Курсовая работа на тему: Дисциплине: Экономика общественного питания

Введение

В условиях рыночной экономики, когда каждое предприятие стремится снизить свои издержки любым возможным способом, вопрос об основных факторах, влияющих на уровень издержек производства, становится особенно актуальным. Для более ясного понимания процессов взаимодействия издержек, причин их роста или снижения, влияния издержек на производство в краткосрочных или долгосрочных периодах необходимо в первую очередь разобраться в природе издержек, их сущности и структуры. Данный анализ может помочь определить основные способы и направления снижения издержек производства.

Изменение хозяйственного механизма, снижение его затратного характера, повышение качества и эффективности в сфере производства означает необходимость выявления нерациональных затрат с целью их устранения, поиск путей более рационального использования затрат живого и общественного труда на осуществление этого процесса.

Актуальность исследования затрат на процесс товарного обращения, определятся тем, что дальнейшее повышение эффективности общественного производства может быть достигнуто не только ростом результатов производства (объемов совокупного общественного продукта и национального дохода), но и снижением уровня издержек производства и обращения.

Данная курсовая работа направлена на решение этих вопросов.

Оглавление

- Введение

- Сущность, классификация издержек производства и обращения

- Факторы, влияющие на издержки производства и обращения

- Анализ издержек производства и обращения

- Методы планирования издержек производства и обращения Заключение

- Список использованной литературы

Список литературы

1. Ефимова О.П. "Экономика общественного питания". Минск. ООО "Новое знание",2004г

2. Зайцев Н.Л. "Экономика организации"- М.: Экзамен,2006г

3. Михайлушкин А.И. "Экономика: Практикум".- М.: Высшая школа,2001г

4. Новицкий П.И. "Организация производства на предприятиии"- М.: Финансы и статистика,2001

5. Чечевицына Л.И. "Микроэкономика" Экономика предприятия