Дипломная работа на тему: Исследование рынка сухарей ОАО Сарапульский хлебокомбинат в городе Сарапул

Введение

ОАО "Сарапульский хлебокомбинат" существует на рынке пищевой промышленности уже более 35 лет и, не теряя позиций, покоряет все новые и новые высоты. Ежедневно мы производим более 20 тонн хлебобулочных и кондитерских изделий, обеспечивая продукцией республики Удмуртия, Башкортостан, Татарстан, Пермский край и Свердловскую область.

Возглавляет ОАО "Сарапульский хлебокомбинат" - Малюк Алексей Михайлович. По данным архивных документов, ОАО "Сарапульский хлебокомбинат" был организован на базе частных предприятий в 1935 году под наименованием "Хлебообъединение".

До 1972 года Сарапульский хлебокомбинат располагался в помещении бывшей Покровской церкви по ул. Труда и по ул. Советской, там находилось булочное и кондитерское производство.

В настоящее время производство размещается в основном корпусе, который был сдан в эксплуатацию 30.12.1971 г. по ул. Железнодорожная, д. 20. Первая булка хлеба выпущена из печи 13.06.1972г.; кондитерский цех начал свою работу в 1973г.

Предприятие одно их первых создало собственную торговую сеть. Хорошая организаторская работа, наряду с реконструкцией предприятия и модернизацией производства, давала свои плоды. Надвинувшиеся перемены конца 80 и 90-х годов заставили на ходу полностью перестраивать работу на хлебокомбинате. В октябре 1993г. был зарегистрирован Устав АООТ "Сарапульский хлебокомбинат". В соответствии с законом "Об Акционерных обществах" предприятию было присвоено новое название ОАО "Сарапульский хлебокомбинат".

ОАО "Сарапульский хлебокомбинат" - это единственное хлебопекарное предприятие Удмуртии, получившее сертификат менеджмента качества на базе ISO 9001:2000. Сертификат ISO обеспечивает высокий уровень культуры производства и безупречное качество продукции. Он гарантирует выполнение требований потребителей в полном объёме и в установленные сроки. Система менеджмента качества позволяет отслеживать весь производственный процесс на всех этапах производства: от закупки сырья до выпуска готовой продукции.

Качеству продукции ОАО "Сарапульский хлебокомбинат" доверяют как частные предприниматели, так и юридические лица и муниципальные учреждения.

На предприятии ОАО "Сарапульский хлебокомбинат" производится широкий ассортимент сухарей. Сухари изготавливаются различных наименований. Но меня заинтересовал тот факт, что многие из моих знакомых, и наша семья не исключение, очень редко покупают этот замечательный продукт. Осознав это, я решила разобраться существует ли на самом деле проблема низкого спроса на сухари ОАО "Сарапульский хлебокомбинат" (в дальнейшем он же именуемый как Сарапульский хлебокомбинат, СХК - сокращенно) и определить факторы, влияющие на их спрос.

Объект данного исследования: потребители сухарей ОАО "Сарапульский хлебокомбинат".

Предмет данного исследования: факторы, влияющие на потребительский спрос сухарей ОАО "Сарапульский хлебокомбинат".

Проблема: низкий спрос на сухари ОАО "Сарапульский хлебокомбинат".

Цель: определение факторов влияющих на потребительский спрос сухарей Сарапульского хлебокомбината.

Задачи:

1. Выявить характеристики товара (сухарей Сарапульского хлебокомбината), влияющие на спрос.

2. Определить мотивацию спроса на сухари Сарапульского хлебокомбината на рынке г. Сарапула.

Гипотеза:

1. Увеличение ассортимента, изменение фасовки и упаковки (красочность), улучшение качества приведут к увеличению количества покупаемых упаковок сухарей СХК.

2. Реклама продукта, наличие сухарей в каждом продуктовом магазине, увеличение числа фирменных магазинов СХК привлекут новых покупателей и увеличат конкурентоспособность данного товара.

Оглавление

- Введение

- Основные характеристики товара

- Описание товара

- Анализ распространенности товара на рынке

- Анализ конкурентной среды предприятия ОАО Сарапульский Хлебокомбинат

- Исследование отношения покупателей к товару

- Разработка анкеты

- Результаты обработки данных

- Сегментирование рынка Заключение

- Список литературы

Список литературы

1. Басовский Л.Е. Маркетинг: Курс лекций.- М.: ИНФРА - М, 2003. - 219с.- (Серия "Высшее Образование")

2. Беляевский И.К. Маркетинговое исследование: информация, анализ, прогноз: Учеб. пособие. - М.: Финансы и статистика, 2004. - 320с.: ил.

3. Васильев Г.А., Гайдаенко Т.А. Маркетинг: Учеб. пособие для вузов.- М.: ЮНИТИ - ДАНА, 2001.- 238с.

4. Котлер Ф. Основы маркетинга: Пер. с англ. - М.: "Ростинтер", 1996.- 704с.

5. Лекции по курсу Основы маркетинга.

6. Мурахтанова Н.М. Маркетинг: Учеб. Пособие / Н. М. Мурахтанова, Е. И. Еремина. - М.: Издательский центр "Академия", 2003. - 208с.

7. Хруцкий В.Е., Корнеева И.В. Современный маркетинг: настольная книга по исследованию рынка: Учеб. Пособие. - 3-е изд., перераб. и доп. - М.: Финансы и статистика, 2005. - 560с.: ил.