Дипломная работа на тему: Понятие и сущность себестоимости. Понятие себестоимости как экономической категории

Введение

Одной из важнейших сфер в экономике страны является сельское хозяйство, которое, в свою очередь, включает в себя две основные сферы: растениеводство и животноводство. При этом особое место в сельскохозяйственном производстве занимает животноводство. Вклад в животноводство включает большие финансовые вложения и затраты труда. Перед нами стоит задача обеспечить точный учет затрат и выпуска продукции по различным подразделениям и группам животных, осуществлять оправданное экономическое расчетов себестоимости каждого вида продукции и предоставлять информацию для принятия управленческих решений. Это поможет нам обеспечить своевременное и точное отражение этих затрат и выпуска продукции. Для эффективного функционирования предприятия необходимо аккуратно и точно распределять затраты, особенно в таких сферах деятельности, как животноводство. Учет затрат имеет особое значение в мясном скотоводстве, которое представляет собой одну из старинных и традиционных отраслей нашего предприятия. Мясное скотоводство занимает важное место в сельском хозяйстве и является одной из ключевых отраслей животноводства. В нашей стране особое внимание уделяется производству говядины, которая составляет 36,3% от общего объема производства мяса. В регионе Бурятия этот показатель даже выше и составляет 44,0% [32, с.5]. Необходимо отметить, что данная отрасль имеет все необходимые ресурсы и потенциал для успешного развития и занимает свое достойное место среди других отраслей животноводства. Важными особенностями мясного скотоводства являются несколько факторов. Во-первых, оно широко распространено и необходимо для непрерывного обеспечения населения мясом и мясными продуктами. Во-вторых, мясное скотоводство требует органического взаимодействия с другими сельскохозяйственными отраслями. Кроме того, это отрасль характеризуется высокой трудоемкостью и значительным объемом производства, превышающим другие сельскохозяйственные продукты во многих регионах страны[43, с. 67].

Сложностью формирования и развития производственно-хозяйственного механизма на предприятии охваченном системой управленческого учета является учет затрат и расчет себестоимости продукции. Управленческий учет тесно связан с измерением затрат и результатов деятельности предприятия, а также анализом и оценкой их соотношения. Никакое управленческое решение не может быть реализовано без затрат, и всегда ожидается или достигается определенный результат от его осуществления. В управленческом учете затратами считаются все денежные издержки живого и осуществленного труда во время предпринимательской деятельности в определенный период времени. Затраты на логистику, маркетинг, воспроизводство активов, расходы при изготовлении услуг и их продаже, а также реализации товаров - те расходы, которые возникают в процессе переработки или использования материально-производственных запасов. Организация учета затрат на производство продукции основывается на следующих принципах. На протяжении года методология учета затрат на производство и калькулирования себестоимости продукции остается неизменной. В учете полностью отражаются все хозяйственные операции. Расходы и доходы правильно распределяются по отчетным периодам. Отдельно учитываются текущие затраты на производство и капитальное вложение. Состав себестоимости продукции регламентируется. Себестоимость выпускаемой продукции является одним из основных показателей экономического анализа деятельности предприятия. Составленный доклад отражает результаты работы команды, демонстрирует как достижения, так и упущения в сфере экономической деятельности. Если удалось снизить издержки производства, стоимость производимого товара будет ниже, что приведет к его более дешевому производству. В настоящее время, чтобы более полно представить информацию о деятельности предприятия, необходимо получить достоверные данные об экономических параметрах, в том числе о себестоимости, которая непосредственно влияет на прибыль. Актуальность данной темы обусловлена важной ролью мясного скотоводства в сельском хозяйстве и необходимостью учета поголовья животных и всех происходящих в нем изменений (например, прирост живой массы, разведение и др.), а также производственных процессов, протекающих в отрасли мясного скотоводства. В данной дипломной работе ставилась цель изучить теоретические и практические аспекты себестоимости мясного скотоводства в СПК "Бай-Хол" Эрзинского района. Для достижения этой цели были поставлены следующие задачи: изучить сущность и содержание понятия "себестоимость"; рассмотреть методы учета и классификации затрат на производство и реализацию товара и расчет себестоимости продукции; изучить природно-климатические условия и основные экономические показатели деятельности СПК "Бай-Хол"; изучить организацию учетного процесса и учетной политики в СПК "Бай-Хол"; изучить организацию первичного, синтетического и аналитического учета себестоимости продукции мясного скотоводства; провести расчет себестоимости продукции мясного скотоводства; проанализировать себестоимость продукции мясного скотоводства. В фокусе нашего исследования оказалась финансово-хозяйственная работа кооператива по производству сельскохозяйственной продукции, известного как "Бай-Хол" и расположенного в Эрзинском районе. Основной приоритет этого хозяйства заключается в обеспечении производства и сбыта продукции, полученной в результате животноводства. Проведение исследования было направлено на оценку основных подходов к учету затрат на производство и выходу продукции, а также на анализ себестоимости продукции в сфере мясного скотоводства на предприятии. В ходе выполнения дипломной работы были использованы различные источники информации, такие как законодательные акты, нормативные документы, статьи, монографии и учебные пособия, относящиеся к данной теме исследования. Также была проанализирована бухгалтерская отчетность кооператива.

