Дипломная работа: разработка травяных биттер ликеров

В дипломной работе по разработке травяных биттер ликеров рассматривают создание рецептуры и технологической схемы производства, а главное — оценку органолептических и химических показателей готового продукта.

Что входит в работу

• обзор литературы и анализ существующих рецептур травяных биттеров;
• обоснование выбора сырья и экстракционных методов;
• разработка технологической схемы и технологических режимов;
• лабораторные испытания: экстракция, выдержка, купажирование;
• оценка качества: органолептика, содержание спирта и химические показатели;

На что смотрит преподаватель

• обоснованность выбора компонентов и методов обработки;
• соответствие методике исследований и оформлению разделов;
• наличие экспериментальной части с результатами и их анализом;
• корректное оформление ссылок на нормативные документы и источники;

Мы помогаем структурировать работу, подготовить теоретическую и экспериментальную части в соответствии с методичкой и оформить выводы на основании проведённых испытаний. Готовую работу сопровождает разбор автора, правки по замечаниям преподавателя — бесплатно до 21 дня; опишите задание в заявке, чтобы получить расчёт.