промышленной технологии.

Эффективность молочного скотоводства зависит от цен реализации продукции, качества и сортности продукции.

Оглавление

- Введение

- Организационно - правовые основы и краткая природно-экономическая характеристика предприятия

- Наименование и месторасположение предприятия организации, район, область, организационно - правовая форма, наличие и удаленность партнеров по производству и реализации продукции, центров материально - технического обеспечения и агротехсервиса, организационно - производственная структура предприятия

- Специализация предприятия, его главные и дополнительные отрасли

- Производственные и экономические показатели

- Анализ себестоимости молока и определение резервов ее снижения

- Анализ себестоимости молока

- Анализ состава и структуры себестоимости молока

- Анализ влияния отдельных факторов на себестоимость 1цн молока

- Анализ финансовых результатов и уровня рентабельности производства молока

- Анализ результатов от реализации молок Выводы и предложения

- Список используемой литературы

Список литературы

1. Анализ хозяйственной деятельности сельскохозяйственных предприятий / В.И. Завгородний, Т.Е. Малофеев, И.Т.Трубилин. - 3-е изд., перераб. и допол. - М.: Агропромиздат, 1987г.

. Анализ хозяйственной деятельности сельскохозяйственных предприятий : Справочник / Г.А.Кобзарь, Б.М. Бобошко, В.К.Савчук и др. - М.: Колос, 2002г.

.Производство молока на промышленной основе. - М. : Колос, 1984г., Всяких А.С.

.Экономика сельского хозяйства. В.А.Добрынин, А.В.Беляев, П.П.Дунаев и др.; Под ред. В.А.Добрынина - 3 -е изд., перераб. и доп. - М.: Агропромиздат, 1990 г.

.Экономика предприятия: Учебное пособие. - 2 - е изд., перераб. и допол. - М.: Финансы и статистика, 2003г. Сергеев И.В.

.Производственно - финансовый план за 2007, 2008 годы СХПК "Надежда"

. Годовые отчеты за 2007, 2008 годы