Курсовая работа: Расчеты четырёхсекционного пластинчатого теплообменника для пастеризации

Теплообменники играют ключевую роль в пищевой промышленности, особенно в процессе пастеризации, где требуется высокая эффективность теплообмена для обеспечения безопасности и долговечности продуктов. В этой работе рассматривается проектирование четырёхсекционного пластинчатого теплообменника, который предназначен для обработки жидкостей с высокой вязкостью, таких как молочные продукты или соки.

Основное внимание уделяется расчётам, необходимым для определения параметров теплообменника. Для начала была проведена оценка теплообменных процессов, включая расчёт теплопередачи и гидравлических сопротивлений. Для этого использовались графики и эмпирические соотношения, учитывающие физико-химические свойства обрабатываемых жидкостей. Далее были рассчитаны необходимые площади теплообмена для достижения требуемых температурных режимов.

При выборе материалов для пластин теплообменника учитывались коррозионная стойкость и термическая проводимость, что позволило обеспечить долговечность конструкции и высокую производительность. Также оценивалась потребность в теплоизоляции, чтобы минимизировать теплопотери в процессе эксплуатации.

Важным аспектом работы стали расчёты энергоэффективности и экономическое обоснование целесообразности использования четырёхсекционного теплообменника по сравнению с традиционными моделями. Исследование показало, что внедрение данного теплообменника обеспечит значительную экономию энергии, что будет способствовать снижению производственных затрат.

Завершением работы стало моделирование работы теплообменника в различных режимах, что дало возможность оптимизировать его конструкцию и наладить процесс пастеризации для максимальной эффективности. Таким образом, проведённые расчёты и анализы подтверждают высокую эффективность проектируемого теплообменника для пастеризации, а также его экономическую целесообразность.