Задание:
ВВЕДЕНИЕ ГЛАВА 1 ТЕОРЕТИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ
1.1. Товароведная характеристика кефира, сметаны, ржано-пшеничного хлеба. Показатели качества продукции, их классификация и характеристика.
1.2. Теоретические основы управления ассортиментом.
1.3. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение кефира, сметаны, ржано-пшеничного хлеба.
ГЛАВА 2 АНАЛИТИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ
2.1. Организационно–экономическая характеристика розничного торгового предприятия гипермаркета «Магнит - Семейный» г. Камышина.
2.2. Анализ ассортимента кефира, сметаны, ржано-пшеничного хлеба, реализуемого в гипермаркета «Магнит - Семейный».
2.3. Оценка качества кефира, сметаны, ржано-пшеничного хлеба, реализуемого в гипермаркета «Магнит - Семейный».
2.4. Мероприятия по улучшению структуры ассортимента и повышению контроля качества кефира, сметаны, ржано-пшеничного хлеба в магазине.
ЗАКЛЮЧЕНИЕ СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ
ПРИЛОЖЕНИЯ