Оглавление

- Введение

- Понятие и сущность себестоимости .1 Понятие себестоимости как экономической категории

- Классификация затрат на производство и реализацию продукции

- Методы учета затрат на производство и исчисление себестоимости продукции мясного скотоводства Раздел 2. Учет затрат и исчисление себестоимости продукции мясного скотоводства СПК Бай-Хол Эрзинского района

- Общая экономическая характеристика СПК Бай-Хол

- Организация бухгалтерского учета. Учетная политика

- Первичный учет

- Синтетический и аналитический учет

- Исчисление себестоимости продукции мясного скотоводства Раздел 3. Анализ себестоимости продукции мясного скотоводства СПК Бай-Хол Эрзинского района

- Задачи и методы анализа себестоимости продукции мясного скотоводства

- Анализ общей суммы затрат

- Анализ себестоимости продукции мясного скотоводства Выводы и предложения

- Список использованной литературы

Список литературы

1. Гражданский кодекс РФ. Часть первая от 21.10.94. №51-ФЗ

2. Гражданский кодекс РФ. Часть вторая от 26.01.96. №14-ФЗ.

. Налоговый кодекс РФ. Часть 2 от 01.10.2012 №126-ФЗ.

. Федеральный закон "О бухгалтерском учете" от 21.11.96. № 129 - ФЗ.

5. Федеральный закон "О сельскохозяйственных кооперативах" от 08.05.96 г. № 41 - ФЗ.

. Положение по бухгалтерскому учету ведению и бухгалтерской отчетности в РФ, утверждено приказом Министерства финансов РФ от 29.07.98 г. № 34н.

. Положение по бухгалтерскому учету "Бухгалтерская отчетность организации" (ПБУ 4/ 99). Утверждено Приказом Минфина РФ от 06.07.99 г № 43н.

8. Положение по бухгалтерскому учету "Учетная политика организации" (ПБУ 1/08). Утверждено Приказом Минфина от 06.10.08г. № 106н.

. Положение по бухгалтерскому учету "Доходы организации" (ПБУ 9/99). Утверждено Приказом Минфина от 06.05.99г. № 32н.

. Положение по бухгалтерскому учету "Расходы организации" (ПБУ 10/99). Утверждено Приказом Минфина от 06.05.99г № 33н.

11. План счетов бухгалтерского учета финансово-хозяйственной деятельности организаций и Инструкция по его применению, утверждено приказом Министерства финансов РФ от 31.10.2000 г. № 94н.

12. "Об утверждении методических рекомендаций по бухгалтерскому учету затрат на производство и калькулированию себестоимости продукции (работ, услуг) в сельскохозяйственных организациях". Приказ Министерства сельского хозяйства Российской Федерации от 06.06.2003 г. № 792.

13. Акулич М. В., Ткачева В.Н. Теория анализа хозяйственной деятельности. Ответы на экзаменационные вопросы 2012 г., Изд.: ТЕТРАСИСТЕМС

. Алборов Р.А. Бухгалтерский управленческий учет (теория и практика). - М.: изд-во "Дело и сервис", 2013.

15. Баканов И.И., Шеремет А.Д. Теория экономического анализа. М.: Финансы и статистика, 2013.

16. Барышников Н.Г. Отражение затрат в управленческом учете сельского хозяйства // Международный сельскохозяйственный журнал, 2013, № 1, с. 29-30.

17. Бондарь Е.В. Расходы организации // "Экономика и жизнь" Бухгалтерское приложение. 2013, № 28, с.18-21.

. Герасимова В.Д. Анализ и диагностика производственной деятельности предприятия, 2012.

. Голованов А.А. Особенности организации бухгалтерского учета затрат на производство на предприятиях АПК // Экономика сельскохозяйственных предприятий. 2013. № 12, с. 28-31.

. Епифанов О.В. Составление бухгалтерских проводок: Учебно-практическое пособие. - М.: ТК Велби, Проспект, 2013.

. Закирова А.Р. К вопросу о методах учета затрат и калькулирования себестоимости продукции (работ, услуг) в сельском хозяйстве. // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. - 2013. № 11, с. 36-37.

. Иванова Ж.А. Управленческий учет: Учебное пособие. - Улан-Удэ, издательство БГУ, 2012.

23. Керимов В.К. Учет затрат на производство продукции (работ, услуг) // Все для бухгалтера. 2006 №11 с.16-32.

