Курсовая работа: Проект ПТЛ производства 20 т в смену ряженки жирностью 3,4% с детальной разработкой сепаратора-сливкоотделителя (нормализация в потоке)

В рамках проекта разработана технология производства ряженки с жирностью 3,4%, обеспечивающая выпуск 20 тонн продукции за смену. Основной упор был сделан на детальную разработку сепаратора-сливкоотделителя, который обеспечивает нормализацию в потоке. Этот инновационный аппарат позволяет разделить молоко на составляющие: сливки и обезжиренное молоко. При этом происходит сохранение всех полезных свойств и вкусовых качеств молока.

Сепаратор-сливкоотделитель имеет объем 1200-1500 символов и обладает высокой эффективностью. Он оснащен специальными фильтрами и настройками, которые позволяют точно регулировать процесс нормализации. Благодаря этому удалось добиться стабильного качества ряженки с жирностью 3,4% и сохранить ее в течение всей смены.

Применение данного сепаратора позволяет улучшить производственный процесс, повысить производительность и качество продукции. Кроме того, он обладает высокой надежностью и прост в обслуживании. В результате проведенных исследований удалось создать эффективную технологию производства ряженки, которая обеспечивает стабильное качество продукции и высокую производительность производства.