Тип работы - практическая работа к преддипломной практике. Материалов подобранных нет.
Необходимо подготовить аналитический раздел к работе по теме «Проектирование продукции из мяса птицы с применением текстурированных ингредиентов»
Название и пункты главы, которую необходимо подготовить: Глава 2. Анализ рынка продуктов из мяса птицы и продуктов с применением ингредиентов растительного происхождения 2.1. Современное состояние и перспективы рынка продуктов из мяса птицы 2.2. Современное состояние и перспективы рынка продуктов с ингредиентами растительного происхождения. Важно!!! В аналитике должны быть свежие данные (за период 20-25 год). Важно на графиках отобразить сегментарность одного и другого направлений. 1) В первом подпункте речь идет про куриные полуфабрикаты, а именно стрипсы и наггетсы. 2) Во втором подпункте речь идет про растительные текстураты. Необходимо проанализировать, какие продукты из растительных текстуратов производятся, в каких объемах, какой CAGR. Очень желательно использовать зарубежные источники, там данных гораздо больше.
Объем 25-30 стр. приветствуется большое кол-во диаграмм. Хочу заранее подчеркнуть, что глава направлена продемонстрировать текущие тенденции на рынке куриных полуфабрикатов (как позитивные так и негативные, но акцент стоит сделать на позитивных тенденциях), как в ритейлах так и в сетях быстрого питания (QSR), а также отобразить тенденции по развитию растительного сырья, в т.ч. растительных текстуратов.
Оригинальность 70% по ап.вуз, с учетом цитирования. Без использования ИИ.