24. Кибкало Л.В., Галкина Л.С., Анненикова Н.Е. Пути повышения мясной продуктивности// Молочное и мясное скотоводство, 2013, №5.

25. Клычева Г.С. Совершенствование учет затрат и калькулирование себестоимости в сельскохозяйственных предприятиях // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 2013. № 9. с. 30.

26. Клянцова Ю.Н. Новые возможности в управлении затратами // Сельскохозяйственные вести. 2013. № 4 (51). с. 44.

. Кожинов В.Я. Себестоимость продукции в прошлом и настоящем // Финансовый бизнес. 2012. - № 1 с.23-34.

. Кондраков Н.П. Бухгалтерский учет. М.:ИНФРА-М, 2005.

. Кондраков Н.П. Учетная политика организаций на 2012 год: в целях бухгалтерского, финансового, управленческого и налогового учета. - М.: Эксмо, 2012.

. Кришнталева Т.И. Бухгалтерский и налоговый учет затрат на производство // Все для бухгалтера. - 2012. - № 15. с. 10-17.

. Кузнецов С.В., Кузнецов С.И. Под ред. Бариленко В.И., Скачкова Р.В., Плотникова В.Г., Плотникова Л.А. Анализ хозяйственной деятельности - серия: "Высшее финансовое образование", 2013 г., Изд.: ОМЕГА-Л, ГРУППА КОМПАНИЙ

Левашин Д.М. Состояние отрасли мясного скотоводства // Молочное и мясное скотоводство - 2006г. - №6 - с.1-7.

. Летунов И., Смиронова М. Повышения эффективности и конкурентноспособности производства мяса крупного рогатого скота// АПК: экономика, управление, 2005,

33. Лубков А.Н. Развитие мясного скотоводства: состояние, проблемы и решения // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. - 2012. - № 12 с. 1-4.М.: изд-во "Экзамен", 2005.

. Малиновская Н.В. Управленческий учет и анализ в обеспечении устойчивого развития предприятий. Экономический анализ: теория и практика. - 2013. - № 9 с.38-40.

. Морозкина С.С. Калькулирование продукции в целях бухгалтерского и управленческого учета // Все для бухгалтера. - 2013. - № 15. с. 29-30.

. Народницкий А.Н. Производственные затраты // Бухгалтерский учет. - 2013. № 7, с. 25-26.

. Николаева С.А. Особенности учета затрат в условиях рынка // Экономика и жизнь, Бухгалтерское приложение 2013. № 50, с. 28-32.

. Николаева С.А., Соколова А.В. Принципы, формирование и калькулирование себестоимости // Экономика и жизнь, Бухгалтерское приложение 2006. № 53, с. 14-16.

39. Новиченко П.П. Система нормативного учета и контроля издержек производства // Бухгалтерский учет. 2013. № 10, с. 23-27.

40. Пизенгольц Н.З. Учёт затрат в животноводстве Бухгалтерский учёт - 2001 г. - № 7 с.25-29

. Поздняков В.Я. Анализ и диагностика финансово-хозяйственной деятельности предприятия. ИНФРА-М, 2012 - 617 с.

42. Прокопьева А.И. Животноводство: калькуляция затрат // Главбух. -2013. - № 1, с. 33-43.

43. Пронина М.А. Организация управленческого учета на сельскохозяйственных предприятиях // Бухгалтерский учет. - 2013. - № 5, с. 78-79.

. Савицкая Г.В. Анализ хозяйственной деятельности предприятий АПК. М.: Новое знание, 2013.

. Сигидов Ю.И. Классификация затрат для целей управленческого учета // Бухучет в сельском хозяйстве. - 2012. -№ 6 с. 31-34.

. Смирнова М.Ф. Возможности развития мясного скотоводства в фермерском хозяйстве // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. - 2012. - № 1 с. 80-81.

. Сотникова Л.В. Подготовка промежуточной отчетности: как рекомендации для аудиторов могут помочь бухгалтерам. //Бухгалтерский учет. - 2013. - № 12, с. 8-14.

. Сотникова Л.В. Формирование себестоимости. //Бухгалтерский учет. - 2006. - №7, с. 20-22.

. Холодова М.К. Планирование и прогнозирование деятельности мясной отрасли // АПК: экономика и управление. - 2012. - № 4 с.69-70.

. Чечевицына ЛК, Чуев И.О. Анализ финансово-хозяйственной деятельности. 4-е изд., доп.и перераб, серия: "Высшее образование", 2012 г., Изд.: Феникс

. Шеремет А.Д. Комплексный анализ хозяйственной деятельности: Учебник для вузов - 1-е изд.,доп. и испр. - ("Высшее образование") (ГРИФ) серия: "Высшее образование", 2012 г., Изд.: ИНФРА-М