Магистерская диссертация на тему: Аналитическая часть. Производственная и организационная структура предприятия

Введение

Научно-технический прогресс в торговле - сложный динамический процесс. Он связан с формированием новых знаний и идей, технологическим освоением научных технологий и результатов научных исследований.

Торговля известна человечеству с незапамятных времен, а развитие профессиональной сетевой торговли связано с появлением крупных торговых предприятий, в которых качество продукции и торговли стоит на первом плане.

Вопросами качества человечество озадачено с незапамятных времен, когда требовалось дать различие между, как минимум, двумя предметами такими простейшими понятиями как "хорошее" - "плохое". Качество по В. Гегелю "…есть в первую очередь тождественная с бытием определенность, так что нечто перестает быть тем, что оно есть, когда оно теряет свое качество".

В России, начиная с 1970 года, термин "качество продукции" является стандартизованным понятием (ГОСТ РФ 15467 - 79 Управление качеством продукции. Основные понятия и определения).

С 1986 года Международной организацией по стандартизации ИСО были сформулированы термины по качеству для всех отраслей бизнеса и промышленности.

А в 1987 году были разработаны и введены международной организацией по качеству стандарты ИСО-9000 (International standart organisation ISO - 9000).

В настоящее время они применяются более чем в 200 странах мира. Эти стандарты направлены на обеспечение единства в создании и управлении системами качества на предприятиях.

Стандарты ИСО определяют взаимоотношения между поставщиком и потребителем. Они должны обеспечивать производителю уверенность в том, что технологический процесс и разработанная для управления им система качества на предприятии обеспечивает или сможет обеспечить необходимый уровень качества. Потребителю стандарты ИСО должны обеспечивать уверенность в том, что заявленный поставщиком уровень качества продукции будет достигнут. Использование стандартов ИСО во взаимоотношениях между производителем и потребителем, даёт возможность потребителю осуществить контроль системы качества поставщика. Такой контроль может производиться потребителем самостоятельно, либо с привлечением третьей стороны независимой экспертной организации.

В условиях жесткой конкуренции в целях повышения конкурентоспособности предприятий необходимо устранять недостатки в работе и строго следить за качеством. Международная система качества ИСО - 9000 нацелена на предотвращение самого брака, а не его последствий. Внедрение такой системы станет эффективным механизмом, гарантирующим стабильный выпуск высококачественной продукции. Система воздействует на процесс тем, что организует и регламентирует выполнение, в том числе и таких функций как разработка политики качества на предприятии, контроль качества продукции на всех этапах ее создания и др.

Контроль качества в системе направлен на внедрение новых методов и средств контроля технологического процесса; внедрение статистических методов контроля качества; совершенствование системы организации контроля качества. Зарекомендованное имя фирмы может быть уничтожено одним её неверным шагом - снижением качества выпускаемых товаров, в этом случае потребитель остановит свой выбор на продукции конкурентной фирмы.

Сетевые гипермаркеты, к которым относится и сеть магазинов METRO, уделяет максимум внимания вопросам качества.

Оглавление

- Введение

- Аналитическая часть

- Производственная и организационная структура предприятия

- Система менеджмента качества в METRO

- Анализ структуры предприятия, взаимодействия подразделений

- Анализ системы управления предприятием

- Сбор информации о потребителях товаров предприятия, их требований к качеству продукции

- Разработка предложений по внедрению системы качества на предприятии

- Предварительная оценка эффективности от внедрения системы качества Заключение

- Список использованной литературы

Список литературы

1. ГОСТ Р 15467 - 79 Управление качеством продукции. Основные понятия и определения.

2. ГОСТ Р ИСО 9004-2001 Постановление Госстандарта РФ от 15 августа 2001 г. N 334-ст

3. ГОСТ Р 51074-97 "Продукты пищевые. Информация для потребителя. Общие требования". - М.: Госстандарт России, Изд-во стандартов, 1977.- 50 с.

4. Аврашков Л.Я. Адамчук В.В., Антонова О.В., и др. Экономика предприятия.- М., ЮНИТИ, 2001.

5. Вильям ДЖ. Стивенсон Управление производством. - М., ЗАО "Изд-во БИНОМ", 2000.

. Гличёв А.В. Основы управления качеством продукции. Изд-во АМИ

. Грузинов В.П., Грибов В.Д. Экономика предприятия. Учебное пособие.-М.:ИЭП, 2004.

. Капырин В.В. Системы управления качеством: учебник для студентов вузов.- М., Европ. Центр по качеству., 2002.-323 с.

. Качество и стандартизация.- М.: Экономика, 2002.- 168с.

10. Кудряшов Л.С., Гуринович Г.В., Рензяева Т.В. Стандартизация, метрология, сертификация в пищевой промышленности: Учебник.- М.: ДеЛи принт, 2002.- 303 с.

11. Менеджмент (Современный Российский менеджмент) учеб. для студ. вузов/ под ред. Ф.М. Русинова.- М.: ИД ФБК-ПРЕСС, 2000.-502 с

12. Окрепилов В.В. Управление качеством: Учебник - 2-е изд., доп. И перераб.- М.: Экономика, 2003.

. Управление качеством /Е.И. Семенова, В.Д. Коротнев, А.В. Пошатаев и др.; Под ред. Е.И. Семеновой.- М.:КолосС, 2005.- 184